Бананові пироги: кращі покрокові рецепти приготування

Друзі всім привіт!

Банановий пиріг з шоколадом і горіхами

Бананові пироги: кращі покрокові рецепти приготування

Ароматний банановий пиріг – проста, з одного боку, і ароматна випічка, яку можна приготувати як на кожен день, так і на святковий стіл. Вибирайте будь-який з наших рецептів і пригощайте близьких.

Такий пиріг не тільки приголомшливо смачний, але і виглядає ефектно. На перший погляд складно повірити в те, що це випічка з бананами на швидку руку. Але вона дійсно не відніме багато часу, якщо всі потрібні продукти під рукою.

беремо:

  • 2 яйця;
  • 3 банана;
  • 2,5стакана пшеничного борошна;
  • 150 г вершкового масла;
  • 200 г цукру;
  • по пів чайної ложки меленої кориці, солі, ваніліну;
  • по чайній ложці соди і ваніліну;
  • плитку гіркого шоколаду вагою 100 г;
  • 150 г ядерець волоських горіхів;
  • 0,5 склянки натурального йогурту.

приготування:

  1. Приготуємо заздалегідь горіхово-шоколадну суміш, подрібнивши ці складові будь-яким зручним способом до стану крихти і змішавши з корицею, вершковим маслом і 1? 4 склянки цукру. Відставити убік. Банани перетворимо в пюре за допомогою блендера. Міксером збити масло з 3/4 склянки цукру – краще вибрати для цього середню швидкість.
  2. У процесі збивання додамо в суміш яйця і продовжимо, поки вміст чаші не стане повітряним. На цьому етапі додамо бананову кашку, йогурт і всі сухі інгредієнти. Міксером з повільною швидкістю замісити тісто.
  3. Викладемо половину в змащену маслом і присипану борошном форму. Поверх тесту рівним шаром розподілимо половину заздалегідь приготовленої горіхово-шоколадною суміші, заллємо її тістом, що залишилося. Поверхня посипем залишилася сумішшю.
  4. Півгодини в духовці при температурі 180 ° градусів. І можна насолоджуватися багатством смаку, аромату і вишуканим зовнішнім виглядом цього творіння.

В мультиварці

Бананові пироги: кращі покрокові рецепти приготування

Час приготування: 90 хв.
Кількість порцій: 6-7 персон.
Калорійність страви: близько 170 ккал на 100 г.
Призначення: на будь-яку трапезу.
Кухня: європейська.
Складність: легка.

Зробити простий пиріг з бананом можна не тільки в духовці, але навіть, використовуючи мультиварку. Таке кулінарне творіння сподобається і дорослим, і самим маленьким, тим більше багато дітей люблять банани. Все що вам потрібно для цього – це кілька фруктів, яєць і невелика кількість сухих інгредієнтів. Головне – підготуйте основу, а все інше зробить за вас мультиварка.

Інгредієнти:

  • борошно – 1,5 ст .;
  • вершкове масло – 2 ст. л .;
  • куряче яйце – 2 шт .;
  • цукор – 1 ст .;
  • сметана – 0,5 ст .;
  • ванільний цукор – 1 пакетик;
  • сіль – щіпка;
  • сода – на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

  1. Для початку почистіть фрукти, розімніть їх занурювальним блендером або виделкою, зробивши одноманітну кашку.
    Розтопити вершкове масло, злегка остудіть, змішайте з цукром. Додайте яйця, ванільний цукор, кошторис, після чого все збийте.
    Просійте борошно в яєчну масу.
  2. Далі додайте соду, бананове пюре. Перемішайте все до однорідної маси.
  3. Вилийте бананове тісто в чашу мультиварки, встановіть на 60 хвилин програму «Випічка».
  4. Потім перевірте готовність пирога, проткнув його зубочисткою. Далі залиште пиріг випікатися 10 хвилин на програмі «Підігрів», якщо тісто ще злегка прилипає до зубочистці.

Банановий пиріг без масла

Бананові пироги: кращі покрокові рецепти приготування

Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 150-160 ккал на 100 г.
Призначення: на будь-яку трапезу.
Кухня: європейська.
Складність: легка.

Бананова начинка для пирога здатна перетворити будь-яку домашню випічку, а ось без вершкового масла і навіть яєць з пшеничним борошном можна цілком обійтися. В якості основного інгредієнта в такому випадку потрібно використовувати манну крупу.

В результаті вийде не тільки швидкий і легкий, але і смачний і не нудотний пиріг. Він підійде, як для сніданок і обіду, так і для полудня з вечерею.

Інгредієнти:

  • банан – 2 шт .;
  • кефір (густий) – 500 мл;
  • манна крупа – 200 г;
  • цукор – 100 г;
  • розпушувач тесту – 3 ч. л .;
  • ванілін – за смаком;
  • цукрова пудра, лимонний сік – трохи;
  • м'ята для прикраси – за бажанням.

Спосіб приготування:

  1. Для початку змішайте крупу з цукровим піском.
  2. Постійно помішуючи, вливайте потроху кефір. Маса повинна вийти без грудочок.
  3. Додайте ванілін з розпушувачем тіста. Ретельно все перемішайте.
  4. Пару бананів наріжте акуратними кружальцями.
  5. Підготуйте форму, змастивши її маслом і посипавши панірувальними сухарями. Вилийте половину тіста, після чого викладіть фрукти.
  6. Залийте масу іншою половиною тесту, поставте в духовку і випікайте при 180 градусах протягом 40 хвилин.
  7. Готовність пирога перевіряйте зубочисткою або підходящої паличкою: якщо вона виявиться сухою, то випічка готова.
  8. Вийміть кулінарне творіння з духовки, дайте охолонути до кімнатної температури, після чого перекладіть на блюдо.
  9. Посипте цукровою пудрою через ситечко. Третій фрукт, попередньо нарізану кружальцями і сбризнутий соком лимона, потрібно використовувати в якості прикраси. За бажанням покладіть листочок м'яти.

Пиріг зі згущеним молоком і бананами

Бананові пироги: кращі покрокові рецепти приготування

Час приготування: 90-100 хв.
Кількість порцій: 6-7 персон.
Калорійність страви: 250-300 ккал на 1 порцію
Призначення: на будь-яку трапезу.
Кухня: європейська.
Складність: середня.

Найніжнішим кулінарним витвором з бананів є варіант, який передбачає додавання згущеного молока. Готувати його трохи довше в порівнянні з іншими варіантами, але це того варто. Приготована домашня випічка може прикрасити будь-який стіл, в тому числі і святковий. Замість вареного згущеного молока можна скористатися звичайним згущеним молоком: смак від цього гірше не стане.

Інгредієнти:

  • банани – 4-5 шт .;
  • борошно – 1,5 ст .;
  • цукор – 6 ст. л .;
  • яйця – 3 шт .;
  • сметана – 2 ст. л .;
  • варене згущене молоко – 250 г;
  • розпушувач, ванілін – по 1 пакетику;
  • сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Зробіть одну масу з яєць, цукру, ваніліну та сметани.
  2. Ретельно все збийте, після чого додайте сіль і перемішайте.
  3. В отриману масу влийте розтоплене, але попередньо охолоджене масло.
  4. Під час перемішування поступово додайте через ситечко борошно і розпушувач.
  5. Як тільки у вас вийде одноманітна маса, додайте банани, порізані на середні шматочки.
  6. Одну половину тіста викладіть на дно форми, після чого натисніть на нього варене згущене молоко. Зверху налийте решту тіста.
  7. Поставте форму з майбутнім пирогом в духовку, яку потрібно попередньо розігріти до 180 градусів.
  8. Випікайте протягом 70 хвилин. Подавати готову випічку найкраще в теплому вигляді.

Банановий пиріг «Веганські»

Бананові пироги: кращі покрокові рецепти приготування

Цей рецепт бананового пирога відрізняється від попередніх тим, що він відкритий. А ще він корисніший, так як в складі інгредієнтів присутні плоди фігового дерева, цільнозерновий борошно і багато інших корисних продуктів.

Інгредієнти:

  • Цільнозернових борошно – 8 ст.л.,
  • Кокосова стружка – 12 ст.л.,
  • Мигдаль – 10 ст.л.,
  • Плоди фігового дерева – 4 шт.,
  • Кокосове масло – 6 ст.л.
  • Інгредієнти для крему:
  • Тофу – 160 г,
  • Банан – 1 шт.,
  • Веганські шоколадні чіпси або просто шоколад – 4 ст.л.,
  • Мед – 2 ст.л.

Як приготувати Веганські пиріг з бананом:

  1. У чашу блендера засипають кокосову стружку, мигдаль, плоди фігового дерева і перемелюють до консистенції дрібної кашки. Потім масу висипають в досить глибоку миску, додають в неї борошно і присмачують все кокосовим маслом.
  2. Отримана маса викладається в несмазанная сковороду або форму для випікання, завдяки кокосовому маслу маса не пристане до форми.
  3. При бажанні тісто можна розділити на дві частини, щоб в результаті отримати два смачних пирога. Форму поміщають в духовку, розігріту до 180 градусів буквально 10-15 хвилин, щоб кокос злегка зарум'яниться, і витягують остудити.
  4. У цей час можна приготувати незвичайний крем для відкритого пирога. У промиту чашу блендера поміщають очищений і нарізаний банан, тофу, мед і шоколадні чіпси або тертий шоколад.
  5. Все ретельно перемішується в блендері до однорідної маси.
  6. Не виймаючи спечений корж з сковороди або форми, на нього викладають приготований крем, не доходячи до країв на 1 см. Потім корж з кремом поміщають назад в духовку, розігріту до 150-180 градусів на 15 хвилин лише для того, щоб крем схопився і просяк корж.
  7. Пирога дають охолонути і тільки тоді подають на стіл до чаю або ранкової кави, такий пиріг буде не тільки смачним, але і корисним.

Банановий пиріг-перевертиш від Джеймса Різон

Бананові пироги: кращі покрокові рецепти приготування

Джеймс Різон – володар власного ресторану і ведучий кулінарної програми на телебаченні, він з 15 років ставитися до їжі як шедевру і створив безліч чудових рецептів, одним з яких і є банановий пиріг в перевернутому вигляді. Його не терпиться приготувати кожному, щоб скоріше побачити і спробувати результат.

Інгредієнти:

  1. Банани – 4 шт.,
  2. Масло вершкове – 250 г,
  3. Борошно пшеничне вищого ґатунку – 250 г,
  4. Цукор коричневий – 200 г,
  5. Молоко – 100 мл,
  6. Яйця курячі – 4 шт.

Як приготувати банановий пиріг-перевертиш:

  1. За допомогою блендера в чашці збивають вершкове масло з коричневим цукром до повітряної консистенції, потім в тісто вливають молоко, додають яйця і все ще раз збивають. У масу нарізають 2 банана і додають борошно. Все ретельно перемішують.
  2. На змащену вершковим маслом форму для випікання викладають два нарізаних вздовж банана, а потім поверх бананів насипають цукор і кидають кілька шматочків вершкового масла. Після цього на банани виливають заготовлене тісто і ставлять в духовку, розігріту до 180 градусів, на 50 – 60 хвилин.
  3. Як тільки пиріг охолоне в формі, його накривають стравою більшого діаметру і акуратно перевертають. У підсумку виходить чудовий банановий пиріг-перевертиш до чаю. Якщо пиріг виймати, коли він ще не охолов, він може розвалитися, тому дуже важливо дочекатися повного охолодження.

Рецепт на швидку руку

Бананові пироги: кращі покрокові рецепти приготування

У вихідний день хочеться і відпочити, і порадувати сім'ю смачною випічкою. Використовуючи цей рецепт, не доведеться витрачати багато часу на приготування. Тісто замішується моментально, а випічка виходить вище всяких похвал.

Інгредієнти:

  • молоко – 110 мл теплого;
  • сода – 0,5 ч. ложки гашеного;
  • вершкове масло – 85 г;
  • цукор – 180 г;
  • банан – 3 шт .;
  • олія;
  • борошно – скільки візьме;
  • яйце – 2 шт.ё

приготування:

  1. Витягти м'якоть з банана. Розім'яти. Повинна вийти каша.
  2. Додати масло, яке знадобиться розм'якшеним. Влити яйця, насипати цукор і все збити.
  3. Залити молоком, насипати борошно і додати соду. І знову все, звичайно, збити.
  4. Промазати форму маслом. Залити тісто.
  5. Прибрати заготовку в духову шафу, в якому вже температура 200 градусів.
  6. Запікати потрібно всього півгодини.

Пишна випічка на кефірі з манкою

Чудова варіація. Ласощі виходить ніжним, з щільними шматочками запечених бананів.

Інгредієнти:

  • цукор – 170 г;
  • банан – 2 плоду;
  • сіль;
  • кефір – 500 мл;
  • сода – 0,2 ч. ложки;
  • вершкове масло – 1 ст. ложка;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • манка – 340 г.

приготування:

  1. Залити цукровий пісок кефіром. Додати ванільний цукор, присолити і збити.
  2. У манку помістити соду і відправити склад в кефірну масу. Повторити перемішування.
  3. Нарізати бананову м'якоть. Будуть потрібні кружечки, товщина яких складе два сантиметри.
  4. Промазати маслом форму і залити частину тесту.
  5. Розкласти приблизно половину бананових кружечків, залити тестом, поверх якого розподілити залишки фрукта.
  6. Запікати в духовці. Режим 180 градусів, потрібно 2/3 години.

З яблуками

Бананові пироги: кращі покрокові рецепти приготування

Ароматична композиція яблука і банана неодмінно припаде до смаку цінителям фруктової випічки.

Візьмемо для такого пирога:

  • по 2 банани і яблука;
  • 2 яйця;
  • 230 г пшеничного борошна;
  • стакан сметани;
  • рафінована олія для змащування форми;
  • склянка цукру;
  • по 1/2 чайної ложки розпушувача і солі.

приготування:

  1. Очистимо фрукти і подрібни яблука дольками, а банани – кружечками середньої товщини. Форму заздалегідь промажем і злегка розігріємо в духовій шафі, викладемо на дно шар бананових гуртків, а поверх шар яблучних часточок і швидко приготуємо тісто.
  2. Яйця і цукровий пісок потрібно збивати до розчинення крупинок.
  3. Додати до маси сметану, розпушувач або соду, борошно і сіль, все разом збити.
  4. Цим сметанообразним тестом заливаємо фрукти і відправляємо запікатися при 200 ° С на 30-40 хвилин.

З ананасом

Ще один неймовірний фруктовий купаж. Пиріг з бананів з ананасами – це ідеальний баланс солодощі і легкої кислинки і неповторне тропічне амбре.

У випічці використовуються:

  • 2 банана;
  • 2 яйця;
  • банка консервованих ананасів 0,4 кг;
  • 75 мл ананасового сиропу;
  • 250 борошна;
  • 0,5 склянки цукру;
  • 150 мл рослинного масла;
  • 45 г кокосової стружки;
  • 2 чайних ложки розпушувача;
  • порошок кориці і меленого імбиру – по 0,5 чайної ложки.

приготування:

  1. Цей рецепт бананового пирога вимагає, щоб м'якоть двох бананів була Розім'яті виделкою. У цей пюре втручаємося кубики ананаса.
  2. В окремому посуді змішуються всі сухі складові і з'єднуємо з фруктовою сумішшю.
  3. Отриману масу в змащену форму поміщаємо в духову шафу приблизно на годину. Температурний режим – 180 ° С.

Банановий пиріг від Джеймса Олівера

Бананові пироги: кращі покрокові рецепти приготування

Автор власних книг з кулінарії, відомий кухар і ресторатор Джеймс Олівер поділився з читачами і телеглядачами своїм неперевершеним рецептом бананового пирога, який сьогодні користується величезною популярністю не тільки в меню кафе і ресторанів всього світу, а й у домогосподарок, які люблять різну випічку.

Інгредієнти:

  • Вершкове масло – 200-230 г,
  • Цукор тростинний – 7-8 ст.л.,
  • Банан – 1-2 шт.,
  • Яйця курячі – 5 шт.,
  • Сметана – 4-5 ст.л.,
  • Ванільний порошок – 1 ст.л.,
  • Зерна маку – 2 ст.л.,
  • Борошно пшеничне – 350 – 400 г,
  • Розпушувач – 1 ст.л. без гірки,
  • Сіль за смаком.

Як приготувати банановий пиріг:

  1. Вершкове масло кімнатної температури в розм'якшеному вигляді кладуть в глибоку чашку, засипають його тростинним цукром і збивають міксером або блендером до повного розчинення цукру. Але перш ніж засипати цукор в чашку, потрібно відсипати від загальної маси 7 столових ложок в окремий посуд, щоб в подальшому збити його з яєчними білками.
  2. Банан очищають від шкірки і подрібнюють на дрібні шматочки, а потім додають до збитого вершкового масла з цукром. Потім в цю ж чашку додають відокремлені від білків яєчні жовтки, зерна маку, сметану і все ретельно перемішують в однорідну масу за допомогою дерев'яної ложки.
  3. У масу додають ванільний порошок, розпушувач, трохи солі, просіяне борошно і знову замішують – виходить злегка густуватої, але текучого тісто. Яєчні білки збивають в густу піну з цукром, що залишився з допомогою міксера. Збитий білок додають до основного приготовленого тесту і перемішують дерев'яною ложкою.
  4. У рецепті цього бананового пирога є два способи випікання: класичний спосіб – в духовці, або в мультиварці. Обидва способи були випробувані вже не однієї господинею, вони між собою мало чим відрізняються, якщо тільки при випіканні в духовці зверху виходить рум'яна кірочка.

Як приготувати пиріг з бананів в духовці:

  1. Необхідно взяти будь-яку форму для випікання і змастити її вершковим маслом або покрити форму папером для випікання також злегка змащеній маслом.
  2. У форму заливають бананове тісто і ставлять в попередньо розігріту до 170 градусів духовку випікатися. Час приготування пирога з бананами в духовці близько 1 години або трохи довше.

Як приготувати пиріг з бананів в мультиварці:

  1. Антипригарним чашу мультиварки змащують вершковим маслом і посипають панірувальними сухарями. Потім в чашу заливають тісто, закривають кришку мультиварки і встановлюють програму «Випічка» на 55 – 60 хвилин. Необхідно перевіряти його за допомогою дерев'яної шпажки, якщо пиріг не пропікся, то програму можна включити ще на 10 хвилин до готовності.
  2. Перевага цього способу випікання бананового пирога – хрустка скоринка, яка виходить за рахунок панірувальних сухарів після охолодження.
  3. Банановому пирога з маком необхідно дати охолонути, тому краще його відразу після випікання вийняти з форми. Злегка остиглий пиріг набагато смачніше і ніжніше. Приємного чаювання з банановим пирогом від Джеймса Олівера!

Пиріг на сметані

Бананові пироги: кращі покрокові рецепти приготування

Інгредієнти:

  • яйце – 4 шт.
  • сметана – 200 г
  • цукор – 650 г
  • борошно пшеничне – 200 г
  • борошно рисове – 100 г
  • банан – 3 шт.
  • цукор коричневий – 30 г
  • масло вершкове – 250 г
  • вершки – 200 мл
  • вода – 100 мл
  • розпушувач
  • ванілін

приготування:

  1. Розміщуємо в миску вершкове масло, додаємо до нього 350 грамів цукру і ванілін на кінчику чайної ложки (або 1 пакетик ванільного цукру). Перемішуємо лопаткою і збиваємо міксером до консистенції масляного крему.
  2. Готуємо 4 яйця, вбиваємо по одному в крем і після кожного вбитого яйця збиваємо міксером. Додаємо частинами сметану і збиваємо міксером.
  3. Просіваємо в миску 200 грамів пшеничного борошна і додаємо туди ж 100 грамів рисової муки, які не просіюючи. Насипаємо 2 чайні ложки розпушувача і перемішуємо. Отриману суміш вводимо частинами в масло, ретельно помішуючи.
  4. Очищаємо 3 банана, розламуємо НЕ невеликі шматочки, посипаємо коричневим цукром, перемішуємо і вводимо в тісто. Ретельно змащуємо форму для випікання вершковим маслом, викладаємо частину тесту і розподіляємо по формі.
  5. Присипаємо жменею коричневого цукру тісто в формі і викладаємо зверху залишився.
  6. Попередньо розігріваємо духовку і ставимо пиріг випікатися при температурі 200 градусів на 50-60 хвилин.
  7. Приготуємо карамельний соус. Наливаємо в сотейник 100 мл води, додаємо 300 грамів цукру і ставимо на нагрів. Варимо до карамельного кольору. Наливаємо в інший сотейник 200 мл вершків 35% і трохи прогріваємо.
  8. Коли карамель придбає коричневий колір, вливаємо вершки, але не перемішуємо до припинення сильного галасу. Після того, як бурління зменшиться, зменшуємо нагрів, швидко перемішуємо і уварюємо до загустіння.
  9. Подаємо пиріг теплим або холодним, рясно полив карамеллю. Смачного!

Всього Вам доброго!

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог