Кабачки фаршировані овочами

Вітаю тебе читач мого блогу!

Кабачок, це, мабуть, найпопулярніший овоч у наших господинь. Він доступний, корисний, з нього можна приготувати багато смачних страв і заготовок. Одне з таких, це фаршировані кабачки в духовці. Принадність рецепта в тому, що його можна приготувати з різними видами начинок. Більш ситні з м'ясом або більш дієтичні кабачки фаршировані овочами.

Скільки запікати в духовці

Тривалість приготування страви буде варіюватися в залежності від величини плодів, обраної начинки (м'ясо потрібно готувати довше), попередньої обробки продуктів. Скільки за часом запікати:

  • При бажанні запекти овочі, заповнені сирим м'ясом, знадобиться приблизно 45-50 хвилин при 170 градусах в духовці.
  • Човники з сирною або овочевий начинкою потрібно запікати при 180 градусах 20-25 хвилин.
  • Якщо ви збираєтеся підрум'янити вже готові цукіні, вистачить і 10 хвилин при 200 градусах.

Фаршировані м'ясом кабачки в духовці

Кабачки фаршировані овочами

інгредієнти

  • 4 кабачка;
  • 400 г будь-якого м'ясного фаршу;
  • 1 цибулина;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 2-3 помідора;
  • 150 г твердого сиру;
  • кілька столових ложок рослинного масла.

приготування

  1. Розріжте кабачки уздовж навпіл і вискобліть ложкою насіння. Змішайте фарш, подрібнену цибулю, сіль і перець. Наріжте помідори великими часточками. Натріть сир на крупній тертці.
  2. Викладіть кабачкові човники на деко, змащене маслом. Посоліть і поперчіть овочі. Начините їх фаршем, зверху прикрасьте помідорами і посипте сиром.
  3. Запікайте кабачки близько 40 хвилин при температурі 200 ° C. Якщо сир почне підгоряти, накрийте овочі фольгою.

Запечені в духовці кабачки, фаршировані грибами і сиром

Кабачки фаршировані овочами

Звичайно, маленьким дітям таке блюдо не даси, оскільки гриби – важка для шлунка їжа. А дорослі можуть сповна насолодитися дарами природи, приготувавши фаршировані кабачки у цій смачному рецептом.

Підготуйте:

  • молоді кабачки
  • Гриби (будь-які, але краще гливи або шампіньйони)
  • сир
  • Цибуля
  • сметана
  • Рослинна олія

Спосіб приготування по етапах:

  1. Для початку приготуємо начинку для фаршированих кабачків. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо його в сковороді на рослинному маслі.
  2. Гриби подрібнюємо.
  3. Кабачки розрізаємо навпіл, а потім вирізаємо у них серцевину.
  4. Серцевину (м'якоть) дрібно нарізаємо і відправляємо на сковороду до грибів і цибулі. Перчимо і солимо за смаком.
  5. Натираємо на тертці сир.
  6. До начинці додамо сметанe, не припиняючи обсмажування.
  7. Змащуємо деко рослинним маслом, викладаємо на нього кабачки і солимо їх.
  8. Потім викладаємо начинку.
  9. Посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку до готовності.

Рецепт фаршированих кабачків з сиром, запечених в духовці Кабачки фаршировані овочами

Ця страва дуже корисно маленьким діткам, особливо якщо в його готуванні ви використовуєте сільський сир. При цьому його калорійність на 100 г складає всього 70-80 ккал.

Для приготування потрібно:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Сир – 250 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Сир – 100 гр.
  • Часник – 1 головка
  • Зелень (кріп)
  • Сіль за смаком

Спосіб приготування по етапах:

  1. Додайте в сир одне яйце.
  2. Дрібно наріжте кріп і перемішайте його з сиром.
  3. Підготуйте кабачки: розріжте їх навпіл і виріже середину.
  4. Насипте в сердцевінку дрібно нарізаний часник.
  5. Що залишився часник змішайте з сиром.
  6. Додайте в сир ще одне яйце.
  7. Начиняють кабачки вийшла сирною масою.
  8. Покладіть овочі з сиром на деко.
  9. Посипте сиром і поставте в духовку. Запікайте 50-60 хвилин.

Запечені кабачки човники з м'ясним фаршем та сиром

«Найсмачніше нічого не їли!» – саме так скажуть вам гості, коли ви почастуєте їх цим приголомшливим стравою. Це мій улюблений рецепт, і я із задоволенням ділюся ним з вами.

Інгредієнти:

  • 2-3 кабачка
  • 300 г м'ясного фаршу
  • 100 г сиру
  • 1 помідор
  • 1 цибуля
  • гілочка кропу
  • 3 зубчики часнику
  • 300 г сметани
  • сіль і перець за смаком

Спосіб приготування по етапах:

  1. Підготуйте необхідні інгредієнти.
  2. Зробіть з кабачків човники: розріжте овочі навпіл і виріжте середину.
  3. Наріжте цибулю і серцевину кабачка.
  4. Поставте смажити цибулю, через п'ять хвилин додайте до нього фарш.
  5. Ще через 2-3 хвилини додайте в сковороду нарізану серцевину кабачка і тушкуйте 10-15 хвилин на повільному вогні. Додайте сіль і перець.
  6. Наріжте часточками помідор.
  7. Подрібніть часник.
  8. Натріть сир.
  9. Коли фарш трохи охолоне, додайте в нього помідор, часник і сметану. Все перемішайте.
  10. Перед накладанням начинки трохи посоліть човники. Потім начиняють їх м'ясним фаршем і зверху посипайте тертим сиром.
  11. Змастіть деко олією і покладіть на нього фаршировані човники. Готуйте в духовці 30-40 хвилин. Смачного!

З овочами

Кабачки фаршировані овочами

В ідеалі потрібно їсти овочі сирими, оскільки вітаміни і клітковина в їх складі залишаються неушкодженими, однак не всі плоди однаково смачні без теплової обробки. Наприклад, картопля, гарбуз, баклажани і кабачки сирими не їдять. Останні можна готувати різними способами, але більш смачними і корисними вважаються запечені плоди, при цьому краще вибирати молоді і без насіння. Як готувати кабачки, фаршировані овочами, запечені в духовці?

Інгредієнти:

  • морква;
  • оливкова олія – 3 ст. л .;
  • кабачок великий;
  • помідор м'ясистий;
  • базилік – 4 гілочки;
  • цибулина;
  • твердий сир – 50 г;
  • часниковий зубок;
  • приправи.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте цукіні, розріжте уздовж на дві частини, серединку виберіть ложкою / ножем.
  2. Решта овочі очистіть, подрібніть для начинки дрібно. При цьому томат попередньо потрібно позбавити від шкірки, обдавши його окропом.
  3. Лучок обсмажте до прозорості на оливковій олії, після додайте сюди ж морквяну стружку, томатну і кабачкову м'якоть, продавлений часник.
  4. Посоліть, приправте піджарку спеціями, дрібно рубаним базиліком. Додайте в сковороду пару ложок окропу. Накрийте ємність кришкою, тушкуйте інгредієнти 5 хвилин.
  5. Підготовлені кабачкові човники посоліть, викладіть на промаслений лист. Всередину помістіть тушковані овочі.
  6. Далі потрібно запекти блюдо при 200 градусах. Коли закуска буде майже готова, посипте її тертим сиром і потримайте в грубці ще 7 хвилин.

З грибами і рисом

Кабачки фаршировані овочами

Низькокалорійний овоч в поєднанні з грибочками і рисом може надовго наситити, при цьому не залишивши відчуття тяжкості в животі. Ця страва відмінно підходить для літніх обідів і вечерь, оскільки є дуже легким і свіжим. Завдяки відсутності м'яса, кабачки, фаршировані грибами і рисом, підходять для меню дотримуються посту або тих, що худнуть людей. Нижче детально і з фото описано, як готувати фарширований рисом кабачок в духовці.

Інгредієнти:

  • цибуля – 2 шт .;
  • помідори – 3 шт .;
  • цукіні середнього розміру;
  • печериці – 0,4 кг;
  • сир пармезан – 100 г;
  • морквина велика;
  • рис – 100 г;
  • спеції;
  • зелень;
  • масло для смаження.

Спосіб приготування:

  1. Підсмажте грибочки з цибулею, подрібнивши продукти дрібно. Додайте сюди ж морквяну стружку.
  2. Рис зваріть в злегка підсоленій воді, після змішайте з грибною піджаркою.
  3. Кабачки / цукіні очистіть від шкірки, наріжте на сектори висотою 4-5 см. З них видаліть серединку, залишивши неушкодженими стінки і денце. Посоліть продукт.
  4. Змастіть маслом сталевий лист, зверху виставте кабачкові стаканчики, фаршировані готової начинкою. На дно дека влийте трохи води, щоб уникнути пересихання страви.
  5. Запікайте при 200 градусах півгодини, після присипте кожен стаканчик тертим сиром і готуйте страву ще 10 хвилин.

Цукіні з начинкою з овочів, запечені в духовці

Цей легкий рецепт можуть взяти на озброєння ті, хто стежить за своєю вагою. Начинка складається повністю з овочів, правда доданий сир, але його небагато, тому калорійність страви сильно не збільшиться. Його сміливо можна їсти навіть на вечерю.

Необхідні продукти:

  • цукіні середнього розміру – 2 шт.
  • помідори – 1 шт.
  • морква – 2-3 шт.
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • часник – 1-2 зубчики
  • сир – 100 гр.
  • олія оливкова
  • сіль, спеції, свіжий кріп за смаком

Якщо цукіні молоді, то їх чистити необов'язково.

Як підготувати і запекти:

  1. Ріпчасту цибулю, часник дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці. У сковороду влити трохи оливкової олії, покласти цибулю, для запаху покласти трохи часнику. Смажити до прозорості лука. Потім покласти моркву і смажити до м'якості.
  2. Цукіні нарізати стаканчиками висотою 5-6 см. Вийняти ложкою серединку, але не до кінця, так щоб вийшло у стаканчиків денце.
  3. М'якоть кабачків і помідори нарізати невеликими шматочками. Покласти їх до обсмаженою цибулі і моркви, посолити, додати ваші улюблені спеції, смажити до готовності. Зняти з плити, додати пару столових ложок натертого сиру, дрібно нарізаний кріп, все добре перемішати.
  4. Підготовлені стаканчики поставити в форму для запікання, посолити їх і дати постояти хвилин 5, щоб вони почали давати сік.
  5. Розкласти готову начинку по стаканчиках, фаршировані цукіні присипати зверху натертим сиром.
  6. Час запікання 20 хвилин при температурі 200 градусів.
  7. Щоб кабачки були сирими, деко маслом не змащуємо, а наливаємо трохи води. У гарячій духовці вода буде випаровуватися і цукіні пропарити під час приготування.

Смачна начинка з яєць для фарширування кабачків

Кабачки фаршировані овочами

І знову рецепт без м'яса, але ситність блюда додадуть яйця, зварені круто і, звичайно ж, сир. Зробити таку начинку нескладно, вона готується з продуктів, які є у кожного в холодильнику. Так що це ще один рецепт в вашу скарбничку для різноманітності.

Що вам знадобиться:

  • кабачки – 2 шт. (Середні)
  • цибуля – 2-3 шт.
  • яйця зварені круто – 6 шт.
  • зелень – 30 гр.
  • сир – 100 гр.
  • сіль, перець мелений за смаком
  • рослинна олія

Спосіб приготування:

  1. Кожен кабачок розрізати на 3 частини. У підсумку вийде 6 досить високих стаканчика, але ви можете зробити їх менше, тоді, відповідно їх буде більше за кількістю.
  2. Опустити в киплячу воду, бланшувати 3 хвилини. Викласти в друшляк, щоб стекла зайва рідина і вони охололи.
  3. Підготувати продукти для начинки. Цибулю нарізати кільцями чверть, зелень подрібнити, зварені круто яйця і м'якоть кабачків нарізати дрібними кубиками.
  4. У сковороду влити 2 ст. л. рослинного масла, після того як воно прогріється, покласти цибулю. Коли почне підрум'янюватися, покласти до нього кабачки. Постійно помішуючи, посмажити до готовності.
  5. Додаємо яйця, зелень. На цьому етапі солимо і перчимо начинку за своїм смаком. Хоча яйця готові, але все одно потримайте начинку трохи на вогні, помішуючи, щоб всі інгредієнти подружилися між собою
  6. Форму для запікання змастити олією, поставити кабачки, наповнити з підготовленою начинкою. Зверху рясно посипати тертим сиром.
  7. Запікається блюдо в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.

Човники з кабачків з начинкою з курячого філе і сиру

Кабачки фаршировані овочами

Ще один варіант фаршированих кабачків з м'ясною начинкою, але в даному рецепті використовується не фарш, а рубана куряча грудка. Цікавий ще рецепт тим, що човники спочатку без начинки трохи запікаються в духовці. Всі подробиці в рецепті.

Що вам знадобиться:

  • кабачки – 3 шт.
  • куряче філе – 1 шт.
  • помідор – 1 шт.
  • ріпчаста цибуля – 1 головка
  • часник – 3 зубчики
  • сир – 100 гр.
  • майонез – 70 гр.
  • свіжий базилік, свіжий кріп
  • сіль, перець за смаком
  • рослинне масло для смаження

Із зазначених інгредієнтів виходить 6 човників.

Як приготувати:

  1. Кабачки помити, обрізати кінчики і розрізати уздовж навпіл. Видалити ложкою серединку, формуючи човник. З двох сторін трохи посолити їх, поперчити і змастити за допомогою пензлика рослинним маслом. Викласти на змащене маслом деко денцем вгору.
  2. Підготовлені заготовки облямувати в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Вийняти і дати охолонути.
  3. Займаємося начинкою. Куряче філе нарізати невеликими кубиками й обсмажити на олії до готовності і легкого золотистого кольору. Перекласти в окрему тарілку.
  4. Цибулю нарізати кільцями чверть, обсмажити до золотистого кольору в тій же сковороді, де смажилося куряче м'ясо. Потім додати до нього м'якоть кабачків, яку ми вийняли, формуючи човники. М'якоть потрібно дрібно нарізати. Обсмажити разом з цибулею. М'якоть спочатку дасть сік. Потрібно тримати на плиті, поки не випарується вся рідина і маса не почне присмажуватися.
  5. Помідори нарізати дрібними кубиками, зелень подрібнити. Скласти в миску, видавити часник, покласти курку, обсмажену м'якоть кабачків, майонез і трохи натертого сиру (приблизно 30 гр.). Посолити, поперчити за смаком, добре перемішати. Начинка готова, можна фарширувати човники.
  6. Викладаємо на деко, засипаємо натертим сиром. Ставимо в прогріту до 180 градусів духовку
  7. Оскільки начинка у нас готова до вживання, то запікати потрібно 5-10 хвилин, щоб розплавився сир.

Кабачки з тушкованим фаршем з курячої грудки з грибами, запечені в духовці з подвійним сиром

Кабачки фаршировані овочами

Пряні гриби дружно заспівають в кружочках цукіні з соковитим м'ясом, ароматним овочів і плавленого сиру. Ця буде смачна пісня.

Хочете скуштувати нотки цієї смакоти? Швидше підготуйте для неї все інструменти і складете блюдо на своїй кухні. Вийде шедевр!

інгредієнти

  • 1 невелика цибулина;
  • 200 гр. свіжих печериць;
  • 200 гр. курячого філе;
  • 1 плавлений сирок (90-100 гр.);
  • 1 морква;
  • 3 зубчики часнику;
  • кілька гілочок кропу;
  • 4 середніх цукіні;
  • рослинне масло на око;
  • сіль і мелений чорний перець за смаком;
  • 100 мл жирних вершків;
  • 100 гр. твердого сиру.

приготування

  1. Зваримо курочку. Філе птиці відправте в каструлю і промийте її в теплій воді. Знову наповніть посуд рідиною і поставте варитися м'ясо на великий вогонь, закривши кришку ємності. Як тільки філе закипить, зніміть з бульйону піну, зменшіть газ в конфорці і варіть продукт до готовності.
  2. Зварену птицю викладіть в тарілку, щоб вона охолола.
  3. При бажанні можете посолити бульйон, в якому курка буде варитися.
  4. Грибочки укладаємо в миску і обдаємо окропом. Потім покладіть їх на кухонну дошку і дрібно накришити. Приберіть грибну масу в тарілку. У нас сьогодні в меню свіжі шампіньйони, але взагалі можна використовувати і будь-які інші гриби.
  5. З них можна зняти шкірку, але це не обов'язково. Зазвичай її необхідно очищати, коли вона темна, щоб зовнішній вигляд готового блюда був більш апетитним.
  6. Звільніть плавлений сир від упаковки і дрібно наріжте кубиками. Складіть їх у вільний тарілочку.
  7. Тепер морквина. Гарненько очистіть її від верхнього шару і натріть овоч на крупній стороні терки. Викладіть руду масу до цибулі.
  8. Очищені зубчики часнику пропустіть через Часничниці і поки залиште осторонь.
  9. Чистий кріп теж дрібно накришити ножем. Скоро він стане в нагоді.
  10. І, нарешті черга дійшла до цукіні. Чисті овочі наріжте на кружечки шириною в 5 см. Звільніть їх від м'якоті, залишивши в діжках не товста дно.
  11. М'якоть овочів в страві не знадобляться, тому заморозьте її для інших страв.
  12. Змастіть деко олією і розташуйте на ньому цукіні акуратними рядами. Посипте їх всередині сіллю і поперчіть.
  13. Згадуємо про курку. Встановіть м'ясорубку і перейдіть через неї філе птиці.
  14. Поставте на плиту сковорідку і влийте в неї рослинне масло. Покладіть до нього цибулька і обсмажте його до золотистого на середньому вогні.
  15. Внесіть до цибулі морквяну масу, все змішайте і тушкуйте компоненти 3-4 хвилини.
  16. До овочевої масі відправте грибочки і часник. Ще раз перемішуємо інгредієнти і пасеруємо їх 3 хвилини.
  17. Потім кладемо в сковорідку курку, перчимо і солимо її вміст. Заливаємо начинку вершками і ретельно все заважаємо. Гасіть майбутню начинку приблизно 5 хвилин.
  18. Приберіть з вогню посуд і внесіть в неї плавлений сир і подрібнений кріп. Гарненько перемішуємо і начиняє сумішшю наші цукіні. Включаємо духовку на 180 ° C і даємо їй розігрітися. Ховаємо в неї наше ласощі на 50 хвилин.
  19. Під час приготування страви, натріть твердий сир на крупній тертці. Скоро ми наситимо їм блюдо.
  20. З плином часу, діставайте вкусняшку з печі і посипте її сиром. Сховайте її назад в духову шафу і готуйте ще 7-10 хвилин.

Як красиво шипить грибне ласощі в духовочке. Швидше виймайте його і ощасливте піснею смаку, в першу чергу, себе коханого. Ви полюбите смакоту з першої вилочки. І заразите цією любов'ю всіх навколо.

Всіх Вам благ!

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог