Домашнє морозиво справжній вершковий пломбір

Домашнє морозиво справжній вершковий пломбір

Інгредієнт:

молоко-500 мл.
яєчний жовток-5 шт.
цукор – 150 гр.
ванілін – 1 гр. (або ванільний цукор – 10 гр. або стручок ванілі)
вершки 33% — 300 гр.

Приготування

  • Трохи нагріваємо молоко з ваніліном.
  • В окремій ємності протираємо лопаткою жовтки з цукром.
  • Додаємо частину молока (приблизно стакан) до протертим жовтків, перемішуємо до однорідності.
  • Вливаємо отриману суміш до молока, що залишилося і уварюємо до невеликого загустіння на маленькому вогні.
  • Важливо не переварити!
  • Знімаємо з вогню і повністю охолоджуємо.
  • Збиваємо вершки до» м’яких пік ” і вводимо до них повністю остигнула молочно-яєчну суміш. Перемішуємо до однорідності.
  • Ставимо в морозилку на 30 хвилин.
  • Після добре пробиваємо масу занурювальним блендером, щоб позбутися від кристаликів льоду.
  • Цю процедуру повторюємо тричі, або просто скористайтеся морозивницею.
  • Після це переливаємо в форму на повну заморозку.
  • Перед подачею дайте постояти мороженому деякий час при кімнатній температурі.

Так буде зручніше накладати.

Смачного.

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог