Американські оладки – покрокові рецепти з фото

Друзі всім привіт!

Американські панкейкі на молоці

Смачні ніжні американські панкейкі – невеликі пишні блінчкі, які подають з кленовим сиропом, джемом, медом або сметаною. Їх можна приготувати на молоці, кефірі, сметані, додати какао, яблука або замінити пшеничне борошно більш корисною рисової або вівсяної. Готують їх, як правило, на сухій сковороді без масла, тому такі американські оладки корисніше для здоров'я і фігури.

панкейкі

Американські панкейкі – це щось середнє між млинцями і оладками, вони відмінно підходять для смачного сніданку. Печуться ніжні і пишні млинці на сухій сковорідці.

  • Борошно – 1,5 склянки.
  • Молоко – 1 стакан.
  • Яйце – 1 штука.
  • Розпушувач – 1 чайна ложка.
  • Цукор – 2 ст. ложки.
  • Сіль – 1 щіпка.
  • Масло – 2 ст. ложки (рафінована або вершкове).

Кількість порцій: 2-3

  1. Підготуйте продукти для панкейк. Я використовую склянки об'ємом 200 мл.
  2. Візьміть глибоку зручну тару для змішування продуктів міксером. Влийте туди молоко, додайте масло рослинне, дрібку солі, цукор і яйце. Міксером на максимальних обертах збийте суміш до утворення піни, хвилин 5-7.
  3. Всипте просіяне борошно і розпушувач. Міксером змішайте всі інгредієнти до однорідного стану, грудочок бути не повинно.
  4. Тісто готове, по консистенції воно повинно бути не таким густим, як на звичайні оладки. Переходимо до смаження.
  5. Візьміть антипригарним сковороду, розігрійте її добре і зменшіть вогонь до мінімуму. Столовою ложкою викладайте тісто на суху сковороду, формуючи кола. Якщо ви впевнені у своїй сковороді, то змастіть її ватним тампоном, змоченим в маслі або шматочком сала. Таку процедуру потрібно зробити тільки перед першою партією. Як тільки на поверхні утворюються великі бульбашки, переверніть і дожарьте з іншого боку.

Панкейкі готові! Приємного!

Шоколадні Американські млинці

Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом

Інгредієнти:

  • Яйця 2 шт.
  • Цукор 2-3 ст.л.
  • Сіль 1 ч.л.
  • Молоко 2 ст.
  • Борошно 2 ст.
  • Сода (гашене оцтом) 1 ч.л.
  • Рослинна олія 1 ст.
  • Какао 3-4 ст.л.

Загальна інформація:

  • Час приготування: 70 хвилин;
  • Кількість порцій: 4 шт.

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте всі інгредієнти за списком. Потім необхідно яйця збити з цукром і сіллю до появи піни.
  2. Додати склянку молока, добре збити, поступово всипати борошно, постійно розбиваючи грудочки міксером.
  3. Повторити попередній пункт, додавши, що залишилися склянки молока і муки. Додати какао.
  4. Влити олію (можна замінити топленим вершковим).
  5. Погасити соду, додати в тісто і ще раз добре перемішати. Залишити постояти хвилин 5-10. За цей час розігріти сковороду.
  6. Смажити без масла (інакше це вже не американ панкейк) на помірному вогні. Як тільки з'являться і почнуть лопатися бульбашки – перевернути оладок і смажити ще секунд 20.
  7. Такі млинці дуже смачні з шоколадним сиропом! Для його приготування нам знадобитися: 100 гр. шоколаду (я з молочним більше люблю), 100 мл. води, 50 гр. цукру (якщо шоколад темний, то 100 гр.), 30 гр. вершкового масла і ваніль (трохи, на кінчику ножа).
  8. Розламуємо шоколад на шматочки і нарізаємо масло, поміщаємо в каструлю і ставимо на повільний вогонь.
  9. Соус необхідно постійно помішувати. Як тільки складові розтанули і змішалися – соус готовий!

Як приготувати класичні панкейкі на кефірі або кислому молоці

Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом

У жителів північної Америки, звідки дійшов рецепт панкейк, немає кефіру, тому можна вважати такий спосіб приготування нашої адаптацією вподобаної страви. Так як ми спокійно печемо млинці на кефірі, то чому б не спекти на ньому і панкейкі. Вони по суті всі ті ж млинці лише з невеликими відмінностями. Саме тому рецепт приготування класичних панкейк здасться вам до болю знайомим, але може він комусь все ж буде в новинку.

знадобиться:

  • кефір – 1 склянка,
  • борошно – 1 склянка,
  • яйце – 1 шт,
  • цукор – 3 столові ложки,
  • сіль – щіпка,
  • рослинне масло – 1 ложка,
  • сода – чайна ложка без верху.

