Рецепт приготування сирного (творожного) рулета, який сподобається всім!

Сирний (творожний) рулет.

Знайшла для себе ідеальний рецепт творожного рулета! І хочу поділитись ним з вами! Смаколик до чаю, за короткий проміжок часу.

Складові:

  • сиру – 200 гр (плюс 200 гр в начинку)
  • яйця – 3 штуки
  • цукру – 0,5 Склянки (плюс 0,5-1 стакан в начинку)
  • розпушувача – 1 Чайна ложка
  • крохмалю – 4 ст. ложки
  • борошна – 2 Ст. ложки
  • ванілін – За смаком
  • густих вершків – 100 Грам (начинка)
  • невеликий лимон – 1 Штука (начинка)
  • желатину – 1-2 Чайних ложок (начинка)


Кількість порцій: 8

Рецепт приготування:

  1. Розігріти духовку до 180 градусів.
  2. Вистелити пергаментним папером. Залити желатин холодною кип’яченою водою з розрахунку 3 столові ложки води на 1 чайну ложку желатину і замочити. При бажанні попередньо протерти сир через сито. Викласти сир в миску, додати яєчні жовтки, борошно, крохмаль, розпушувач і ванілін. Перемішати.
  3. В іншій мисці збити білки з цукром в піну.
  4. Додати в сирну масу 1/3 збитих білків, перемішати. Поступово додати решту білків.
  5. Викласти отримане тісто на підготовлений лист шаром 1 см. Випікати до готовності.
  6. Дістати корж з духовки і згорнути в рулет разом з пергаментним папером, потім дати повністю охолонути.
  7. Миску з желатином помістити у велику миску з гарячою водою і перемішати до розчинення желатину.
  8. Збити вершки з цукром до пінообразної консистенції. Перемішати сир з дрібнонатертою лимонною цедрою, лимонним соком і желатином. Акуратно додати збиті вершки і перемішати.
  9. Розгорнути остиглий корж, видалити папір і змастити сирною начинкою по всій поверхні.
  10. Поставити в холодильник, поки начинка не застигне. Згорнути корж в рулет, загорнути в поліетиленову плівку або пергаментний папір і помістити в холодильник до повного застигання.
    Смачного приготування мої любі друзі!Рецепт приготування сирного (творожного) рулета, який сподобається всім!
ТОП Кулінар - Кулінарний блог