Гужери-Французькі заварні булочки з сиром

Гужери-Французькі заварні булочки з сиром

Чудові на смак Французькі заварні булочки з сиром. Гужери відносяться до несолодкої випічці. Гужери хороші ще й тим, що їх можна заморозити, а при необхідності розігріти в кілька хвилин в гарячій духовці.

Інгредієнт:

  • Вода (півсклянки в 250 мл ) — 125 мл
  • Масло вершкове — або кулінарний маргарин) – 50 гр.
  • Яйце куряче-2 шт
  • Борошно пшеничне (стакан в 250 мл) — 1/2 скл.
  • Розмарин — сухий) – 1/2 ч. л.
  • Сир голландський – 150 гр.
  • Пармезан — 1 ст. л.
  • Сіль (і перець за смаком)
  1. Розігрійте духовку до 220 град. Підготуйте деко, застеливши його папером для випічки. Масло (маргарин) розтопити у воді.
  2. Сир натираємо на тертці, змішуємо. Приблизно 2 ст.л. відкладіть для прикраси.
  3. У розтоплене масло з водою додати мелений сушений розмарин, сіль, перець. Перемішайте і доведіть до кипіння.
  4. Всипте борошно, перемішайте до однорідної маси, зніміть з вогню і крапельку остудіть.
  5. У тепле тісто швидко вбийте по одному яйця, ретельно перемішуючи до однорідності.
  6. Додайте суміш сирів і також швидко перемішайте. Не забудьте залишити 2 ст. л. сиру для прикраси.
  7. Викладаємо ложкою кульки на застелений папером деко (одна кулька — приблизно 1 столова ложка тіста). Стандартних кульок виходить 12 штук.
  8. Посипаємо кульки відкладеним сиром. І ставимо в гарячу духовку (220°С).
  9. Коли кульки зазолотяться, обережно відкрийте духовку і швидко проколіть кожну кульку ножем. Потім приберіть назад-допікатися. Хвилин на 10-15.

Увага! У хорошій електричній духовці наші кульки зазолотяться вже через 10 хв. у старій і газовій, тільки через 35 хв. Слідкуйте за кульками, намагайтеся не відкривати духовку!

guzhery1

guzhery2

guzhery3

guzhery4

guzhery5

guzhery6

guzhery7

guzhery8

ТОП Кулінар - Кулінарний блог