Відразу 3 легких літніх десерта готуються в лічені хвилини, виходять різноманітними і схожими на найсмачніше морозиво. До того ж, жоден з них не вимагає ні борошна, ні випічки, їх можна навіть на ніч.
Для всіх трьох десертів ми спочатку підготуємо ніжний кефірний сир.
Це робиться просто: заморожуємо на ніч кефір, потім викладаємо його на застелений марлею друшляк і залишаємо під гнітом, поки не стече вся сироватка.
Крем-десерт
Нам знадобиться 250 грамів сирка з кефіру, 5 грамів желатину, 60 мілілітрів молока, 5 грамів какао-порошку, 30 грамів меду, щіпка ваніліну. Все просто змішуємо в зручній ємності міксером, а потім перекладаємо в порційні стаканчики і відправляємо в холодильник до повного застигання. Кожну порцію можна прикрасити наприклад лісовими ягодами, але це вже опціонально.
Сирно-яблучний десерт
Для наступного десерту нам знадобиться 500 грамів кефіру сиру, 350 грамів очищених яблук, 50 грамів меду, 100 мілілітрів молока, щіпка ваніліну, чайна ложка меленої кориці. Очищені яблука ріжемо приблизно рівними невеликими шматочками в глибоку миску.
Додаємо корицю і ванілін, перемішуємо і запікаємо яблука в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно півгодини. Потім занурювальним блендером перемелює яблука до стану однорідної маси. Додаємо до них мед, вливаємо розведений молоком желатин і збиваємо все міксером. Розкладаємо все по формам (підійде і звичайний пакет з-під кефіру), даємо захолонути і десерт готовий.
Полуничний самбук
Інгредієнти: 300 грамів полуниці, 10 грамів желатину, 45 грамів цукру, 10 мілілітрів лимонного соку, 60 мілілітрів води. Полуницю відразу подрібнюємо занурювальним блендером в сотейнику.
Туди ж видавлюємо лимон, висипаємо цукор, ставимо сотейник на плиту і прогріваємо 2 хвилини. Потім переливаємо масу в миску, до неї вливаємо желатин і збиваємо міксером. Готовий десерт не потрібно навіть охолоджувати і можна відразу подати до столу.
відеорецепт:
На приготування всіх трьох десертів піде зовсім небагато часу. Цілком можливо приготувати їх разом і подавати на стіл разом.
Фото і рецепт з просторів інтернету!