приготування:

  1. У великій мисці з високими краями збийте яйце з цукром до гарної пінистої маси. Вони повинні помітно посветлеть і загуснути.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  2. Кефір злегка нагрійте, градусів до 36-38, максимум, інакше він згорнеться в сир. Теплий кефір додайте в збиті яйця, туди ж вилийте рослинне масло. Тепер всю цю масу ще раз збийте.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  3. Додайте просіяне борошно. Можна просівати відразу в миску з допомогою спеціальної гуртки або сита.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  4. Знову візьміть віночок або міксер і тепер розмішайте з його допомогою тісто, попутно збиваючи, до моменту поки не пропадуть всі грудки. Однорідне густе як крем тісто виходить консистенції приблизно як згущене молоко.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  5. А тепер прийшов час додати харчову соду, яка послужить розпушувачем. Вона вступить в реакцію з кислим кефіром і наше тісто почне пузиритися. Всипте соду і добре розмішайте тісто, залиште його постояти хвилин 10-15, ви побачите як воно наповниться бульбашками.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  6. Розігрійте пательню, вогонь повинен бути середнім або трохи менше, щоб панкейкі встигали пропектися всередині. Можна скористатися спеціальною Блинница, у неї температура вже встановлена. Наливайте кожен панкейк за допомогою ополоника або інший мірного посуду так, щоб виливався однаковий обсяг і панкейкі вийшли одного розміру. Правильне тісто саме буде розтікатися до круглої форми.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  7. Випікайте на цій стороні до того моменту, поки панкейк не покриється великими бульбашками і не стане трохи щільніше.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  8. Рум'яна сторона панкейк повинна виглядати однорідно підсмаженої і красивою. Як тільки млинець такий і з іншого боку, пора знімати і викладати на тарілку стопкою.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом

Класичні панкейкі на кефірі готові! Кожну порцію полийте медом або варенням, покладіть шматочок масла або збиті вершки, додайте фрукти. Дійте, використовуючи свою фантазію. І кличте всіх до столу їсти смачний і красивий сніданок!

Рецепт приготування пишних маленьких млинчиків на сметані

Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом

На сніданок, як солодкого перекусу або просто до чаю, панкейкі – ідеальний варіант. А головне, що рецептів приготування стільки, що завжди є з чого вибрати саме той, який найбільше до душі. Пропоную Вашій увазі рецепт на сметані.

Інгредієнти:

  • яйця 2 шт.
  • цукор 3 ст. л.
  • сметана 200 гр.
  • борошно в / с 200 гр.
  • вершкове масло 25 гр.
  • сода 0,5 ч. л.
  • ванілін на кінчику ножа
  • сіль щіпка.

Спосіб приготування:

  1. У глибокому посуді перемішуємо все сипучі інгредієнти, а саме борошно, цукор і соду.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  2. В отриману суміш додаємо сметану. Акуратно перемішуємо ложкою, повинна вийти густа маса. Додаємо щіпку солі, і перемішуємо, поки це можливо.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  3. Яйця збиваємо разом з ваніліном за допомогою міксера в окремій ємності.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  4. Добре збиті продукт додаємо в густе тісто і акуратно перемішуємо вінчиком. В отриману масу додаємо невеликий шматочок вершкового масла. Бажано, щоб воно було заздалегідь розтопленим. Тісто готове, можна випікати млинці!
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  5. На розігріту сковороду викладаємо потрібну порцію тесту, і чекаємо коли зарум'яниться нижня сторона. Зверху з'являються бульбашки. Коли все виріб покриється пухирцями, прийшла пора його перевернути.
  6. З іншого боку запікаємо трохи менше за часом. Готовий млинець змащуємо розтопленим вершковим маслом.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  7. У такій же послідовності готуємо залишилися млинці.
  8. Кожен з них змащуємо маслом. Все млинці укладаємо в стопку одна на одну. При подачі панкейкі можна прикрасити кульками Вашого улюбленого морозива і полити вподобаним сиропом або варенням. Вийшло все дуже красиво і смачно.

Смачного!

Дієтичні панкейкі з вівсяним борошном

Ну якщо вже є панкейкі на основі рисової муки, то зараз я пропоную вашій увазі рецепт з використанням вівсяної муки. А якщо у вас її немає під рукою, але дуже хочеться приготувати таку страву, тоді візьміть звичайні вівсяні пластівці і подрібніть їх за допомогою блендера.

Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом

Інгредієнти:

  • 150 мілілітрів кефіру,
  • одне яйце,
  • один стакан вівсяної муки,
  • половинка чайної ложки солі,
  • 3 столові ложки цукру,
  • соняшникова олія,
  • розпушувач,
  • за бажанням можна додати трохи ваніліну, його цілком вистачить 1/4 пакетика.

