Красива, ефектна і дуже смачна закуска, яка готується просто і швидко. Думаю, вона буде вельми доречна на святковому столі. Спробуйте!
Інгредієнт:
Хліб — 200 г
Форель (слабосолона) — 100 г
Огірок — 100 г
Помідори черрі-70 г
Сир сирний-200 г
Сметана-3 ст. л.
Шніт-лук
Сіль – за смаком
Перець чорний – за смаком
Сік лимонний — за бажанням) – 1 ч. л.
Приготування:
- Огірок нарізати тонкими кружечками. Кілька кружечків відкласти для прикраси.
- Черрі теж нарізати тонкими кружальцями, а солону рибу (форель, сьомга, горбуша…) скибочками.
- Хліб нарізати на скибочки товщиною 1 см.скоринки можна зрізати. (я цього не роблю) хліб краще використовувати чорний або сірий. Можна і тостовий, але в такому випадку кекс довго зберігати небажано, так як хліб розмокне. А з чорного хліба закуску можна приготувати заздалегідь, годин за 10-12 до подачі. Розмір і форма кексу — за вашим смаком і бажанням. (Я готую два невеликих кексу з буханок розміром 15*5*5 див.)
- Сирний сир і сметану (20% жирності) викласти в чашу кухонного комбайна і перемішати до однорідності.
- Посолити за смаком, приправити чорним меленим перцем, додати лимонний сік( за бажанням), перемішати. Крем готовий.
- Шніт-цибулю (або звичайний пір’яний лук) подрібнити.
- Зібрати кекс. Скибочку хліба змастити сирним кремом. На крем викласти кружечки огірка.
- На огірок покласти кружечки помідорів і прикрити бутерброд другим шматочком хліба.
- На хліб знову нанести крем. Зверху викласти рибу, присипати подрібненою цибулею. Прикрити рибу скибочкою хліба.
- Обмазати кекс кремом з усіх боків.
- Бока кексу обсипати подрібненою цибулею.
- Зверху прикрасити кекс кружечками огірка.
- Поставити кекс в холодильник мінімум на півгодини.
