3 рецепта печінкових міні-тортиків

3 рецепта печінкових міні-тортиків

Сьогодні приготуємо печінкові міні-тортики. Вони смачні, ситні і дуже красиво виглядають.

Інгредієнт:

Печінка свиняча 500 г
Яйце куряче 2 шт
Борошно 2 ст. л
Сіль – за смаком
Чорний мелений перець – за смаком
Сметана 2 ст. л
Рослинна олія 30 мл

Приготування

  • Печінка порізати на шматочки, видаливши всі плівки і великі протоки. Скласти в чашу кухонного подрібнювача.
  • Прокрутити, щоб вийшла однорідна суміш без грудочок. Розбити яйця, додати сметану.
  • Перемішати, всипати борошно, сіль і перець.
  • Знову запустити комбайн на кілька секунд. Маса повинна бути досить рідка. Для зручності краще перелити її в глибоку миску.
  • Розігріти сковороду з невеликою кількістю рослинного масла і столовою ложкою або ополоником викласти печінкове тісто і розподілити по дну тонким рівномірним шаром.
  • Обсмажити дві хвилини на середньому нагріванні, перевернути.
  • Таким чином приготувати все печінкові млинці.
  • Склянкою вирізати круглі заготовки.

Ось з таких печінкових коржів і будуть складатися наші міні тортики.

1. Печінкові міні тортики з начинкою з моркви і цибулі

Інгредієнт:

млинці печінкові 8 шт.
морква 1 шт.
цибуля ріпчаста 1 шт.
майонез 3 ст. л.
сир твердий 20 г.
сіль, перець мелений
масло рослинне 2 ст. л.

Для начинки обсмажити на рослинній олії натерту на буряковій тертці моркву і чверть-кільця ріпчастої цибулі. Овочі тримати до м’якості і легкої золотистості. Посолити і приправити перцем.
Викласти млинець на тарілку, нанести майонез. Зверху розподілити начинку. Змастити наступний печінковий млинець майонезом і покласти цією стороною вниз. Таким чином коржі виявляться просоченими з двох сторін. Зібрати міні тортики, в кожному з яких буде по чотири печінкових млинця. Зверху прикрасити подрібненим сиром, зеленню, ягідками журавлини.

2. Печінкові міні тортики з грибами

Інгредієнт:

млинці печінкові 8 шт.
печериці свіжі 200 г.
цибуля ріпчаста 1 шт.
майонез 3 ст. л.
сир твердий 20 г.
масло рослинне 2 ст. л.
сіль, перець мелений

На маслі обсмажити нарізані невеликими шматочками цибулю і печериці, додати сіль, перець, майонез і перемішати.
Зібрати міні тортики, прошаровуючи кожен млинець грибною сумішшю. Ідеальне співвідношення-чотири печінкових коржа і два шари начинки. Добре притиснути долонею. Зверху посипати тертим сиром, прикрасити пластинками печериць. При бажанні перед подачею можна поставити в духовку або в мікрохвильовку на короткий час, щоб сир розплавився, а саме блюдо прогрілося.

3. Печінкові міні тортики з сиром і яйцем

Інгредієнт:

млинці печінкові 8 шт.
яйце варене 2 шт.
сир твердий 100 г.
часник 2 зубці
майонез 3 ст. л.

Для начинки з’єднати натертий дрібно сир, кубики варених яєць і подрібнений в кашку часник з майонезом. Перемішавши.
На тарілку викласти печінковий млинець, розподілити начинку. Накрити другим млинцем, знову шар яєчно-сирної маси. Таким чином зібрати тортик з чотирьох коржів. Притиснути зверху долонею, щоб ущільнити споруду.
Прикрасити шматочками яєць, зеленню, ягодами журавлини.

Наші печінкові міні-тортики готові!

3 рецепта печінкових міні-тортиків

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог