Готуємо десертні кабачкові оладки солодкі

Друзі всім привіт!

Звичайно, в якості десерту подавати кабачкові оладки, напевно, не варто. Але якщо ви додасте в них трохи цукру, то блюдо придбає приємний солодкуватий присмак, сьогодні приготуємо кабачкові оладки солодкі. Дуже добре поєднується зі сметаною!

Солодкі оладки з кабачків для дитячого меню

Готуємо десертні кабачкові оладки солодкі

Рецепт не зовсім звичайний, проте, це блюдо припаде до смаку самим маленьким гурманам. Ніжні солодкі оладки, приготовані з кабачків, стануть відмінним сніданком і прекрасною альтернативою будь-якому бажаному, але не дуже корисного десерту. Так що готуємо і пригощаємо!

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 200 г;
  • кабачки – півкіло;
  • цукровий пісок – 2 столових ложки;
  • яйце куряче – 1 штука;
  • сіль – 1-2 щіпки;
  • сода харчова – 1 щіпка;
  • рослинна олія.

приготування:

  1. Так як готувати ми будемо для дітей (а вони всі відомі прівереди), то кабачки беремо очищені. Тому спочатку миємо й чистимо овочі, а потім вже видаляємо з них насіння.
  2. Очищені кабачки подрібнюємо на самій дрібній тертці, яку тільки знайдемо: чим дрібніше будуть овочі в тесті, тим смачніше вийде готову страву. Найкращий варіант – це подрібнити кабачки до стану пюре. Так що можна скористатися блендером або м'ясорубкою.
  3. У вийшло кабачкової пюре кладемо сире яйце, додаємо цукровий пісок, сіль і борошно. Вимішуємо тісто, потім кладемо харчову соду і знову все добре перемішуємо.
  4. Потім ставимо на вогонь сковороду, наливаємо в неї трохи рослинного масла (без запаху і смаку) і смажимо оладки.
  5. Для цього набираємо тісто столовою ложкою і викладаємо коржі в сковороду, по черзі обсмажуючи їх з обох сторін.
  6. Підрум'янені оладки викладаємо на серветку, даємо вбратися зайвому маслу. А потім подаємо їх зі сметаною, варенням, повидлом або медом.

Оладки з кабачків з яблуками

Готуємо десертні кабачкові оладки солодкі

Прекрасний рецепт легкого, дуже смачного і ніжного страви! Це рецепт оладків з кабачків примітний тим, що до складу тесту входить свіже яблуко. Незвично, незвично, але дуже смачно! Спробуйте, і вам сподобається!

Інгредієнти:

  • 2 кабачка середнього розміру;
  • 1 велике яблуко;
  • 1 сире куряче яйце;
  • 5-7 столових ложок пшеничного борошна;
  • 1 щіпка меленої кориці;
  • 1 щіпка солі;
  • 1 чайна ложка цукрового піску;
  • 1/3 чайної ложки соди;
  • 1 щіпка ваніліну.

приготування:

  1. Кабачки і яблуко моєму і знімаємо з них шкірку, а також видаляємо насіння. З яблука ще вирізаємо і жорстку серединку. Тепер подрібнюємо їх за допомогою великої терки і викладаємо в глибоку миску.
  2. До отриманої маса додаємо дрібку кориці і щіпку ванілі, кладемо цукровий пісок, сире яйце і просіяне борошно. Кількість борошна регулюємо в залежності від консистенції тесту: воно повинно вийти досить густим і в'язким. Чим густіше буде тісто, тим щільніше і товще вийдуть оладки.
  3. В кінці приготування додаємо харчову соду і ще раз перемішуємо тісто. Викладаємо тісто у вигляді невеликих лепешечек на сковороду з розпеченим рослинним маслом. Обсмажуємо їх по черзі з кожного боку до рум'яної скоринки. Подаємо зі сметаною, повидлом або варенням.

Кабачкові оладки з борошна млинців

Готуємо десертні кабачкові оладки солодкі

Блинная борошно – це дуже зручно і швидко! Всі основні компоненти, необхідні для приготування млинців або оладок, тут вже є. А якщо ми додамо до такої борошні кабачок і цукор, то отримаємо дуже ніжне і смачне блюдо.

Інгредієнти:

  • 2 молодих кабачка невеликого розміру;
  • 1 сире куряче яйце;
  • 4 столових ложки цукрового піску;
  • 4 столових ложки борошна млинців;
  • рослинна олія.

приготування:

  1. Кабачки краще брати молоді. Тоді їх не доведеться очищати від жорсткої шкірки і видаляти насіння. Масло для смаження бажано використовувати рафінована і дезодорована. Таке масло не зіпсує смак готового блюда і не буде пінитися при смаженні. А наливати в сковороду його потрібно зовсім небагато, так як тісто вбирає багато масла, а ніжні оладки виходити занадто жирними.
  2. Отже, кабачки миємо й подрібнюємо за допомогою великої терки. Натерту масу віджимають від зайвої вологи і викладаємо в глибоку миску. Додаємо спочатку цукровий пісок і сире яйце, а потім поступово кладемо борошно, замішуючи досить густе тісто. Ми залишаємо тісто на 10 хвилин, щоб клейковина борошна розбухла. Якщо тісто стало рідким, то підсипає трохи борошна, доводячи його до потрібної консистенції.
  3. Потім розігріваємо в сковороді рослинне масло і смажимо оладки, черпаючи тісто ложкою і викладаючи його на сковороду. Підсмаживши коржики з одного боку, перевертаємо їх і знову підрум'янюємо. Готові оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайве масло. Подаємо теплими зі сметаною або будь-яким ягідним сиропом.

Солодкі оладки з кабачків з морквою

Морква відмінно підходить для приготування солодких страв. Ось і в ніжні солодкі кабачкові оладки можна додати сиру моркву. Вони вийдуть не тільки смачніше, але і красивіше.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг молодих кабачків;
  • 1 морква;
  • 2 курячих яйця;
  • неповна склянка пшеничного борошна;
  • 1/2 склянки кефіру;
  • 3 столових ложки цукрового піску;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 1 столова ложка картопляного або кукурудзяного крохмалю;
  • цедра 1 лимона;
  • рослинна олія.

приготування:

  1. Молодий кабачок миємо й подрібнюємо за допомогою великої терки. Морквину моєму, чистимо і натираємо на тертці з дрібними отворами. Подрібнені кабачки злегка віджимаємо, щоб видалити зайвий сік, і викладаємо в глибоку миску.
  2. Додаємо до них натерту морквину і перемішуємо. В окремому посуді злегка збиваємо сирі яйця, наливаємо туди ж кефір і насипаємо цукровий пісок, сіль і ванільний цукор.
  3. Розмішуємо і додаємо лимонну цедру, крохмаль і борошно. Знову все розмішуємо до однорідного стану, а вже потім додаємо натерті овочі.
  4. Вимішуємо тісто і розігріваємо в сковороді трохи рослинного масла. Черпаючи столовою ложкою тісто, викладаємо в розігріте масло невеликі коржі і обсмажуємо їх з обох боків до рум'яної скоринки. Готові оладки викладаємо на серветку або паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Подаємо зі сметаною або з сиропом.

Солодкі оладки з кабачків з манною крупою

Готуємо десертні кабачкові оладки солодкі

Солодкі оладки з кабачків з манною крупою – це рецепт недорогого, легкого в приготуванні і смачної страви. Манка робить структуру тесту більш щільною, в результаті чого тісто вбирає менше масла. А морква, що входить до складу тесту, надає йому приємний золотистий колір і особливий смак.

Інгредієнти:

  • 1 кабачок (близько 400 г);
  • 1 велика морква;
  • 1 столова ложка (з верхом) цукру;
  • 1 чайна ложка ванільного цукру;
  • 1/4 чайної ложки солі;
  • цедра 1/2 лимона;
  • 1/2 склянки манної крупи;
  • 1 столова ложка кукурудзяного або картопляного крохмалю;
  • рослинна олія.

приготування:

  1. Як і в попередньому рецепті, молодий кабачок миємо й подрібнюємо за допомогою великої терки. Морква очищаємо від шкірки і натираємо на тертці з дрібними отворами. Злегка віджимаємо подрібнені кабачки, щоб з них стік зайвий сік, і викладаємо їх в глибоку миску. Потім додаємо натерту моркву і все перемішуємо.
  2. В окремому посуді змішуємо злегка збиті сирі яйця, кефір, цукровий пісок, сіль і ванільний цукор. Все добре розмішуємо і додаємо крохмаль, борошно і лимонну цедру. Перемішуємо тісто до однорідного стану і в кінці кладемо натерті кабачки і моркву.
  3. Наливаємо в сковороду трохи рослинного масла і даємо йому нагрітися. Черпаючи столовою ложкою тісто, викладаємо в сковороду масло невеликі коржі і обсмажуємо їх з обох сторін. Готові коржі викладаємо на серветку або паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Подаємо оладки зі сметаною, варенням, повидлом або джемом.
  4. Ось такі різні рецепти цього незвичайного і незвичного блюда. Ніжні, солодкі оладки з кабачків, на молоці або на кефірі, з манкою або з борошном, з яблуками або з морквою – вибирайте і готуйте! Головне – готуйте із задоволенням і не бійтеся експериментувати. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені!

Пишні кабачкові оладки на кефірі (десертні)

Готуємо десертні кабачкові оладки солодкі

Оладки з кабачків можна зробити солодкими і пишними. І для цього не потрібно багато продуктів. Краще взяти молоді плоди, з них вийде ніжніше блюдо.

Інгредієнти:

  • кабачки – 3 шт. невеликих
  • кефір – 450 гр.
  • яйце – 1 шт.
  • борошно – 10 ст.л.
  • сода – 0,5 ч.л.
  • цукор – 3-4 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Кефір для оладок повинен бути кімнатної температури. По можливості дістаньте його заздалегідь з холодильника. Або можна просто його трохи підігріти хоч на плиті, хоч в мікрохвильовці. Вилийте цей кисломолочний продукт в миску і додайте до нього соду. Перемішайте, щоб почалася реакція погашення.
  2. Відразу ж всипте цукор і розчиніть його.
  3. Кабачки вимийте і натріть на крупній тертці. Посоліть (досить буде двох пучок), перемішайте і відставте, щоб вони дали сік.
  4. У кефір додайте яйце і збовтайте.
  5. Відіжміть руками сік з тертих кабачків і перекладіть їх в кефірну суміш і перемішайте.
  6. Залишилося замісити тісто з борошном. Кладіть борошно частинами (можна її НЕ просівати) і перемішуйте. Кількість борошна буде у кожного різний, це буде залежати від соковитості і ваги кабачків. Потрібно орієнтуватися по консистенції: вона повинна бути, як у густої сметани.
  7. Відразу ж можна переходити до плити і починати смажити кабачкові оладки. Спочатку розігрійте олію, потім ложкою викладайте тісто і печіть на середньому вогні до зарум'янювання. Переверніть на другу сторону, дайте зазолотитися скоринці.
  8. Таким же способом посмажте все коржі і подавайте їх до столу до чаю або кави, сметана вітається. Як бачите, рецепт дуже простий. По суті, тісто готується так само, як на звичайні оладки, тільки додається тертий кабачок.

Готуємо пісні оладки з картоплі і кабачків без яєць

Готуємо десертні кабачкові оладки солодкі

Тісто для оладок можна замісити без яєць і без кефіру. В даному випадку сполучною ланкою (щоб коржі не розвалилися) буде крохмаль, який присутній в картоплі, і борошно. Для смаку можна взяти зелень і спеції.

Інгредієнти:

  • кабачки молоді – 2 шт.
  • картопля – 5 шт.
  • борошно – 4 ст.л.
  • зелень кропу і петрушки – 1 пучок
  • сіль, перець – за смаком
  • рослинна олія

приготування:

  1. У кабачків відріжте хвостики, картопля очистіть. Натріть на крупній тертці ці овочі в різні миски.
  2. Руками відіжміть сік з обох продуктів.
  3. Дрібно поріжте зелень і додайте в картопля. У цю ж ємність висипте кабачки.
  4. Посоліть за смаком, додайте борошно. За бажанням можна покласти сушений часник для аромату, куркуму або паприку для кольору.
  5. Перемішайте тісто до однорідності і воно готове. Це швидкий рецепт, який не потребує великих затрат часу.
  6. Розігрійте сковороду разом з маслом і викладайте тісто, ложкою підрівнюючи краю, щоб виходила рівна форма. Смажте з двох сторін до готовності.
  7. Якщо зробити такі оладки досить тонкими, то вони вийдуть дуже хрусткими і зажареними.
  8. Щоб зробити блюдо менш калорійним, після смаження покладіть коржі на паперові серветки, щоб позбутися зайвого жиру. Подавайте до столу цю швидку закуску і хрумтить із задоволенням.

Як швидко спекти кабачкові оладки з манкою і сиром?

Замість борошна в оладки з кабачків можна додати манку. Від цього смак зміниться, і варто спробувати обидва варіанти, щоб зрозуміти, як же вам більше подобається. Також в цьому рецепті додається сир, який розплавиться і дасть приємний вершковий присмак.

інгредієнти:

  • кабачок – 1 шт. великий
  • яйце – 1 шт.
  • манка – 3-5 ст.л.
  • твердий сир – 100 гр.
  • сіль, перець – за смаком
  • пісне масло

Етапи приготування:

  1. Сир вибирайте хорошої якості, щоб він плавився і був смачним. Натріть його на крупній тертці або середньої і поки відставте до пори.
  2. Пора зайнятися головним інгредієнтом. Можна взяти два середніх кабачка або один великий. Натріть його на крупній тертці в більшу миску.
  3. У терту масу вбийте одне куряче яйце, насипте сир, сіль, перець і манку. Перемішайте і подивіться, вбрався чи весь сік з кабачків. Якщо сік ще присутній, додайте крупу.
  4. Якщо тісто вийшло вже густим, залиште його на 20 хвилин, щоб манка розбухла. Цей крок обов'язковий до виконання, інакше будуть відчуватися крупинки в оладках.
  5. Залишилося посмажити смачні овочеві коржі. Це робиться стандартно: на рослинному маслі. І далі за класичною схемою – обсмажте з кожного боку до скоринки. Вогонь робіть максимальний, щоб кабачки встигли приготуватися всередині. Сковорідку кришкою накривати не потрібно.
  6. Подавайте до столу ще в гарячому вигляді. Для більшої пікантності в сметану можна видавити зубчик часнику, вийде цікавий соус.

Пишні кабачкові оладки в духовці

Готуємо десертні кабачкові оладки солодкі

Оладки з цього чудесного рецептом виходять не жирний, як приготовані на сковорідці, а дуже навіть дієтичними. У цьому рецепті немає рослинного масла, а значить немає жиру і канцерогенів, що утворюються при смаженні.

Інгредієнти:

  • Кабачок молодий середній – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Борошно з вівсянки – 4 ст.л.
  • Молоко 2.5% – 3 ст.л.
  • Яйце куряче – 2 середніх шт.
  • Сіль за смаком
  • Мелений чорний перець – за смаком

Процес приготування:

  1. Вимийте ретельно кабачки, видаліть хвостики. Цибулину очистіть від лушпиння. Пропустіть через дрібну тертку цибулю і кабачок, змішайте. Можете скористатися кухонним комбайном, якщо вам так буде зручніше.
  2. Відіжміть всю зайву рідину з суміші кабачка і цибулі, розбийте яйце в майбутнє тісто, додайте сіль і чорний мелений перець.
  3. Перемішайте всі інгредієнти в мисці, додайте молоко, вівсяну муку. Добре перемішайте. Консистенція тіста повинна бути досить щільною, як густа сметана.
  4. Розігрійте духовку до 200 градусів, застеліть деко пергаментом. Викладіть за допомогою столової ложки тісто на деко, сформуйте овальні оладки і поставте деко в духовку на 10 хвилин.
  5. Подавайте оладки з соусом з йогурту і зелені, гарячими.

