Смажена картопля – улюблена багатьма страва. Готується вона дуже просто, а різноманітність варіантів нескінченне: з м’ясом, салом, овочами, в сметані. Ділимося 20 найцікавішими і смачними рецептами!
1. Смажена картопля з часником
Таку картоплю часто подають з соліннями, свіжими овочами або солоним оселедцем.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 3 зубчики часнику, 60 мл рослинного масла, сіль і мелений чорний перець за смаком.
Приготування: Картопля очисти, наріж і виклади в розігріте на сковорідці масло. Готуй 15-20 хвилин. Посолити, поперчити, присипаючи подрібненим часником і вимкни.
2. Смажена картопля на салі
Дуже ситне і апетитне блюдо.
Тобі знадобиться: 700 г картоплі, 150 г солоного сала, 3 гілочки зелені, щіпка сушеного орегано, 15 г солі, мелений перець за смаком.
Приготування: Наріж сало великими брусочками і обсмажити на повільному вогні до появи жиру. Всип нарізану картоплю, збільш вогонь і жар 20 хвилин, помішуючи. В кінці додай сіль і перець.
3. Смажена картопля з зеленню
Картоплю треба помішувати кожні 4 -5 хвилин, щоб вона прожарювалася рівномірно.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі , полпучка зелені, 4 ст.л. рослинного масла, 0,5 ч.л. солі, мелений перець.
Приготування: Очисти і наріж картоплю, подрібни зелень. Розігрій на сковорідці масло, поклади картопля і готуй, помішуючи, 20 хвилин. Додай перець, сіль, присипаючи зеленню і вимкни.
4. Картопля, смажена з грибами
Смаж гриби, поки з них повністю не випарується волога.
Тобі знадобиться: 4 картоплі, 300 г грибів, 1 цибуля, 2 зубчики часнику, 60 мл рослинного масла, 3 стебла зелені, мелений чорний перець і сіль за смаком.
Приготування: Наріж очищену картоплю, подрібни цибулю, часник, гриби і зелень. Розігрій в сковороді олію і поклади картоплю. Смаж 15 хвилин, помішуючи. В окремій сковорідці обсмажити цибулю з грибами. Змішай гриби з картоплею, посолити, поперчити і накрий кришкою. Через 5 хвилин присипаючи зеленню, часником і вимкни.
5. Смажена картопля по-селянськи
Приправи до картоплі можеш використовувати будь-які, які подобаються.
Тобі знадобиться: 700 г картоплі, 3 зубчики часнику, 0,5 ч.л. куркуми, 0,5 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 15 г солі, 100 мл рослинного масла.
Приготування: Наріж картоплю великими часточками. Додай приправи, сіль і перемішати. Покається на сковороді олію, поклади картопля і смаж 25 хвилин. Присипаючи подрібненим часником і зніми з вогню.
6. Картопля, смажена в сметані
Традиційна страва набуває новий цікавий смак!
Тобі знадобиться: < i> 500 г картоплі, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. сметани, 50 мл рослинного масла, 1 ст.л. меленого орегано, сіль і мелений перець за смаком.
Приготування: Наріж картоплю і висип на розігріту сковорідку. Смаж 20 хвилин, помішуючи. Додай подрібнений часник, спеції, сіль і сметану. Накрий кришкою і протушкуй 5 хвилин.
7. Смажена картопля з сосисками
Картоплю зручно смажити на сковорідці з високими бортиками.
Тобі знадобиться: 6 картоплин, 200 г сосисок, 2 зубчики часнику, полпучка зелені , 60 мл рослинного масла, сіль і мелений чорний перець за смаком.
Приготування: Наріж картопля, сосиски, подрібни часник і зелень. Виклади картоплю на розігріту сковорідку з олією. Через 15 хвилин посолити і поперчити. Додай сосиски і продовжуй смажити ще 10 хвилин. Видави через прес часник, присипаючи зеленню і вимкни.
8. Картопля, смажена на вершковому маслі
Якщо картоплю не накривати кришкою під час смаження, то вона вийде більш хрусткою.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 100 г вершкового масла, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Розтопи в сковорідці вершкове масло. Всип нарізану картоплю. Смаж на середньому вогні 20 хвилин, помішуючи. Посолити, поперчити і зніми з вогню.
9. Смажена картопля з яйцями і сосисками
Використовуй будь-який вид сосисок: молочні, курячі або шпикачки.
Тобі знадобиться: 200 г сосисок, 3 яйця, 400 г картоплі, 3 ст.л. рослинного масла, зелень, сіль.
Приготування: Наріж сосиски, картоплю і зелень. У розігріте масло поклади картопля і смаж 15 хвилин, помішуючи. Додай сосиски і злегка збиті яйця. Через 5 хвилин посолити, поперчити і присипаючи зеленню.
10. Картопля, смажена зі спеціями і лимоном
Тільки спробуй і цей рецепт стане твоїм улюбленим!
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 0,5 ч.л. цедри лимона, 1 ст.л. соку лимона, 0,5 ч.л. меленої паприки, 0,5 ч.л. меленого орегано, сіль, кріп, 4 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Нарізану картоплю змішай з маслом і спеціями. Виклади його на розпечену сковорідку і смаж до золотистого кольору. Додай цедру і сік лимона, посолити і перемішати. Присипаючи дрібно нарубаної зеленню і вимкни.
11. Смажена картопля в томаті
Можеш використовувати томатний сік, соус, пасту або свіжі помідори.
Тобі знадобиться: 6 картоплин, 200 мл томатного соку, 1 цибуля, 2 зубчики часнику, 60 мл рослинного масла, 0,5 ч.л. меленого базиліка, сіль і чорний перець.
Приготування: Очисти картопля від шкірки і наріж. На розігріту сковорідку висип картоплю і смаж 15 хвилин. Додай нарізану півкільцями цибулю, посолити, поперчити і продовжуй готувати ще 5 хвилин. Даси томатний сік, додай базилік і накрий кришкою. Через 4 хвилини видави через прес часник і зніми з вогню сковорідку.
12. Смажена картопля з овочами в соєвому соусі
Цей рецепт припаде до душі всім любителям азіатської кухні.
Тобі знадобиться: 4 картоплі, 2 баклажана, 1 солодкий перець, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. меду, 0, 5ч.л. меленого чорного перцю, 15 г солі, 50 мл рослинного масла.
Приготування: Наріж картопля, баклажани і перець, подрібни часник. Смаж картоплю на розпеченій сковороді 10 хвилин, додай перець і баклажани. Змішай соєвий соус з медом, сіллю, перцем і даси сковорідку. Накрий кришкою і потоми ще 5 хвилин.
13. Картопля, смажена з овочами
Овочі підійдуть будь-які, навіть заморожені.
Тобі знадобиться: 4 картоплі, 1 цибуля, 1 солодкий перець, 150 г консервованої кукурудзи, 1 ч.л. діжонськой гірчиці, 2 зубчики часнику, 60 мл рослинного масла, сіль і чорний перець за смаком.
Приготування: Наріж картопля , перець і цибулю. Обсмаж картоплю до рум’яної скоринки, посолити і поклади солодкий перець. Через 5 хвилин додай цибулю і кукурудзу. Накрий кришкою і протушкуй 7 хвилин. Посолити, поперчити, додати гірчицю і видави через прес часник.
14. Смажена молода картопля
Обов’язково потрібен дрібну картоплю, чи не більше волоського горіха!
Тобі знадобиться: 0,5 кг молодої картоплі, пару гілочок базиліка, мелений орегано, 2 зубчики часнику, 100 г вершкового масла, зелень, сіль.
Приготування: Промитий картопля виклади на розігріту сковорідку з олією. Смаж 10 хвилин, помішуючи так, щоб кожна картопля підрум’яниться з усіх боків. Додай подрібнений часник, сіль, спеції і накрий кришкою ще на 10 хвилин.
15. Гостра смажена картопля
Зменшити гостроту перцю можна, видаливши насіння.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 1 гострий перець, 1 солодкий , 2 зубчики часнику, 80 мл рослинного масла, зелень, сіль і мелений перець.
Приготування: Наріж картоплю довгим брусочками, подрібни гострий і солодкий перець. Обсмаж картопля на сковороді 15 хвилин, посолити, поперчити, додати перці і накрий кришкою. Через 5 хвилин видави через прес часник, поклади дрібно посічену зелень і вимкни.
16. Картопля, смажена в панірувальних сухарях
Щоб прибрати зайвий жир, виклади готову картоплю на паперовий рушник.
Тобі знадобиться: 4 картоплі, 5 ст.л. панірувальних сухарів, 250 мл рослинного масла, 0,5 ч.л. куркуми, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, сіль.
Приготування: Наріж картоплю. Змішай панірувальні сухарі, сіль і спеції. Обваляй кожен шматочок в підготовленої суміші. Розігрій в глибокому сотейнику масло, виклади картоплю і готуй до рум’яної скоринки.
17. Смажена картопля з курячим філе
Картоплю можна нарізати пластинками, соломкою, часточками або брусочками.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі , 350 г курячого філе, 2 зубчики часнику, 0,5 ч.л. сушеного орегано, мелений чорний перець, сіль, 80 мл рослинного масла.
Приготування: Наріж картоплю і філе. Розігрій на сковорідці масло, поклади картоплю і смаж 10 хвилин. Додай м’ясо, спеції, сіль і перемішати. Через 15 хвилин видави через прес часник і зніми з вогню.
18. Картопля, смажена з беконом і зеленню
Для смаження найкращими вважаються такі сорти картоплі, як Метеор, Снігур, Розара і Вінета.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 200 г бекону, 3 стебла зеленої цибулі, полпучка петрушки, 2 зубчики часнику, 50 мл оливкової олії, сіль і мелений чорний перець.
Приготування: Наріж картоплю і бекон, подрібни цибулю, петрушку і часник. Розігрій масло на сковорідці, поклади картопля. Через 10 хвилин додай бекон, сіль і спеції. Смаж ще 7 хвилин, додай зелень, часник і вимкни вогонь.
19. Смажена картопля з фаршем
Фарш треба готувати 20 хвилин на середньому вогні без кришки.
Тобі знадобиться: 0,5 кг картоплі, 350 г свинячо-яловичого фаршу, 1 ріпчаста цибуля, 50 мл рослинного масла, сіль і мелений чорний перець.
Приготування: Очисти картопля від шкірки і наріж, подрібни цибулю. Обсмаж фарш з цибулею до готовності. В окремій сковорідці розігрій масло, поклади картопля і смаж 15 хвилин. Додай спеції, сіль і готовий фарш. Накрий кришкою на 5 хвилин.
20. Картопля, смажена з тушонкою
Якщо замість свинячої тушонки ти будеш використовувати яловичу або курячу, тоді додай більше масла!
Тобі знадобиться: 4 картоплі, 1 банка свинячої тушонки, 2 зубчики часнику, 3 стебла зеленої цибулі, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Жир з тушонки злий в сковорідку, розігрій і поклади нарізану картоплю. Смаж 15 хвилин на середньому вогні, помішуючи. Додай тушонку, часник, сіль і спеції. Через 5 хвилин присипаючи дрібно посічений зеленою цибулею і зніми з вогню.
