Баклажани зі смаком грибів

Баклажани зі смаком грибів

Смачна закуска, яка дійсно нагадує мариновані гриби. Подавати баклажани бажано з ароматним соняшниковою олією і цибулею.

Список інгредієнтів

баклажани-500 г
цибуля ріпчаста – 1 шт
часник – 3-4 зуб.
запашний перець горошком-5 шт
лист лавровий-2 шт
вода-0,5 л
сіль-25 г
цукор — 1 ч. л.

Спосіб приготування

  • Баклажани очистити, порізати уздовж на 2-4 частини.
  • Баклажани помістити в мікрохвильовку. Запікати 20 хвилин при потужності СВЧ 750 Вт. Якщо немає мікрохвильовки, баклажани слід відварити в підсоленій воді протягом 5-7 хвилин.
  • Готові баклажани остудити і порізати середніми шматочками.
  • Помістити баклажани в банку (0,5 л), пересипаючи їх подрібненим часником.
  • Воду довести до кипіння, всипати сіль і цукор, додати розрізану на 4 частини цибулину і запашний перець, лавровий лист. Кип’ятити маринад 5 хвилин, після чого остудити до теплого стану.
  • Залити маринадом баклажани. Залишити їх при кімнатній температурі на 1 добу.
  • Далі помістити баклажани в холодильник.
    При подачі баклажанів-маринад злити, додати до них порізану цибулю, ароматну соняшникову олію і трохи оцту. Перемішавши.

Приємного апетиту!

Баклажани зі смаком грибів

Баклажани зі смаком грибів

ТОП Кулінар - Кулінарний блог