Пишні оладки з кабачків на сковороді

Готуємо десертні кабачкові оладки солодкі

Хтось скаже, що неможливо приготувати з кабачків пишні млинці, але це не так. Головне чітко слідувати рецептом і у вас все вийде.

знадобиться:

  • Кабачок – 650 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Борошно пшеничне – 1 склянка.
  • Сода – ½ маленької ложки.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Яйце.
  • Сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Молодий кабачок досить просто вимити, за бажанням видаліть насіння. Якщо овоч старий, обов'язково видаліть шкірку. Натріть його крупно на тертці. Вичавіть зайву рідину.
  2. Лук почистіть, дрібно наріжте.
  3. Часник звільніть від шкурок, роздушіть через прес.
  4. У велику миску покладіть подрібнені овочі, погашену соду, сіль, перчик, вбийте жовток. Ретельно перемішайте.
  5. Додавайте просіяне борошно в овочеву масу невеликими порціями, кожну гарненько вимішують.
  6. Збийте білок з пучкою солі до міцної піни, введіть в тісто, акуратно перемішуючи. Дайте готовому тісту постояти хвилин 20-30.
  7. Гарненько розігрійте велику кількість масла на сковорідці, викладіть ложкою тісто. Смажте на сильному вогні з нижньої сторони. Потім переверніть.
  8. Другу сторону коржів смажте під кришкою. Тоді вони будуть дуже пишними.

Солодкі оладки з кабачків з яблуком

Готуємо десертні кабачкові оладки солодкі

Можна приготувати кабачкові товсті млинці, можна – яблучні. А я пропоную поєднати ці смаколики в одну, насмажити смачних найніжніших і таких корисних Кабачково-яблучних оладок.

беремо:

  • Кабачок – 600 гр.
  • Яблуко – 2 шт.
  • Цукор – ½ склянки (якщо любите послаще – 1 стакан).
  • Сіль – 0,5 чайної ложки.
  • Сода – стільки ж.
  • Борошно – 1,5 склянки.
  • Яйце – 2 шт.
  • Олія.

Як зробити:

  1. Очистіть кабачок і яблука від шкірки, видаліть насіння. Крупно натріть їх на тертці. З кабачків відіжміть зайву вологу.
  2. З'єднайте в глибокій мисці овочеву і фруктову масу. Додайте яйця, сіль, цукор, соду. Соду гасіть не потрібно, це зробить яблучний сік.
  3. У тісто додайте борошно порціями, щораз старанно перемішуючи.
  4. Розігрійте до кипіння соняшникову олію на сковороді. Обсмажте до рум'яної скоринки з обох сторін.

Цікаво! Першими оладки наш народ почав ласувати ще в 16 столітті. І, що цікаво, рецепт їх практично не змінився. А назву свою пишні коржі отримали від імені язичницької богині Лади.

Оладки з кабачків з сиром – рецепт з відео

Нам для цього рецепта знадобляться:

  • середнього розміру кабачок;
  • 100 грам сиру, наприклад, Російський;
  • сіль і перець за смаком;
  • одне яйце;
  • 3 – 4 столових ложки борошна;
  • соняшникова олія для смаження.

приготування:

  1. Кабачок натерти на крупній тертці і сюди ж натерти сир.
  2. Додати сіль, перець, яйце і перемішати.
  3. Додати борошно і ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
  4. На розігріту з маслом сковороду викладати оладки.
  5. Перевернути, як тільки вони стануть золотистими.
  6. Подавати з вершковим соусом, або сметаною.

До побачення!

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог