Готуємо гарбузову кашу: прості покрокові рецепти

Вітаю тебе читач мого блогу!

Каша з гарбуза – корисний низькокалорійний і дуже корисний продукт. Готувати її можна по-різному, але найчастіше гарбуз використовується як один з компонентів солодкої каші. У поєднанні з молоком калорійність страви становить 300 ккал.

Як приготувати гарбузову кашу на молоці – класичний рецепт

Готуємо гарбузову кашу: прості покрокові рецепти

Хочете отримати поживний і смачний сніданок? приготуйте кашу з гарбузом і рисом. Процес не складний, а домочадці безсумнівно залишаться задоволені і сповнені сил.

Вам буде потрібно:

  • Круглозерністий рис – 0,5 ст .;
  • Молоко – 1,5-2 ст .;
  • Вода – 1-1,5 ст .;
  • М'якоть гарбуза – 1 кг;
  • Масло вершкове – 50 г;
  • Цукор – 100 г;
  • Сіль – 1 щіпка;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик (10 гр.)

Що робимо:

  1. Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки і нарізаємо брусочками однакового розміру.
  2. Рис промиваємо під проточною водою кілька разів, поки вона не стане прозорою.
  3. Гарбуз заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні 20-30 хвилин, щоб брусочки стали м'якими.
  4. Тепер вливаємо дві склянки молока, додаємо дрібку солі, цукор, пакетик ванільного цукру (можна замінити і ваніліном).
  5. Після того, як молоко закипить, засипаємо промитий рис.
  6. Через півгодини все готово. В кінці приготування додаємо вершкове масло.

Пшоняна каша з гарбузом на плиті

Готуємо гарбузову кашу: прості покрокові рецепти

інгредієнти

  • 200 г пшона;
  • 500 г м'якоті гарбуза;
  • 400 мл води;
  • 400 мл молока;
  • сіль за смаком;
  • цукор – за смаком;
  • 2 столові ложки вершкового масла.

приготування

  1. Викладіть пшоно в каструлю і залийте водою так, щоб її було приблизно в 2 рази більше, ніж крупи. Доведіть воду до кипіння, відкиньте крупу в сито і промийте кілька разів під проточною водою.
  2. Наріжте гарбуз невеликими шматочками. Перекладіть пшоно в каструлю, залийте 400 мл води і доведіть її до кипіння на середньому вогні. Потім додайте гарбуз.
  3. Помішуючи, дайте воді закипіти ще раз. Зменшіть вогонь, прикрийте каструлю кришкою і варіть кашу 10 хвилин. Влийте молоко, додайте сіль, цукор і масло і перемішайте.
  4. Зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть під кришкою 25-30 хвилин, часто помішуючи кашу, щоб вона не пригоріла. Зніміть кашу з вогню і залиште її під кришкою ще на 5-10 хвилин.

Пшоняна каша з гарбузом в духовці

інгредієнти

  • 100 г пшона;
  • 250 г м'якоті гарбуза;
  • 600 мл молока;
  • сіль за смаком;
  • цукор – за смаком;
  • 30 г вершкового масла.

приготування

  1. Гарненько промийте пшоно. Залийте крупу окропом на 3 хвилини і злийте воду. Наріжте гарбуз невеликими кубиками або натріть на крупній тертці. Викладіть її в скляну або керамічну форму для запікання.
  2. Зверху розподіліть пшоно. Залийте його молоком або сумішшю молока і води, додайте сіль, цукор і шматочки масла. До краю форми повинно залишатися мінімум 2 см. Закрийте форму кришкою або фольгою.
  3. Запікайте кашу при температурі 180 ° C приблизно годину. Вийміть форму з духовки, залиште кашу під кришкою ще на 5-10 хвилин і перемішайте.

У каструлі

Готуємо гарбузову кашу: прості покрокові рецепти

Основний секрет правильного приготування каші – вона повинна нудитися на повільному вогні. Щоб виконати цю умову, використовуйте традиційний метод варіння – в каструлі:

  1. Наберіть в ємність холодну воду (на 1 склянку крупи – 2 склянки води). Доведіть її до кипіння.
  2. Відкиньте крупу (рис, пшоно, манку і т. Д.) В сито, промийте під проточною водою. Перекладіть в окріп.
  3. Наріжте гарбуз дрібними кубиками, додайте до крупі.
  4. Після повторного закипання води зменшіть вогонь. Накрийте каструлю кришкою і варіть кашу 10-15 хвилин.
  5. Влийте молоко, додайте масло, цукор, сіль. Ретельно все перемішайте.
  6. Зменшіть вогонь до мінімуму. Томіть кашу під кришкою півгодини, періодично помішуючи, щоб вона не пригоріла.
  7. Зніміть каструлю з вогню і дайте страві настоятися ще 5-10 хвилин.

В мультиварці

Спростити процедуру приготування гарбузової каші допоможе мультиварка. Від вас потрібні такі дії:

  1. Наріжте овоч невеликими шматочками.
  2. Промийте крупу 2-3 рази під проточною водою.
  3. Змастіть чашу приладу вершковим маслом. Помістіть всередину сирі інгредієнти. Додайте сіль і цукор за смаком.
  4. Залийте все молоком або водою.
  5. Встановіть програму «молочна каша» або «гасіння» і варіть 30-35 хвилин.

Якщо скористатися таймером, то каша приготується в будь-який зручний вам час: вранці на сніданок або ввечері на вечерю.

Каша з гарбуза з пшоном швидко і смачно – рецепт в духовці в шкірці

Готуємо гарбузову кашу: прості покрокові рецепти

Каша з гарбуза з пшоном – блюдо, яке можна швидко і смачно приготувати в духовці. Цей овоч чудово поєднується з різними крупами, в тому числі і з пшоном. Зробити таку кашу можна в духовці – вона вийде смачною, корисною і збереже всі корисні мікроелементи. Існує два варіанти рецепта каші з гарбузом і пшоном в духовці – запекти її в керамічному горщику або використовувати замість посуду саму гарбуз.

Ця страва відноситься до дуже простим, ситним, оригінальним і ледачим – воно майже не потребує нагляду під час приготування. В якості додатків підійдуть сухофрукти, товчені горішки, мед. У нашому рецепті використані печені яблука. Їх можна приготувати в духовці одночасно з гарбузом.

Продукти для приготування гарбуза в духовці:

  • 150 г пшона;
  • невелика гарбуз;
  • 100 г молока;
  • 3 ст. ложки цукру;
  • дві дрібки солі (краще обійтися без неї);
  • 1 ст. ложка вершкового масла.

Примітка: кількість продуктів підбираємо в залежності від розміру гарбуза.

Для приправи:

  • 3 яблука;
  • 3 ч. Ложки вершкового масла;
  • 3 ст. ложки цукру;
  • ? склянки води.

Як приготувати гарбуз із пшоном в духовці в шкірці:

  1. Помиємо гарбуз під струменем холодної води з-під крана. Зріжемо її верхівку.
  2. Очищаємо внутрішність гарбуза від насіння і м'якоті столовою ложкою. Коли наш овоч запікатиметься в духовці, відокремимо насіння і висушити їх на паперовому рушнику. Вийде ще один корисний делікатес.
  3. Щоб видалити гіркоту з пшона, помістимо його в дрібне сито і промиємо під струменем холодної води. Моєму цю крупу, як то кажуть, в п'яти водах, поки вода не стане прозорою.
  4. Потім перекладаємо пшоно в зручну посуд і заливаємо окропом.
  5. Через 5 хвилин зливаємо воду і наповнюємо пшоном гарбуз приблизно на ? з урахуванням того, що під час приготування обсяг пшона буде збільшуватися.
  6. Засипаємо зверху на пшоно цукровий пісок.
  7. Заливаємо пшоно в гарбузі молоком так, щоб воно повністю закривало пшоно, але приблизно на 2-3 см було нижче верхнього краю гарбуза.
  8. Помістимо гарбуз в зручну ємність для запікання, наливаємо на дно трохи води або розмістимо на деко, попередньо підстеливши на нього алюмінієву фольгу, складену в 2-3 шари. Накриємо гарбуз «кришкою» з фольги і відправимо в духовку приблизно на годину – півтори. Випікаємо при температурі 170 градусів.
  9. Готову гарбузову кашу виймаємо з духовки, знімаємо “кришку” і додаємо зверху на кашу вершкове масло. Даємо гарбузі трохи охолонути. Якщо раптом ви виявите, що не вгадали з молоком і частина крупи суха, додайте трохи кип'яченої води і відправте гарбуз хвилин на 5-10 допікати в духовку.
  10. Акуратно столовою ложкою відокремлюємо м'якоть спеченої гарбуза від її шкірки і змішуємо з пшоном. Викладаємо готову кашу на тарілку. Вона виходить ароматна, густа і надзвичайно смачна.
  11. Яблучну приправу готуємо одночасно з гарбузом, враховуємо, що часу для запікання яблук буде потрібно значно менше – до 30 хвилин максимум. З вимитих яблук вирізаємо серцевину у вигляді конуса, не зачіпаючи протилежний кінець яблука. Не виймайте залишилися кісточки – вони теж запекутся і матимуть дуже цікавий смак.
  12. Кладемо в кожне яблуко шматочок вершкового масла, поміщаємо їх в ємність для запікання, наливаємо на дно теплу кип'ячену воду і відправляємо в духовку до каші.
  13. Хвилин через 10 – 15 обережно виймаємо яблука, насипаємо в кожне – цукор поверх вершкового масла. Відправляємо в духовку. Приблизно через 10 хвилин яблука будуть готові.
  14. М'якоть запечених яблук помістимо поверх готової каші при подачі на стіл або на окремій тарілочці. Користь печених яблук добре відома. Вони кращі друзі дівчат, охочих схуднути, і цінний дієтичний продукт.

Каша з гарбуза вийшла незрівнянно смачної!

Приємного апетиту і гарного настрою!

Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці – приготування на молоці

Пшонка завжди належала до тих продуктів, які цінуються досить високо. Пов'язано це з її складом, адже навіть невелика жменька крупи містить багато вітамінів і мінералів. Тому медики часто рекомендують вживати її при виявленні найменших відхилень в роботі організму.

Мультиварка створена, щоб полегшити працю господині під час приготування страв і вивільнити для неї більше вільного часу. Гарбузову кашу на пшоні можна зробити солодкою або несолодкої. Часто в неї додають свіжі або сушені фрукти, ягоди, овочеву піджарку, м'ясо. Солодка каша подається як самостійне блюдо або на десерт. Наслідки теж може служити самостійною стравою або подаватися як гарнір.

Готуємо гарбузову кашу: прості покрокові рецепти Вельми цікаво смакове поєднання пшона і гарбуза. Хоч вони дуже різні, але приготовані разом, дають просто дивовижний результат. М'який, вершковий смак цієї каші високо цінується не тільки дорослими, але і дітьми. Пшоняна каша з гарбузом – класика кулінарії, рецепт її приготування варто освоїти кожній господині.

Необхідні продукти:

  • Гарбуз – 700 г;
  • Пшоно – 250 г;
  • Молоко – 900 мл;
  • Вершкове масло – 70 г;
  • Сіль, цукор – за смаком.

Починаємо готувати смачну кашу з гарбуза:

  1. Гарбуз позбавляємо від кірки і насіння, після чого промиваємо і ріжемо на не дуже великі кубики.
  2. Консистенція готового блюда буде залежати, головним чином, від співвідношення крупи і води. Для отримання розсипчастої каші на склянку пшона беремо 2 склянки води. Для отримання в'язкої каші оптимальним буде співвідношення 1: 3. Якщо води додати більше, каша вийде рідкою.
  3. Промиваємо пшенку водою з під крана. Заливаємо теплою кип'яченою водою або звичайною питною і замочуємо на пару годин.
  4. Готуємо гарбузову кашу: прості покрокові рецепти Висипаємо в мультиварку гарбуз, заливаємо її молоком. Зверху насипаємо крупу, цукор і сіль. Перемішуємо. Закриваємо кришку і вибираємо режим “Приготування каші”, встановлюємо таймер на 40 хвилин.
  5. Готуємо гарбузову кашу: прості покрокові рецепти Після закінчення заданого часу, кладемо шматочок масла і гарненько перемішуємо.
  6. Готуємо гарбузову кашу: прості покрокові рецепти Наша смачна і насичена вітамінами каша готова. Можна розкладати її по тарілках і при бажанні прикрасити ягодами або фруктами. Діти від такої подачі будуть просто в захваті! Смачного!

Гарбузова каша з кукурудзяною крупою

Готуємо гарбузову кашу: прості покрокові рецепти

Інгредієнти:

  • 1 ст. води
  • 1 ст. молока
  • гарбуз – 100 гр.
  • 1 ст. кукурудзяної крупи
  • 1 ст. води – додатково
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • ? чайної ложки кориці
  • дрібка солі

Процес приготування:

  1. Гарбуз почистити, порізати кубиками, викласти в каструлю, залити її молоком і водою. Поставити на середній вогонь і варити хвилин 15-20 до готовності. Зняти з вогню, остудити.
  2. Остигнула гарбуз подрібнити за допомогою блендера в каструлі і поставити на маленький вогонь.
  3. В окрему миску налити воду і висипати кукурудзяну крупу. Постійно помішуючи ложкою або віночком, влити кукурудзяну крупу в гарбуз, щоб не було грудок. Після того, як введете всю кукурудзяну крупу, додайте сіль, цукор, постійно помішуйте, поки каша не загусне. Варіть 5-7 хвилин до готовності крупи.
  4. При подачі додайте шматочок вершкового масла.

Молочна каша з гарбуза

Вам знадобиться:

  • 3-4 ст. нарізаної гарбуза (попередньо очищеної);
  • манна крупа – 1 ст.
  • 1 яйце
  • 1/2 ст. молока
  • вода
  • 2 столові ложки цукру

приготування:

  1. Візьміть каструлю, викладіть в неї нарізану кубиками гарбуз, залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть 7-10 хвилин до готовності.
  2. Після того як гарбуз приготується за допомогою толкушки або блендера подрібніть її в пюре до однорідної консистенції.
  3. Після чого в пюре потрібно ввести манку. Поставте пюре на середній вогонь. Поступово засинаючи крупу, безперервно помішуйте, щоб в каші не утворювалися грудочки.
  4. Після чого вогонь збавте до мінімального. В окремій чашці збийте яйце, 1/2 склянки молока і цукор разом. Цю суміш поступово влийте в каструлю і ретельно перемішайте. Варіть ще 2-3 хвилини і можна знімати з вогню.

Гарбузова каша в горщику

Готуємо гарбузову кашу: прості покрокові рецепти

На 5-6 горщиків знадобиться:

  • 500 гр. гарбуза
  • 300 гр. пшона
  • 1 літр молока
  • сіль, цукор – за смаком
  • вершкове масло
  • сухофрукти – родзинки, курага, чорнослив, цукати і т. д.

приготування:

  1. Промийте пшоно в прохолодній воді, потім замочіть на 10 хвилин. Це прибере гіркота.
  2. Наріжте гарбуз кубиками або натріть на тертці і варіть в молоці 5-10 хвилин.
  3. Додайте пшоно, трохи посоліть, додайте цукор і варіть на середньому вогні ще 10 хвилин.
  4. Перекладіть кашу в горщики. Зверху покладіть шматочок вершкового масла.
  5. Накрийте кришкою і поставте в духовку на 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
  6. Готову кашу прикрасьте сухофруктами – родзинками, курагою, цукатами і т. Д.

Рецепт смачної каші з вівсяними пластівцями і гарбузом

Наступний рецепт підходить для тих, хто сидить на дієті, а також любителів швидкої і здорової їжі. Інгредієнти, з розрахунку на двох чоловік:

  • Пластівці вівсяні – 5 ст. л .;
  • Молоко і вода – по півсклянки;
  • Гарбуз – 100 г;
  • Імбир, кориця – до смаку;
  • Квітковий мед – 2 ч. Л .;
  • 1 ч. Л. оливкової або вершкового масла.

Як готуємо:

  1. Спочатку з'єднуємо воду і молоко в одному посуді і доводимо до кипіння.
  2. Слідом відправляємо порізану дрібними кубиками помаранчеву м'якоть.
  3. Коли вона стане м'якою, додаємо пластівці і варимо хвилин 20. Каша повинна стати густий і однорідної, щоб не було грудочок, її можна перебити блендером.
  4. В кінці вводимо ароматні спеції і квітковий мед. За бажанням додаємо шматочки яблука, родзинки і жменя волоських обсмажених горіхів або насіння.

Якщо варити таку кашу хоча б 2-3 рази на тиждень, ви будете сповнені енергії і сил.

Молочна каша з додаванням гарбуза, томління в духовці

Готуємо гарбузову кашу: прості покрокові рецепти

Ця каша готується за старовинним рецептом. Її можна зварити на газовій печі, а потім укутати на півгодини рушником. Але саме томління в духовці, вона стає більш насиченою і ніжною.

продукти:

  • Пшоно – 0,3 кг;
  • Коров'яче молоко (домашнє) – 1 л;
  • Очищена гарбуз – 0,5 кг;
  • Чорнослив, цукати, курага – по 2 ст. л .;
  • Масло вершкове – 50 г;
  • Цукровий пісок – 2 ст. л.

Що робимо:

  1. Беремо пшоно і промиваємо його дуже добре.
  2. Очищений гарбуз трьом на крупній тертці.
  3. Велику посуд рясно змащуємо вершковим маслом, наливаємо молоко, кип'ятимо і висипаємо гарбузову стружку.
  4. Потім варимо 10 хвилин.
  5. Тепер додаємо пшоно і ставимо на вогонь ще на 10 хвилин, накривши кришкою.
  6. Молочну кашу з пшоном розкладаємо в кілька глиняних горщиків і, закривши кришками, Томім в духовці 30 хвилин.
  7. Перед подачею на стіл додаємо цукор, шматочки кураги, цукати і чорнослив (всі добавки за бажанням).

Готуємо гарбузову кашу з рисом в горщику в духовці

Готуємо гарбузову кашу: прості покрокові рецепти

Раніше це блюдо запікали в печі. Духовка, звичайно ж, відрізняється від печі, але такий спосіб приготування більш наближений до російської кухні. Каша з гарбузом, приготована в горщиках, виходить ніжною, крупинки стають м'які і розсипчасті.

Інгредієнти:

  • рис – 300 грам (типу басматі, жасмин – дліннозерновой)
  • гарбуз – 500 грам (очищена)
  • вода – 400 мл
  • молоко – 400-450 мл
  • журавлина в'ялена (вишня в'ялена, родзинки) – 50 грам
  • масло вершкове – 40 грам
  • сіль – щіпка
  • цукор – 3 ст. ложки
  • ванільний цукор

Спосіб приготування:

  1. Гарбуз почистити, звільнити від насіння, нарізати кубиками одного розміру. Рис двічі промити в холодній воді.
  2. У горщик висипати рис, залити гарячою водою, зверху викласти шматочки овоча, гарбуз повинні бути практично вся покрита водою. Накрити кришкою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
  3. Вийняти горщик з духовки, перемішати, покласти решту складових – сіль, цукор, ванільний цукор, в'ялену журавлину, залити гарячим молоком, знову перемішати. Якщо немає журавлини, то її можна замінити в'яленої вишнею або родзинками. Ставимо в духовку ще на 30 хвилин.
  4. Хвилин через 15 – 20 можна дістати і подивитися на наявність рідини. Якщо рис ще на зварився, а рідини замало, то можна ще додати гарячого молока. Коли страва буде готове, то потрібно вимкнути духовку, але горщик не виймати, а залишити до охолодження духовки, щоб каша настоялась.

Смачна каша з пшона з молоком, запечена в горщику з гарбуза

Готуємо гарбузову кашу: прості покрокові рецепти

Пропоную ще один варіант запеченої каші в духовці, але в якості горщика ми будемо використовувати саму гарбуз. Таке блюдо не тільки буде корисним і смачним, але і зовні буде виглядати привабливо.

Продукти для рецепту:

  • круглий гарбуз середнього розміру
  • пшоно – 1 склянка
  • родзинки – 1 жменя
  • цукор – 2 ст. л.
  • сіль – 0,5 ч. л.
  • кориця – 0,5 ч. л.
  • молоко – 200 – 250 мл.
  • вершкове масло – 50 гр.
  • жменя волоських горіхів
  • рідкий мед – 1 ст. л.

Як приготувати:

  1. Заздалегідь дістати вершкове масло з холодильника, щоб воно стало м'яким. Залити пшоно окропом або просто промити в холодній воді.
  2. Робимо горщик, для цього у овоча потрібно зрізати верхівку, захоплюючи м'якоть. Це буде кришкою для горщика. З гарбуза вийняти насінну м'якоть разом з насінням, добре очистивши порожнину.
  3. Половиною м'якого масла змастити горщик всередині. В окремій мисці змішати пшоно, сіль, цукор, корицю, родзинки і перекласти в підготовлений горщик. Він повинен бути наповнений тільки наполовину, так як крупа в процесі приготування буде збільшуватися в об'ємі. Тому кількість крупи в рецепті приблизне, воно залежить від розміру овоча.
  4. Залити крупу молоком, так щоб вона повністю була покрита. Перемішати, покласти зверху залишки вершкового масла.
  5. У духовку на деко поставити відкриту банку з водою, а поруч розмістити горщик з гарбуза, накривши кришкою. Запікати при температурі 180 градусів 1,5 години або трохи більше, до готовності крупи.
  6. Вийняти гарбуз з духовки, зняти кришку. Поки каша гаряча, пролити її зверху рідким медом, викласти волоські горішки, дати трохи постояти і можна пригощати домочадців смачним, корисним стравою

До нової зустрічі!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог