Вітаю тебе читач мого блогу!
Кабачок, це, мабуть, найпопулярніший овоч у наших господинь. Він доступний, корисний, з нього можна приготувати багато смачних страв і заготовок. Одне з таких, це фаршировані кабачки в духовці. Принадність рецепта в тому, що його можна приготувати з різними видами начинок. Більш ситні з м'ясом або більш дієтичні кабачки фаршировані овочами.
Скільки запікати в духовці
Тривалість приготування страви буде варіюватися в залежності від величини плодів, обраної начинки (м'ясо потрібно готувати довше), попередньої обробки продуктів. Скільки за часом запікати:
- При бажанні запекти овочі, заповнені сирим м'ясом, знадобиться приблизно 45-50 хвилин при 170 градусах в духовці.
- Човники з сирною або овочевий начинкою потрібно запікати при 180 градусах 20-25 хвилин.
- Якщо ви збираєтеся підрум'янити вже готові цукіні, вистачить і 10 хвилин при 200 градусах.
Фаршировані м'ясом кабачки в духовці
інгредієнти
- 4 кабачка;
- 400 г будь-якого м'ясного фаршу;
- 1 цибулина;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 2-3 помідора;
- 150 г твердого сиру;
- кілька столових ложок рослинного масла.
приготування
- Розріжте кабачки уздовж навпіл і вискобліть ложкою насіння. Змішайте фарш, подрібнену цибулю, сіль і перець. Наріжте помідори великими часточками. Натріть сир на крупній тертці.
- Викладіть кабачкові човники на деко, змащене маслом. Посоліть і поперчіть овочі. Начините їх фаршем, зверху прикрасьте помідорами і посипте сиром.
- Запікайте кабачки близько 40 хвилин при температурі 200 ° C. Якщо сир почне підгоряти, накрийте овочі фольгою.
Запечені в духовці кабачки, фаршировані грибами і сиром
Звичайно, маленьким дітям таке блюдо не даси, оскільки гриби – важка для шлунка їжа. А дорослі можуть сповна насолодитися дарами природи, приготувавши фаршировані кабачки у цій смачному рецептом.
Підготуйте:
- молоді кабачки
- Гриби (будь-які, але краще гливи або шампіньйони)
- сир
- Цибуля
- сметана
- Рослинна олія
Спосіб приготування по етапах:
- Для початку приготуємо начинку для фаршированих кабачків. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо його в сковороді на рослинному маслі.
- Гриби подрібнюємо.
- Кабачки розрізаємо навпіл, а потім вирізаємо у них серцевину.
- Серцевину (м'якоть) дрібно нарізаємо і відправляємо на сковороду до грибів і цибулі. Перчимо і солимо за смаком.
- Натираємо на тертці сир.
- До начинці додамо сметанe, не припиняючи обсмажування.
- Змащуємо деко рослинним маслом, викладаємо на нього кабачки і солимо їх.
- Потім викладаємо начинку.
- Посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку до готовності.
Рецепт фаршированих кабачків з сиром, запечених в духовці 
Ця страва дуже корисно маленьким діткам, особливо якщо в його готуванні ви використовуєте сільський сир. При цьому його калорійність на 100 г складає всього 70-80 ккал.
Для приготування потрібно:
- Кабачки – 2 шт.
- Сир – 250 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Сир – 100 гр.
- Часник – 1 головка
- Зелень (кріп)
- Сіль за смаком
Спосіб приготування по етапах:
- Додайте в сир одне яйце.
- Дрібно наріжте кріп і перемішайте його з сиром.
- Підготуйте кабачки: розріжте їх навпіл і виріже середину.
- Насипте в сердцевінку дрібно нарізаний часник.
- Що залишився часник змішайте з сиром.
- Додайте в сир ще одне яйце.
- Начиняють кабачки вийшла сирною масою.
- Покладіть овочі з сиром на деко.
- Посипте сиром і поставте в духовку. Запікайте 50-60 хвилин.
Запечені кабачки човники з м'ясним фаршем та сиром
«Найсмачніше нічого не їли!» – саме так скажуть вам гості, коли ви почастуєте їх цим приголомшливим стравою. Це мій улюблений рецепт, і я із задоволенням ділюся ним з вами.
Інгредієнти:
- 2-3 кабачка
- 300 г м'ясного фаршу
- 100 г сиру
- 1 помідор
- 1 цибуля
- гілочка кропу
- 3 зубчики часнику
- 300 г сметани
- сіль і перець за смаком
Спосіб приготування по етапах:
- Підготуйте необхідні інгредієнти.
- Зробіть з кабачків човники: розріжте овочі навпіл і виріжте середину.
- Наріжте цибулю і серцевину кабачка.
- Поставте смажити цибулю, через п'ять хвилин додайте до нього фарш.
- Ще через 2-3 хвилини додайте в сковороду нарізану серцевину кабачка і тушкуйте 10-15 хвилин на повільному вогні. Додайте сіль і перець.
- Наріжте часточками помідор.
- Подрібніть часник.
- Натріть сир.
- Коли фарш трохи охолоне, додайте в нього помідор, часник і сметану. Все перемішайте.
- Перед накладанням начинки трохи посоліть човники. Потім начиняють їх м'ясним фаршем і зверху посипайте тертим сиром.
- Змастіть деко олією і покладіть на нього фаршировані човники. Готуйте в духовці 30-40 хвилин. Смачного!
З овочами
В ідеалі потрібно їсти овочі сирими, оскільки вітаміни і клітковина в їх складі залишаються неушкодженими, однак не всі плоди однаково смачні без теплової обробки. Наприклад, картопля, гарбуз, баклажани і кабачки сирими не їдять. Останні можна готувати різними способами, але більш смачними і корисними вважаються запечені плоди, при цьому краще вибирати молоді і без насіння. Як готувати кабачки, фаршировані овочами, запечені в духовці?
Інгредієнти:
- морква;
- оливкова олія – 3 ст. л .;
- кабачок великий;
- помідор м'ясистий;
- базилік – 4 гілочки;
- цибулина;
- твердий сир – 50 г;
- часниковий зубок;
- приправи.
Спосіб приготування:
- Вимийте цукіні, розріжте уздовж на дві частини, серединку виберіть ложкою / ножем.
- Решта овочі очистіть, подрібніть для начинки дрібно. При цьому томат попередньо потрібно позбавити від шкірки, обдавши його окропом.
- Лучок обсмажте до прозорості на оливковій олії, після додайте сюди ж морквяну стружку, томатну і кабачкову м'якоть, продавлений часник.
- Посоліть, приправте піджарку спеціями, дрібно рубаним базиліком. Додайте в сковороду пару ложок окропу. Накрийте ємність кришкою, тушкуйте інгредієнти 5 хвилин.
- Підготовлені кабачкові човники посоліть, викладіть на промаслений лист. Всередину помістіть тушковані овочі.
- Далі потрібно запекти блюдо при 200 градусах. Коли закуска буде майже готова, посипте її тертим сиром і потримайте в грубці ще 7 хвилин.
З грибами і рисом
Низькокалорійний овоч в поєднанні з грибочками і рисом може надовго наситити, при цьому не залишивши відчуття тяжкості в животі. Ця страва відмінно підходить для літніх обідів і вечерь, оскільки є дуже легким і свіжим. Завдяки відсутності м'яса, кабачки, фаршировані грибами і рисом, підходять для меню дотримуються посту або тих, що худнуть людей. Нижче детально і з фото описано, як готувати фарширований рисом кабачок в духовці.
Інгредієнти:
- цибуля – 2 шт .;
- помідори – 3 шт .;
- цукіні середнього розміру;
- печериці – 0,4 кг;
- сир пармезан – 100 г;
- морквина велика;
- рис – 100 г;
- спеції;
- зелень;
- масло для смаження.
Спосіб приготування:
- Підсмажте грибочки з цибулею, подрібнивши продукти дрібно. Додайте сюди ж морквяну стружку.
- Рис зваріть в злегка підсоленій воді, після змішайте з грибною піджаркою.
- Кабачки / цукіні очистіть від шкірки, наріжте на сектори висотою 4-5 см. З них видаліть серединку, залишивши неушкодженими стінки і денце. Посоліть продукт.
- Змастіть маслом сталевий лист, зверху виставте кабачкові стаканчики, фаршировані готової начинкою. На дно дека влийте трохи води, щоб уникнути пересихання страви.
- Запікайте при 200 градусах півгодини, після присипте кожен стаканчик тертим сиром і готуйте страву ще 10 хвилин.
Цукіні з начинкою з овочів, запечені в духовці
Цей легкий рецепт можуть взяти на озброєння ті, хто стежить за своєю вагою. Начинка складається повністю з овочів, правда доданий сир, але його небагато, тому калорійність страви сильно не збільшиться. Його сміливо можна їсти навіть на вечерю.
Необхідні продукти:
- цукіні середнього розміру – 2 шт.
- помідори – 1 шт.
- морква – 2-3 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- часник – 1-2 зубчики
- сир – 100 гр.
- олія оливкова
- сіль, спеції, свіжий кріп за смаком
Якщо цукіні молоді, то їх чистити необов'язково.
Як підготувати і запекти:
- Ріпчасту цибулю, часник дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці. У сковороду влити трохи оливкової олії, покласти цибулю, для запаху покласти трохи часнику. Смажити до прозорості лука. Потім покласти моркву і смажити до м'якості.
- Цукіні нарізати стаканчиками висотою 5-6 см. Вийняти ложкою серединку, але не до кінця, так щоб вийшло у стаканчиків денце.
- М'якоть кабачків і помідори нарізати невеликими шматочками. Покласти їх до обсмаженою цибулі і моркви, посолити, додати ваші улюблені спеції, смажити до готовності. Зняти з плити, додати пару столових ложок натертого сиру, дрібно нарізаний кріп, все добре перемішати.
- Підготовлені стаканчики поставити в форму для запікання, посолити їх і дати постояти хвилин 5, щоб вони почали давати сік.
- Розкласти готову начинку по стаканчиках, фаршировані цукіні присипати зверху натертим сиром.
- Час запікання 20 хвилин при температурі 200 градусів.
- Щоб кабачки були сирими, деко маслом не змащуємо, а наливаємо трохи води. У гарячій духовці вода буде випаровуватися і цукіні пропарити під час приготування.
Смачна начинка з яєць для фарширування кабачків
І знову рецепт без м'яса, але ситність блюда додадуть яйця, зварені круто і, звичайно ж, сир. Зробити таку начинку нескладно, вона готується з продуктів, які є у кожного в холодильнику. Так що це ще один рецепт в вашу скарбничку для різноманітності.
Що вам знадобиться:
- кабачки – 2 шт. (Середні)
- цибуля – 2-3 шт.
- яйця зварені круто – 6 шт.
- зелень – 30 гр.
- сир – 100 гр.
- сіль, перець мелений за смаком
- рослинна олія
Спосіб приготування:
- Кожен кабачок розрізати на 3 частини. У підсумку вийде 6 досить високих стаканчика, але ви можете зробити їх менше, тоді, відповідно їх буде більше за кількістю.
- Опустити в киплячу воду, бланшувати 3 хвилини. Викласти в друшляк, щоб стекла зайва рідина і вони охололи.
- Підготувати продукти для начинки. Цибулю нарізати кільцями чверть, зелень подрібнити, зварені круто яйця і м'якоть кабачків нарізати дрібними кубиками.
- У сковороду влити 2 ст. л. рослинного масла, після того як воно прогріється, покласти цибулю. Коли почне підрум'янюватися, покласти до нього кабачки. Постійно помішуючи, посмажити до готовності.
- Додаємо яйця, зелень. На цьому етапі солимо і перчимо начинку за своїм смаком. Хоча яйця готові, але все одно потримайте начинку трохи на вогні, помішуючи, щоб всі інгредієнти подружилися між собою
- Форму для запікання змастити олією, поставити кабачки, наповнити з підготовленою начинкою. Зверху рясно посипати тертим сиром.
- Запікається блюдо в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.
Човники з кабачків з начинкою з курячого філе і сиру
Ще один варіант фаршированих кабачків з м'ясною начинкою, але в даному рецепті використовується не фарш, а рубана куряча грудка. Цікавий ще рецепт тим, що човники спочатку без начинки трохи запікаються в духовці. Всі подробиці в рецепті.
Що вам знадобиться:
- кабачки – 3 шт.
- куряче філе – 1 шт.
- помідор – 1 шт.
- ріпчаста цибуля – 1 головка
- часник – 3 зубчики
- сир – 100 гр.
- майонез – 70 гр.
- свіжий базилік, свіжий кріп
- сіль, перець за смаком
- рослинне масло для смаження
Із зазначених інгредієнтів виходить 6 човників.
Як приготувати:
- Кабачки помити, обрізати кінчики і розрізати уздовж навпіл. Видалити ложкою серединку, формуючи човник. З двох сторін трохи посолити їх, поперчити і змастити за допомогою пензлика рослинним маслом. Викласти на змащене маслом деко денцем вгору.
- Підготовлені заготовки облямувати в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Вийняти і дати охолонути.
- Займаємося начинкою. Куряче філе нарізати невеликими кубиками й обсмажити на олії до готовності і легкого золотистого кольору. Перекласти в окрему тарілку.
- Цибулю нарізати кільцями чверть, обсмажити до золотистого кольору в тій же сковороді, де смажилося куряче м'ясо. Потім додати до нього м'якоть кабачків, яку ми вийняли, формуючи човники. М'якоть потрібно дрібно нарізати. Обсмажити разом з цибулею. М'якоть спочатку дасть сік. Потрібно тримати на плиті, поки не випарується вся рідина і маса не почне присмажуватися.
- Помідори нарізати дрібними кубиками, зелень подрібнити. Скласти в миску, видавити часник, покласти курку, обсмажену м'якоть кабачків, майонез і трохи натертого сиру (приблизно 30 гр.). Посолити, поперчити за смаком, добре перемішати. Начинка готова, можна фарширувати човники.
- Викладаємо на деко, засипаємо натертим сиром. Ставимо в прогріту до 180 градусів духовку
- Оскільки начинка у нас готова до вживання, то запікати потрібно 5-10 хвилин, щоб розплавився сир.
Кабачки з тушкованим фаршем з курячої грудки з грибами, запечені в духовці з подвійним сиром
Пряні гриби дружно заспівають в кружочках цукіні з соковитим м'ясом, ароматним овочів і плавленого сиру. Ця буде смачна пісня.
Хочете скуштувати нотки цієї смакоти? Швидше підготуйте для неї все інструменти і складете блюдо на своїй кухні. Вийде шедевр!
інгредієнти
- 1 невелика цибулина;
- 200 гр. свіжих печериць;
- 200 гр. курячого філе;
- 1 плавлений сирок (90-100 гр.);
- 1 морква;
- 3 зубчики часнику;
- кілька гілочок кропу;
- 4 середніх цукіні;
- рослинне масло на око;
- сіль і мелений чорний перець за смаком;
- 100 мл жирних вершків;
- 100 гр. твердого сиру.
приготування
- Зваримо курочку. Філе птиці відправте в каструлю і промийте її в теплій воді. Знову наповніть посуд рідиною і поставте варитися м'ясо на великий вогонь, закривши кришку ємності. Як тільки філе закипить, зніміть з бульйону піну, зменшіть газ в конфорці і варіть продукт до готовності.
- Зварену птицю викладіть в тарілку, щоб вона охолола.
- При бажанні можете посолити бульйон, в якому курка буде варитися.
- Грибочки укладаємо в миску і обдаємо окропом. Потім покладіть їх на кухонну дошку і дрібно накришити. Приберіть грибну масу в тарілку. У нас сьогодні в меню свіжі шампіньйони, але взагалі можна використовувати і будь-які інші гриби.
- З них можна зняти шкірку, але це не обов'язково. Зазвичай її необхідно очищати, коли вона темна, щоб зовнішній вигляд готового блюда був більш апетитним.
- Звільніть плавлений сир від упаковки і дрібно наріжте кубиками. Складіть їх у вільний тарілочку.
- Тепер морквина. Гарненько очистіть її від верхнього шару і натріть овоч на крупній стороні терки. Викладіть руду масу до цибулі.
- Очищені зубчики часнику пропустіть через Часничниці і поки залиште осторонь.
- Чистий кріп теж дрібно накришити ножем. Скоро він стане в нагоді.
- І, нарешті черга дійшла до цукіні. Чисті овочі наріжте на кружечки шириною в 5 см. Звільніть їх від м'якоті, залишивши в діжках не товста дно.
- М'якоть овочів в страві не знадобляться, тому заморозьте її для інших страв.
- Змастіть деко олією і розташуйте на ньому цукіні акуратними рядами. Посипте їх всередині сіллю і поперчіть.
- Згадуємо про курку. Встановіть м'ясорубку і перейдіть через неї філе птиці.
- Поставте на плиту сковорідку і влийте в неї рослинне масло. Покладіть до нього цибулька і обсмажте його до золотистого на середньому вогні.
- Внесіть до цибулі морквяну масу, все змішайте і тушкуйте компоненти 3-4 хвилини.
- До овочевої масі відправте грибочки і часник. Ще раз перемішуємо інгредієнти і пасеруємо їх 3 хвилини.
- Потім кладемо в сковорідку курку, перчимо і солимо її вміст. Заливаємо начинку вершками і ретельно все заважаємо. Гасіть майбутню начинку приблизно 5 хвилин.
- Приберіть з вогню посуд і внесіть в неї плавлений сир і подрібнений кріп. Гарненько перемішуємо і начиняє сумішшю наші цукіні. Включаємо духовку на 180 ° C і даємо їй розігрітися. Ховаємо в неї наше ласощі на 50 хвилин.
- Під час приготування страви, натріть твердий сир на крупній тертці. Скоро ми наситимо їм блюдо.
- З плином часу, діставайте вкусняшку з печі і посипте її сиром. Сховайте її назад в духову шафу і готуйте ще 7-10 хвилин.
Як красиво шипить грибне ласощі в духовочке. Швидше виймайте його і ощасливте піснею смаку, в першу чергу, себе коханого. Ви полюбите смакоту з першої вилочки. І заразите цією любов'ю всіх навколо.
Всіх Вам благ!