Білковий крем для прикраси тортів

belkovyi_krem

Чудовий крем-легкий, повітряний, який готується дуже просто і виходить завжди. Підійде для прикраси тортів, тістечок, в якості наповнювача — для кошиків і трубочок.

Інгредієнт

Яйця курячі-2 шт
Цукор-0,5 скл.
Сік лимона — або лимонна кислота) – 1 гр.
Цукор ванільний — 10 гр.

Приготування

У охолоджених яєць відокремити білки від жовтків. Білки помістити в суху глибокий посуд. Всипати цукор, додати лимонний сік або лимонну кислоту.

Збити трохи міксером, щоб продукти тільки змішалися.

Помістити посуд з білками на водяну баню і збивати міксером на високій швидкості протягом 10-12 хвилин. Крем повинен бути дуже щільним. Зняти з вогню і продовжувати збивати ще хвилини 2-4. Ви самі відчуєте, коли припиняти збивання, крем стане ще щільніше, міксером важко буде збивати.

Готовим кремом наповнити кулінарний шприц і можна прикрашати будь-яку випічку. Просто шикарний крем!

Приємного апетиту!

belkovyi_krem1

belkovyi_krem2

Білковий крем для прикраси тортів

ТОП Кулінар - Кулінарний блог