Голубці з молодої капусти: Ці голубчики просто тануть у роті! Смак чудовий!

Голубці з молодої капусти: Ці голубчики просто тануть у роті! Смак чудовий!

Як приготувати голубці по-домашньому? Дуже просто. Цей рецепт смачних голубців з молодою капустою сподобається всім. Дуже ситне і смачне блюдо на кожен день і для будь-якого застілля. Ці голубчики просто тануть у роті! Смак чудовий!

ІНГРЕДІЄНТ

для голубців:
1 качан молодої капусти
рис-300 гр.
2 яйця
1 кабачок
сметана (10%) – 3-4 ст. л.
сир (тертий) – 50 гр.
сушений мелений часник – 1-2 ч. л.
кріп-1 пучок
солі
перець
для соусу:
помідори-4 шт.
томатний сік-300 мл.
зубчик часнику
солі
перець

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Готуємо начинку для голубців:

1) Рис я заздалегідь відварюю в підсоленій воді близько 10 хвилин.
Головне, не переварити, він повинен бути розсипчастим.
Приправляю його чайною ложечкою сушеного меленого часнику.
2) додаю до рису яйця, тертий сир і сметану.
3) нарізаю кабачок на дрібні кубики і теж додаємо до рису.
4) крім кабачка додаю дрібно нарізаний кріп, сіль і перець за смаком.
Перемішую і начинка готова.

Готуємо капусту:

1) якщо качан дуже молодий, листя вимагають делікатної обробки, тому я відварюю качан капусти в киплячій воді не більше 7 хвилин з обох сторін.
2) Після того як капуста охолоне, акуратно роблю надрізи навколо підстави і знімаю листочки.

Формуємо голубці:

  • Кладемо начинку на середину листа і акуратно загортаємо.

Готуємо соус:

  • Чистимо помідори від шкірки і нарізаємо на дрібні кубики.
  • Змішуємо з томатним соком, додаємо роздавлений часник, воду, сіль і перець за смаком.

Приготування голубців в каструлі:

  • У каструлю наливаємо трохи соняшникової олії.
  • Викладаємо голубці і кожен шар заливаємо соусом.
  • Доводимо до кипіння і тушкуємо в соусі, під кришкою, 30 хвилин.

Смачного.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог