Зміст
Страви з яєць – ідеальні для сніданку, а картопляний омлет підходить ідеально. Щоб зробити яєчню більш ситної, можна приготувати її з картоплею. Відмінно підійдуть до такого поєднання і інші продукти: помідори, індичка, ковбаса, гриби, баклажани, кабачки, сир та ін. І, звичайно, не варто забувати про спеції та приправи.
Простий варіант
Швидкий рецепт яєчні з картоплею – якраз те, що потрібно для ранкового прийому їжі.
Що взяти:
- 250 г картоплі;
- шість яєць;
- 30 г масла вершкового;
- 50 г ріпчастої цибулі;
- сіль.
Приготування:
- Картоплю нарізати кубиками або брусками і обсмажувати на рослинній олії.
- Нарізати кубиками цибулю, викласти в сковороду з картоплею, перемішати і продовжувати обсмажувати.
- Коли картопля буде повністю готова, вбити яйця, посолити і довести до готовності яєць.
Яєчню зі смаженою картоплею відразу ж можна їсти. При бажанні можна посипати її свіжою зеленню.
Як приготувати – Хрусткий картопляний омлет?
Інгредієнти
- Картофель2шт
- Яйце куріное1шт
- Масло вершкове 30г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Приготування:
- Картоплю почистити
- Натерти картоплю на крупній тертці
- Додати яйце
- Посолити, приправити перцем
- Перемішати
- Розтопити на сковороді вершкове масло. Викласти картопляно-яєчну масу, розрівняти. Смажити до рум’яна скоринки
- Акуратно перевернути і підсмажити з іншого боку
Короткий рецепт: іспанська Тортілья або омлет з картоплею
- Чистимо і моєму цибулю і картоплю.
- Ставимо сковороду на середньо-сильний вогонь і щедро наливаємо оливкову олію.
- Нарізаємо цибулю тонкими півкільцями, кладемо в сковороду і смажимо, помішуючи.
- Швидко нарізаємо картоплю на четвертинки-часточки, а потім тонкими шматочками в 3 мм.
- Кладемо картоплю до цибулі і смажимо 10-15 хвилин, поки овочі не карамелізуются і не стануть рум’яними.
- Якщо ви використовуєте не сиру картоплю, а варену, спочатку обсмажуємо 10 хвилин цибулю, потім кладемо картоплю і смажимо ще 5 хвилин до рум’янцю.
- У миску розбиваємо яйця і перекладаємо шумівкою картопля з цибулею в миску на яйця, позбавляючи від зайвого масла.
- Солимо за смаком і дуже акуратно перемішуємо, щоб яйця обволокли інші інгредієнти.
- Накриваємо миску фольгою і залишаємо на 15 хвилин, щоб овочева карамель просочила яєчну суміш.
- Через 15 хвилин ставимо на сильний вогонь сковороду з антипригарним покриттям, нагріваємо.
- Розмішуємо яєчно-картопляну суміш акуратно ще раз і виливаємо в сковороду.
- Смажимо на сильному вогні 1 хвилин, потім зменшуємо вогонь до повільного і смажимо ще 2 хвилини.
- Перевертаємо іспанську тортилью за допомогою великої, плоскої тарілки: піддягаємо по краєм омлет з картоплею, накриваємо тарілкою сковороду, швидко перевертаємо, знімаємо сковороду (Тортілья залишилася на тарілці), зіштовхує омлет назад в сковороду необсмаженої стороною.
- Робимо вогонь сильним, смажимо 1 хвилину, потім зменшуємо до слабкого і смажимо ще 2 хвилини.
- Знімаємо сковороду з вогню, картопляний омлет перекладаємо в тарілку, розрізаємо на шматки і розкладаємо порційно.
- Тепер ви знаєте, як приготувати іспанську тортилью!
- Ось і готова іспанська Тортілья, рецепт якої теж підійшов до кінця. Готується дуже просто, всього з трьох інгредієнтів, не рахуючи масла і солі. Дуже люблю її робити, коли на ранок залишається варена картопля. Особливо молоденька, річна! До речі, як проходить ваше літо? Ми з Сергієм днями їдемо в Крим на пару тижнів, в гості до його батьків і до наших друзів. Заодно і на море А ви вже встигли похлюпатися в хвилях і позасмагати на сонечку? Я поки купалася тільки в басейні
- А дуже скоро я розповім багато інших смачних рецептів! Так що залишайтеся зі мною, щоб не пропустити, підписуйтесь на розсилку нових статей , це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно – це реально, як і втілити в життя рецепт іспанського омлету.
- З вами була Віка Лепінг! Готуйте з любов’ю, рецепт Тортилії розповідайте друзям, ставте лайки, залишайте коментарі, оцінюйте гідно, розповідайте, що у вас вийшло і пам’ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтеся вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!
Картопляний амлет
Інгредієнти
Картопля 5 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Олія соняшникова рафінована 30 мл Перець чорний мелений 1 щіпка Сіль 1 щіпка Яйця курячі 5 шт.
Готуємо картопляний омлет
- Смачний і хрусткий картопляний омлет можна приготувати дуже швидко. Буде потрібно всього 15 хвилин часу і прості продукти. Омлет чудовий тим, що це і цілком самостійне блюдо, але можливо і гарнір до м’яса.
- Кожен може урізноманітнити смак страви на свій розсуд, додавши сир, гриби, бекон і так далі. Але в основі завжди картопля, яйця і цибулю.
- Як приготувати & # 171; Омлет картопляний & # 187; покроково з фото в домашніх умовах
- Для омлету приготуємо яйця, картопля, цибуля, масло і сіль і перець за смаком.
- Яйця збити з сіллю.
- Картопля порізати на крупній тертці, краще використовувати терку для корейської моркви велику, тоді все шматочки будуть однакові. Обсмажити на маслі.
- Додати цибулю чорний перець і сіль, обсмажити 3 хвилини.
- Перекладаємо картопля в яєчну суміш, намагаючись щоб масло зі сковороди не потрапило.
- На чисту розігріту сковорідку покласти шматочок вершкового масла і викласти омлет. Смажити кілька хвилин.
- Перевернути омлет і смажити до готовності.
- Готовий омлет подавати відразу з зеленню і овочами. Омлет різати як пиріг.
З помідорами
Дуже швидко можна приготувати яєчню з картоплею і помідорами.
Що взяти:
- шість яєць;
- п’ять бульб картоплі;
- два помідора;
- сіль;
- приправи за смаком.
Як робити :
- Нарізати картоплю дрібною соломкою обсмажувати в маслі протягом 15-20 хвилин, постійно помішуючи.
- нарізати помідор і викласти на картоплю, не перемішуючи.
- Розбити яйця і вилити на помідори, посолити, посипати перцем і приправами.
- Накрити кришкою і смажити близько 5-7 хвилин до готовності яєць.
З ковбасою
Дуже швидкий і смачний сніданок можна приготувати з продуктів, які, як правило, завжди є в будинку. Якщо від вечері залишився відварну картоплю, то її можна вдало прилаштувати. Наприклад, посмажити яєчню з картоплею та ковбасою.
Що взяти:
- пару-трійку нарізаних кубиками картоплин;
- стільки ж нарізаною таким же чином ковбаси (вареної або напівкопченої);
- невелику цибулину;
- столову ложку рослинної олії;
- пару-трійку яєць;
- сіль, перець.
Як робити:
- Налити в сковороду олію, нагріти, викласти сюди картоплю і ковбасу, нарізану кубиком цибулю і обсмажувати протягом 5-7 хвилин.
- Розбити яйця в сковороду, накрити кришкою і довести до готовності.
Ситний і смачний сніданок готовий, його потрібно вжити в гарячому вигляді. Гарним доповненням може стати свіжа рубана зелень.
З печерицями та овочами
Що потрібно:
- 500 г картоплі;
- два кабачка;
- один баклажан;
- два помідора;
- 150 г грибів;
- одна цибулина;
- два зубчики часнику;
- чотири яйця;
- сіль;
- сушені трави;
- перець.
Як робити:
- Відварити в мундирі картопля, очистити, нарізати кружальцями.
- Нарізати кубиками баклажани, посолити і залишити на 10 хвилин, потім обтерти паперовим рушником.
- Нарізати кубиками кабачки.
- протягом п’яти хвилин обсмажувати на рослинній олії картоплю, потім додати нарізаний дрібними кубиками цибулю і продовжувати готувати.
- Покласти в сковороду нарізані пластинками печериці, кубики баклажанів і кабачків, гасити кілька хвилин.
- Далі покласти в сковороду нарізані кубиками помідори, з яких попередньо треба зняти шкірку, опустивши їх в окріп, потім у холодну воду. Потім додати подрібнений ножем часник, сіль, мелений перець, перемішати і тушкувати три-чотири хвилини.
- Акуратно розбити яйця на вміст сковорідки і поставити її в розігріту духовку на 5-7 хвилин. Можна приготувати яєчню з картоплею і нагорі, але часу буде потрібно трохи більше.
Готову страву посипати сушеними травами і відразу подати.
Яєчня з картоплею і сиром
Що взяти:
- п’ять штук картоплі;
- 5 ч. Л. вершкового масла;
- шість яєць;
- сушений кріп;
- 70 г сиру;
- три цибулини;
- рослинне масло;
- сіль.
Як робити:
- Очистити і нарізати картоплю, покласти на паперовий рушник і підсушити.
- Підготувати дві сковороди. Одну поставити на слабкий вогонь, іншу – на сильний.
- На максимальному вогні на рослинній олії обсмажити картоплю, поклавши її в один шар, з двох сторін. Потім перекласти її на іншу сковороду і залишити тужити. Повторити процес смаження три-чотири рази, наповнивши другу сковороду рум’яної картоплею.
- Розбити в миску яйця, посолити, перемішати.
- Натерти сир, викласти його в яйця і перемішати. </Li >
- Під другий сковородою зробити сильний вогонь і через 30 секунд вилити яйця з сиром на картоплю.
- Нарізати тонкими півкільцями цибулю і обсмажити його на першій до золотистого відтінку.
- Зменшити вогонь під сковородою з картоплею і яйцями, проткнути в декількох місцях яйця і покласти в місця проколів вершкове масло.
- Потерти трохи сиру на яєчню, посипати кропом, готувати 10 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
Готову яєчню викласти на тарілки, поруч покласти порцію обсмаженої цибулі.
Омлет з картоплею
Омлет з картоплею & # 8212; просте, ситне і смачне блюдо. Його можна досить швидко приготувати на сніданок, якщо у вас з вечора залишилася картопля, зварена в шкірці. При бажанні, в цю страву можна додати ковбасу, сосиски, сир або що порахуєте доречним. Дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування омлету з картоплею знадобиться: цибуля ріпчаста (невеликий) & # 8212; 1 шт., Масло рослинне & # 8212; 2 ст. л., картопля, зварена в шкірці, & # 8212; 2 шт., Яйця курячі & # 8212; 2 шт., Сметана & # 8212; 1 ст. л., сіль, чорний мелений перець & # 8212; за смаком; паприка мелена & # 8212; щіпка; зелень & # 8212; за смаком.
Етапи приготування
- Ріпчасту цибулю дрібно нарізати. На сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажити цибулю, періодично помішуючи, до золотистого
- Очищений варену картоплю натерти на крупній тертці і додати на сковороду до цибулі, трохи посолити і обсмажити на середньому вогні, помішуючи, хвилини 3-4
- До яйцям додати трохи солі і сметану, гарненько розбити вилкою або віночком.
- Картопля з цибулею залити сумішшю.
- Прикрити сковороду кришкою і готувати омлет з картоплею на слабкому вогні близько 5 хвилин, потім вимкнути вогонь. Залишити омлет під закритою кришкою ще хвилини на 3-4, після чого посипати зеленню, паприкою і меленим чорним перцем.
- Розкласти відмінний, дуже смачний омлет з картоплею по тарілках і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Омлет з картоплею і шинкою в мультиварці
Інгредієнти :
- 50 мл оливкової олії;
- кухонна сіль;
- цибуля ріпчаста & # 8212; 180 г;
- шинка & # 8212; 200 г;
- вісім яєць;
- картопля & # 8212; 420 г;
- два свіжих томата;
- півтора скл. зеленого горошку.
Покроковий рецепт
- Очищений і ретельно вимитий картопля подрібніть дуже тонкими скибочками. Посоліть. Очистіть від лушпиння цибулю і дрібно його покришите. Помідори вимийте і поріжте тонкими часточками. Шинку наріжте тонкими скибками.
- Мультиварки включите в режим «жарка». Влийте в каструлю приладу оливкова олія і дочекайтеся, поки воно розігріється. Викладіть цибулю. Розмішайте. Через пару хвилин додайте скибочки картоплі. Томіть, періодично перемішуючи, хвилин 20. Вимкніть прилад.
- Дерев’яним товкачем розімніть картоплю прямо в каструлі і остудіть. Яйця збийте віночком в глибокій чашці. Картопля розрівняйте і залийте половиною яєчної суміші. Залиште на чверть години. Увімкніть режим «випічка». На картопля викладіть скибочки шинки, розсипте зелений горошок і розкладіть скибочки томатів. Залийте все залишилася яєчної сумішшю. Час виставите на півгодини, щільно закривши кришку.
- Шинку можете замінити відвареної або копченої курячої грудкою. Ви можете закласти все з вечора і включити прилад на відкладений старт. Вранці буде готовий смачний і ситний сніданок.
Омлет з картоплею, помідорами і бринзою
Зелений горошок і помідори зроблять блюдо легким і свіжим. Омлет придбає м’який вершковий смак завдяки бринзі.
Інгредієнти :
- 700 г картоплі;
- масло оливкове;
- петрушка;
- 300 г бринзи;
- 40 мл мінеральної води;
- 300 г замороженого і свіжого горошку;
- сіль і чорний перець;
- 600 г помідорів;
- 2 цибулини;
- 8 яєць курячих.
Як приготувати
- Якщо ви використовуєте заморожений горошок, необхідно розморозити його. Очистіть від шкірки бульби картоплі, помийте їх і наріжте овоч тонкими часточками. Викладіть на паперовий рушник і обсушити.
- Цибулини почистіть, і поріжте тонкими кільцями. Бринзу обмокніте серветками і подрібніть невеликими кубиками. Помідори помийте, видаліть місце кріплення плодоніжки, розріжте навпіл і подрібніть полукружьями.
- У велику сковороду влийте оливкову олію. Викладіть картоплю, горох і цибулю. Смажте овочі, постійно перемішуючи, хвилин десять. Додайте частина бринзи, добре розмішайте. Розрівняйте. Зверху розподіліть залишилися шматочки бринзи і скибочки томатів.
- Яйця з’єднайте з мінералкою, подрібненою петрушкою. Приправте сіллю і перцем. Збовтайте все віночком. Отриманою сумішшю залийте овочі. Щільно закрийте кришкою і готуйте десять хвилин. Акуратно викладіть на тарілку, швидко переверніть і поверніть на сковороду. Готуйте ще стільки ж часу.
- Соліть омлет в кінці, так як бринза може віддати досить солі. Замість бринзи можете використовувати м’який вершковий сир. Щоб омлет вийшов пишним, додайте в яєчну суміш трохи гашеного соди.
- Немає нічого простіше приготування омлету. Так уже склалося, що це блюдо готують для сніданку, використовуючи яйця і молока, додаючи чи ні помідори або ковбаску. Сьогодні ми хочемо запропонувати рецепти омлету з картоплею, які підійдуть навіть на обід або вечерю. Якщо у вас мало часу на підготовку, або ж просто після трудового дня не хочеться довго возитися на кухні, то скористайтеся однією із запропонованих ідей & # 8212; сім’ї таке блюдо неодмінно сподобається!
Всіх Вам благ!
