Чудово ніжний бісквіт, з кремово-сирним прошарком! Дуже повітряно і смачно.
Інгредієнт:
жовтки 5 шт.
цукрова пудра 100 г
вода 125 мл.
масло рослинне 125 мл.
борошно 320 г
розпушувач 10 г
білки 5 шт.
цукор 100 г
сирний прошарок:
сир 500 г
жовтки 3 шт.
крохмаль кукурудзяний 1 ст. л. (15 г)
лимонна цедра мелена 1 ч. л.
ванільний цукор 1 ст. л.
цукрова пудра 100 г
Приготування
- Для бісквіта збити жовтки з цукровою пудрою.
- Не перестаючи збивати влити рослинне масло і воду.
- Збиваємо до отримання ніжної емульсії.
- Всипати поступово борошно з розпушувачем.
- Білки збити з цукром до стійких піків.
- Білки поступово ввести в тісто.
- Для сирного прошарку сир розтерти з жовтками цукровою пудрою.
- Додати ванільний цукор, крохмаль і лимонну цедру.
- У змащену маслом форму вилити бісквітне тісто.
- Сирну масу помістити в пакет з насадкою для крему, видавлювати поверх бісквітної маси у вигляді решітки.
- Випікати при 180 * 35 хв.
Смачного.