приготування:

  1. Першим кроком потрібно вилити кефір в ємність, і до нього додати яйце, соняшникова олія, сіль з цукром, і розпушувач. Перемішати.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  2. Тепер настала черга вівсяної муки. Додати і знову перемішати. Готової масі дати постояти близько 15-20 хвилин.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  3. На розігріту сковорідку вливати потроху тесту і випікати панкейкі з кожного боку по хвилині.

Подавати на стіл з улюбленими доповненнями.

Дієтичний варіант приготування панкейк без цукру

Продовжуємо вчитися готувати знатне ласощі. Ось тільки не всі можуть собі дозволити його через небажаних сантиметрів на талії. Спокійно, проблема вирішена і вихід є. Існує дієтичний рецепт і зараз я з вами їм поділюся. Все гранично легко і просто. Готуйте корисну їжу і будьте здорові.

Інгредієнти:

  • Борошно вівсяне – 50 гр.
  • Кефір знежирений – 250 мл.
  • Мед – 2 ст. ложки.
  • Клітковина – 1 ст. ложка.
  • Яйця – 2 шт.
  • Сіль, сода – по щіпці.

Спосіб приготування:

  1. Відокремте білки від жовтків, і збийте білки з сіллю за допомогою міксера на великій швидкості, потім вводите мед, поступово вливаючи його.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  2. Кефір і соду з'єднайте в окремій ємності і дочекайтеся, коли з'являться маленькі бульбашки. З їх появою відправляйте все до збитим білкам.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  3. Підійшла черга жовтків, домішують їх в загальну масу.
  4. Завершує етап приготування тіста введення вівсяної муки і клітковини. Корисне тісто готове.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  5. Обсмажте панкейкі з двох сторін на вершковому маслі. Вони виходять неймовірно повітряними за рахунок збитих білків.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом

Якщо їсти їх зі сметаною – смачно подвійно. Насолоджуйтесь сніданком, запасайтеся енергією на цілий день. Гарний настрій вам гарантовано!

Покроковий рецепт панкейк на кефірі з яблуком

Наступний варіант частування з яблуками також можна віднести до розряду дієтичних страв. Приготування займає небагато часу, тому все більше жінок віддають перевагу цьому десерту, та й сніданок виходить чудовим.

Класичний рецепт американських оладок з яблуком буде шедевром Вашої колекції зручних і смачних рецептів.

Інгредієнти:

  • Кефір – 250 мл.
  • Борошно пшеничне – 150 гр.
  • Рослинна олія – 30 мл.
  • Яйце – 1 шт.
  • Яблуко – 1 шт.
  • Цукор – 1,5 ст. ложки.
  • Розпушувач – 1 ч. Ложка.
  • Сода – 1/2 ч. Ложки.
  • Ванілін – щіпка.
  • Сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Дістаньте кефір з холодильника. Нехай він Степл. Потім перелийте його в глибоку посудину. Влийте масло і вбийте яйце. Перемішайте суміш, але не збивайте.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  2. В окремій ємності з'єднайте борошно, сіль, розпушувач, ванілін, цукор і соду.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  3. Потім помийте і дрібно поріжте яблуко.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  4. Далі змішайте суху суміш з рідкою. Розмішайте все віночком так, щоб не було грудочок. В отримане тісто додайте порізані яблука і знову все перемішайте.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  5. Тепер виливайте тісто на розпечену сковороду у вигляді оладок і обсмажуйте з двох сторін до готовності. Я ж в цей раз скористалася мультіпекарем Redmond-M601 з панеллю для сендвічів. І готувала ласощі в ньому протягом 5-7 хвилин.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом

Після приготування прикрасьте страву на свій розсуд.
Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом

Готуємо без додавання яєць

Зараз ви дізнаєтеся про рецепт приготування панкейк без використання яєць. Він особливо підійде тим, хто з яких-небудь причин не вживає цей продукт в їжу.

Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом

Інгредієнти:

  • борошно (приблизно 350 грам),
  • цукровий пісок – 3 великі ложки,
  • 500 мілілітрів кефіру,
  • щіпка соди і 1/2 чайної ложки солі,
  • соняшникова олія.

приготування:

  1. Змішати в глибокому блюді кефір (краще пожирніше, 3.2%), кухонну сіль, цукор і трохи соди. Гарненько замісити і залишити на 15 хвилин.
  2. Коли час вийшло, додати, через сито, борошно, і влити 2 столові ложки соняшникової олії. Перешкодити і дати постояти приблизно 15 хвилин.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  3. Тепер потрібно нагріти сковороду і готувати наші бліночкі на несильному вогні. Коли зверху з'являться бульбашки, пора перевернути млинець.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом

Коли все готово, викласти на тарілку, приготувати солодке доповнення і наливати чай.

