Це, дійсно, незвичайна ватрушка. Я б назвала її швидше смачним пирогом! Ніжний сирний шар в обрамленні хрусткого пісочного тіста перетворюють цю випічку в чудове ласощі – “королівську ватрушку”!
Список інгредієнтів
вершкове масло-100 г
борошно — 1,5 склянки
цукор – 1 стакан
сіль — 1/2 ч. ложки
сода-1/2 ч. ложки
сир-500 г
яйця-3 шт
ванільний цукор – 1 пакетик
Спосіб приготування
- З холодного вершкового масла, просіяного борошна, 3/4 склянки цукру, солі і соди приготувати крихту.
- У мисочці з’єднати сир, інший цукор (1/4 склянки), яйця і ванільний цукор. Все гарненько пробити блендером і влити в форму. Я цукру в сир поклала зовсім небагато, тому що планувала поливати ватрушку солодкою карамеллю.
- Якщо ви не збираєтеся робити карамель, то збільште кількість цукру ще на півсклянки. Тобто у вас вийде 3/4 склянки цукру в тісто і 3/4 склянки цукру в сир.
- Форму змастити олією і всипати в неї рівномірним шаром 2/3 борошняної крихти.
- Залити зверху сирну начинку.
- Потім посипати начинку залишилася борошняної крихтою.
- Випікати ватрушку в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Потім дістати пиріг з духовки, остудити, викласти на блюдо і насолоджуватися…
- А можна зробити вершкову карамель і полити ватрушку теплою карамеллю. Рецепт карамелі. Бажано дочекатися повного охолодження ватрушки перед тим, як виймати її з форми. Я виймала пиріг теплим і через м’якого сирного шару було складно переставляти її з форми.
- Королівська ватрушка виходить дуже смачна! Хрустке пісочне тісто приємно поєднується з м’яким сирним шаром. А вершкова карамель додає приємну карамельну нотку випічці.
Смачного.
