Чудові на смак Французькі заварні булочки з сиром. Гужери відносяться до несолодкої випічці. Гужери хороші ще й тим, що їх можна заморозити, а при необхідності розігріти в кілька хвилин в гарячій духовці.
Інгредієнт:
- Вода (півсклянки в 250 мл ) — 125 мл
- Масло вершкове — або кулінарний маргарин) – 50 гр.
- Яйце куряче-2 шт
- Борошно пшеничне (стакан в 250 мл) — 1/2 скл.
- Розмарин — сухий) – 1/2 ч. л.
- Сир голландський – 150 гр.
- Пармезан — 1 ст. л.
- Сіль (і перець за смаком)
- Розігрійте духовку до 220 град. Підготуйте деко, застеливши його папером для випічки. Масло (маргарин) розтопити у воді.
- Сир натираємо на тертці, змішуємо. Приблизно 2 ст.л. відкладіть для прикраси.
- У розтоплене масло з водою додати мелений сушений розмарин, сіль, перець. Перемішайте і доведіть до кипіння.
- Всипте борошно, перемішайте до однорідної маси, зніміть з вогню і крапельку остудіть.
- У тепле тісто швидко вбийте по одному яйця, ретельно перемішуючи до однорідності.
- Додайте суміш сирів і також швидко перемішайте. Не забудьте залишити 2 ст. л. сиру для прикраси.
- Викладаємо ложкою кульки на застелений папером деко (одна кулька — приблизно 1 столова ложка тіста). Стандартних кульок виходить 12 штук.
- Посипаємо кульки відкладеним сиром. І ставимо в гарячу духовку (220°С).
- Коли кульки зазолотяться, обережно відкрийте духовку і швидко проколіть кожну кульку ножем. Потім приберіть назад-допікатися. Хвилин на 10-15.
Увага! У хорошій електричній духовці наші кульки зазолотяться вже через 10 хв. у старій і газовій, тільки через 35 хв. Слідкуйте за кульками, намагайтеся не відкривати духовку!