гарбузове панкейкі

Можливо, багато хто з вас люблять гарбуз. А як вам варіант приготувати соковиті панкейкі в поєднанні з нею? Якщо це про вас, тоді ловите рецепт.

Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом

Інгредієнти:

  • 100 грам борошна,
  • 150 грам кефіру,
  • 180 грам гарбуза (щоб була якомога солодше на смак),
  • половинка чайної ложки солі і стільки ж соди,
  • 2 столові ложки цукру,
  • соняшникова олія.

приготування:

  1. Насамперед потрібно зайнятися гарбузом. Добре вимити її під краном, звільнити від шкірки і насіння. Порізати її на маленькі шматочки і поставити варити, приблизно на 20 хвилин. Чим менше будуть шматочки, тим швидше вони зваряться.
  2. Коли гарбуз зварилася, її потрібно промити прохолодною водою і після подрібнити, щоб вона перетворилася в гарбузове пюре. Я використовую як завжди для цього блендер. Незамінна річ для тих, хто любить готувати.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  3. Тепер потрібно перелити кефір в глибоку тарілку і докинути соди і перемішати. Дати постояти десь 10 хвилин.
  4. Після того, як потрібний час пройшло, вмішати в суміш цукор і сіль. За бажанням, можна використовувати ще і ванілін, який додасть приємний аромат.
  5. Залишилося тільки з'єднати гарбузове пюре з кефіру сумішшю, додати пару столових ложок рослинного масла і всипати борошно. Добре перемішати. Тепер можна і випікати.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  6. Розігріти сковорідку, влити трохи тесту, смажити панкейк з кожного боку приблизно по 1 хвилині.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом

Подавати на стіл теплими.

Корисні оладки на кефірі з рисовим борошном

Кажуть, що з рисовим борошном готова солодкість виходить ще смачніше. Спробуємо в цей раз зробити панкейкі саме з нею.

Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом

Інгредієнти:

  • 200 мілілітрів кефіру,
  • 1 яйце,
  • 2 столові ложки цукру,
  • 150 грам рисової муки,
  • половинка чайної ложки солі,
  • 100 грам манки,
  • соняшникова олія.

приготування:

Воно дуже швидке і просте!

  1. Змішати в глибокій ємності кефір, яйце, цукор, борошно, сіль, і манку. Гарненько перемішати наші інгредієнти.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  2. Нагріти сковорідку, змастити її олією, і в середину влити трохи тесту. Смажити, перевертаючи, до готовності.
    Я подавала на стіл це частування, полите згущеним молоком. Мені дуже сподобалося, сподіваюся, що сподобається і вам. Смачного!

Англійські панкейкі на дріжджах

  • Пшеничне борошно 250 м
  • Молоко 200 мл.
  • Вода 100 мл.
  • Дріжджі 10 м
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Цукор 1 ч. Л.
  • Сода 0,5 ч. Л.
  • Вершкове масло за смаком
  1. Борошно змішайте з дріжджами, цукром і сіллю. Далі додайте тепле молоко і перемішайте. Влийте теплу воду і знову перемішайте. Залиште тісто підніматися на години 2. Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  2. Розчиніть соду в 50 мл води і влийте в тісто. Акуратно його розмішайте і залиште підніматися на півгодини. Підготуйте сковороду і металеві кільця (форми для випічки) діаметром приблизно 9 см.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  3. На сковорідці розігрійте пару крапель олії і поставте на неї кільця. Їх попередньо змастіть вершковим маслом з внутрішньої сторони. Викладіть тісто в формочки, наповнивши їх приблизно наполовину. оладки за традиційним британському рецептом.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом
  4. Готуйте оладки на маленькому вогні, не перевертаючи. Тісто має затвердіти повністю до кінця готування. Дістаньте Крампет з формочок за допомогою ножа. Доведіть верхню сторону до золотистої скоринки на сковороді або в тостері.
    Американські оладки - прості рецепти з фото і покроковим описом

Класичне британське ласощі на батьківщині подають як з солодкими, так і з солоними добавками. Наприклад, для любителів ситних сніданків готують Крампет з беконом і кетчупом, а діти найчастіше їдять їх з джемом.

Сподобався рецепт? Тоді вас також зацікавлять оладки з начинкою, приготування яких не вимагає ніяких додаткових інструментів. Збережіть обидва рецепта і приготуйте з якого-небудь з них сніданок!

До побачення!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог