Печиво дуже просте в приготуванні, але форма трюфеля завжди надає особливий вишукування виробу. Печиво повністю з пісочного тіста, з начинкою з білого шоколаду. Ніжне і розсипчасте, з чашкою чаю або кави.
Інгредієнт:
- борошно 500-600 гр.
- цукор 150 гр.
- масло вершкове 250 гр.
- яєчні жовтки 7 шт.
- какао-порошок (для обробки) 50 гр.
- пудра цукрова 40 гр.
- плитка білого шоколаду 100 гр.
Приготування:
Масло збити з цукром і жовтками. Борошно просіяти і замісити тісто. Тісто рекомендовано вимішувати 10-12 хвилин.
Сформувати печива конусоподібної форми приблизно по 20 гр, в кожне печиво покласти по дві чверті віконечка шоколаду і защипнути, надавши форму конуса (печиво за бажанням можна робити без начинки або з іншого).
Випікати при 230-240°С 10 хвилин. Готові печива не повинні бути перетримати, а трохи кремовими, інакше вийдуть жорсткими.
Охолоджені “трюфеля” обкатати в суміші цукрової пудри і какао.
