Фахітас з курячою грудкою, овочами і сиром

Фахітас з курячою грудкою, овочами і сиром

Готуємо знамените частування будинку.
Фахітас-традиційне мексиканське блюдо. Воно складається з коржа з овочами, яловичиною і гострим перцем чилі. Однак фахітас часто готують і з курячим м’ясом. У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати фахітас зі смачною начинкою будинку. Спочатку обсмажити на сковороді, а потім відправимо в духовку. Це зробить наше блюдо хрустким зовні, але дуже соковитим всередині. Просто мрія!

Щоб приготувати 6 порцій фахітас з куркою, овочами і сиром, нам потрібно:

7 коржів тортилья
3 солодких перцю (червоний, жовтий і зелений)
500 г курячої грудки
20 г червоної цибулі
1 ч. ложка меленого червоного перцю
1 ч. ложка кмину
1 ч. ложка кайенского перцю
1 ч. ложка солі
100 мл оливкової олії
125 г тертої моцарели
125 г тертого чеддера
100 г зеленої цибулі, нарізаної дрібними кільцями
1-2 перцю чилі
1 помідор, нарізаний кубиками
5 г подрібненого коріандру

Крім того:

чавунна сковорода (діаметром близько 28 см) або невелике деко

Готувати:

1.) Чистимо і ріжемо солодкий перець товстою соломкою. Чистимо цибулю і теж нарізаємо соломкою, те ж саме повторюємо з куркою. Кладемо все в миску, додаємо мелений червоний перець, сіль, кайенский перець, кмин і масло. Гарненько все перемішуємо.
2.) Кладемо суміш овочів і курячого м’яса в форму для випічки і ставимо в духовку на 15 хвилин при температурі 200°C в режимі обдування.
3.) На сковороду кладемо 6 коржів у формі квіточки (як на фото). Викладаємо половину чеддера і моцарели в центр сковороди.
4.) Зверху на сир викладаємо готову суміш овочів і курки.
5.) Додаємо дрібно нарізані помідори, зелену цибулю, чилі і коріандр. Що залишився сир насипаємо зверху.
6.) Кладемо останню корж зверху і» закриваємо ” квіточку, загорнувши всі коржі до центру. Ставимо фахітас в духовку на 40 хвилин при температурі 180°C в режимі обдування. Щоб коржі не розгорталися, можна придавити їх ще однією важкою формою для випічки. Готово!

Фахітас з курячою грудкою, овочами і сиром

ТОП Кулінар - Кулінарний блог