Кабачки з морквою по-корейськи

Кабачки з морквою по-корейськи

Любителям корейських салатиків пропоную рецепт кабачків з морквою по-корейськи. Кабачки маринуються разом з морквою і болгарським перцем.

Інгредієнт:

Морквина 2 шт
Часник 2-3 зубчик
Болгарський перець 1 шт
Оцет 2 ст. л
Рослинна олія 5 ст. л
Зелень – за смаком
Сіль 1-2 щіпка
Приправа для корейських морквини 1,5 ст. л

Приготування

1. Продукти для кабачків з морквою по-корейськи.

2. Для салату по-корейськи підбираємо молоді кабачки без виражених насіння. Кабачки вимиваємо, очищаємо від шкірки, натираємо на спеціальній терочке для корейських салатів. Додаємо в кабачки дрібку солі.

3. Беремо пару свіжих морквин. Очищаємо коренеплід від шкірки, вимиваємо під проточною водою. Морквину шаткуємо на тій же тертці, що і кабачки.

4. Вимивши перець, прибравши насіння, нарізаємо досить тоненькими смужками. Потім відправляємо смужки перцю до кабачків з морквою.

5. Перемішуємо складові салату. При необхідності додаємо сіль.

6. Розігріваємо в сковороді рослинне масло. Додавши потім в масло суміш спецій (для корейської морковочки), прогріваємо спеції з маслом 5-7 секунд. Якщо немає готової приправи для корейського салату, то суміш можна скласти самим з коріандру, червоного гострого перцю, базиліка і куркуми.

7. Знімаємо сковороду з вогню. Відразу ж висипаємо в сковороду суміш нашаткованих овочів, перемішуємо.

8. Додаємо сюди нарізану зелень, оцет, дрібно нарізаний часник. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти салату.

9. Остудивши, перекладаємо корейський салат з кабачків і моркви в харчовий контейнер. Накривши ємність з кабачковим салатом кришкою, поміщаємо в холодильник на 1-3 год для настоювання.

Кабачки з морквою по-корейськи готові.
Такий салатик можна взяти прямо в контейнері з собою на природу до шашлику або у вигляді закуски.

Смачного.

Кабачки з морквою по-корейськи

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог