Кабачковий омлет з сиром і помідором: кращі рецепти

Вітаю тебе читач мого блогу!

Кабачки характеризуються високим ступенем засвоєння організмом, і до того ж вони повністю гіпоалергенні. Тому дієтологи їх радять більше використовувати в дитячому харчуванні. Але і для дорослих овочеві дієти досить корисні, адже кабачки не тільки малокалорійні – всього 20 ккал / 100 г овочів. Вони сприяють нормалізації водно-сольового обміну, прекрасно чистять судини. Кабачкова дієта – панацея для тих, хто прагне схуднути. Сьогодні готуємо кабачковий омлет.

Рецепт 1: омлет з кабачками (покрокові фото)

Кабачковий омлет з сиром і помідором: кращі рецепти

Дуже ніжний і пишний омлет на сніданок або вечерю. Корисний і низькокалорійний кабачок відмінно сюди вписується!

Інгредієнти:

  • 5 яєць
  • 250 мл молока
  • 400 г кабачків
  • шматочок сиру (для посипання готового омлету, за бажанням)
  • 1-2 ст. л. рослинного масла для смаження
  • 1 ч. Л. прованських трав
  • сіль за смаком

приготування:

  1. Готую я омлет на антипригарной сковороді з мінімумом масла, обов'язково під кришкою, щоб він добре пропікся і не мав надто засмаженої скоринки.
  2. Для пишності, по-перше, обсяг молока і яєць повинен бути рівним, а, по-друге, я збиваю його в шейкері. Найсмачніші, звичайно, кабачки молоденькі, без насіння і з ніжною шкіркою, яку чистити не потрібно.
  3. Вимиті кабачки натерти на крупній тертці.
  4. Розігріти на середньому вогні 1 ст. л. рослинного масла. Додати кабачки. Через 1-2 хвилини кабачки зменшаться вдвічі в обсязі і пустять сік. Хвилин 5 випаровуємо зайву рідину, періодично помішуючи. Кабачки тушкуємо, але не підсмажуємо. В кінці готування можна додати другу ложку масла.
  5. Тим часом готуємо омлетну суміш: яйця, молоко, прованські трави потрібно енергійно збовтати в шейкері або банку 0.7 л з добре закритою кришкою.
  6. Залити кабачки сумішшю молока і яєць. Накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму.
  7. Таким чином буде потрібно хвилин 12-15, щоб омлет добре піднявся і протушкувати.
  8. Розкласти омлет на тарілки і посипати тертим сиром. Сіль я додаю в уже готову страву. Смачного!

Рецепт 2: омлет з кабачками і помідорами

Інгредієнти:

  • Яйце куряче – 6 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Помідор – 3 шт.
  • Молоко – ¾ ст.
  • Сіль за смаком
  • Масло вершкове – 20 г
  • Оливкова олія – 1 ст. л.

приготування:

  1. Кабачок натерти на крупній тертці і, додавши дрібку солі, перемішати і залишити на 10 хвилин, щоб пустив сік.
  2. В цей час збити яйця з молоком і щіпкою солі.
  3. Збиваємо до піни хвилини 4-5.
  4. Розігріваємо добре сковороду і розтоплюємо шматочок вершкового масла. Туди ж додаємо оливкова. Коли розігріється добре, зменшуємо вогонь до мінімуму. (ВАЖЛИВО !!! Как можна менше полум'я зменшуємо).
  5. Додаємо в яйця віджатий від соку кабачок і перемішуємо.
  6. Нарізані кружальцями помідори викладаємо в сковороду.
  7. Зверху акуратно виливаємо яйця з кабачками. Накриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин. Кришку не відкриваємо, інакше омлет осяде.
  8. Вимикаємо плиту і залишаємо омлет під кришкою ще на 5-7 хвилин.
  9. Викладаємо в тарілку і посипаємо улюбленої зеленню. У мене кріп. Смачного.

Рецепт 3: омлет з сиром і кабачком

Кабачковий омлет з сиром і помідором: кращі рецепти

Даний рецепт дуже простий у приготуванні. Блюдо однаково люблять і дорослі і діти. Омлет вийде досить поживним, тому ідеально підійде для сніданку.

Інгредієнти:

  • Кабачок – ½ шт.
  • Зелений горошок – 50 г.
  • Яйця курки – 3 шт.
  • Молоко – 50 мл.
  • Тертий крупно сир – 2 ст.л.
  • Спеції – за смаком.

приготування:

  1. Кабачок нарізати невеликими кубиками.
  2. Яйця розбити в глибоку тарілку, додати молоко і приправити за смаком (на фото використані мелені чорний перець і пажитник, чебрець).
  3. перемішати. Чи не збивати!
  4. Кабачок обсмажити до золотистого кольору, злегка посолити.
  5. Додати горошок.
  6. Залити яєчною масою.
  7. Посипати тертим сиром.
  8. Готувати на досить повільному вогні під прозорою кришкою до готовності – близько 10 хв.
  9. Омлет готовий!

Рецепт 4: омлет з кабачком в духовці (з фото)

Кабачковий омлет з сиром і помідором: кращі рецепти

Інгредієнти:

  • 1 маленький молодий кабачок
  • 3 великих курячих яйця
  • 200-300 мл. молока
  • сіль, перець за смаком
  • масло для змазування (краще вершкове або топлене)

приготування:

  1. Насамперед потрібно приготувати омлетную заливку. Для цього збийте молоко з яйцями і сіллю. Туди ж можна додати будь-які спеції і зелень, якщо Ви це любите. Я додала чорний перець мелений. Відставити убік і займемося начинкою з кабачків.
  2. Кабачок промийте, відріжте хвостики і натріть його на крупній тертці. Тертий кабачок покладіть в форму для випікання, змащену маслом, присолите а потім залийте підготовленої омлетной заливкою. Якщо кабачок натерти на тертці заздалегідь, то він просто розм'якне, дасть сік і омлет може не вийде.
  3. Відправляємо омлет в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів. У моїй духовці таке блюдо готується 20 хвилин, у Вас може приготується швидше або трохи довше – духовки є різні.

Приятнейшего апетиту!

Кабачковий омлет молочний ніжний

1 порція

Інгредієнти:

  1. Кабачки – 100 г
  2. Молоко – 30 мл
  3. Яйця – 2 шт.
  4. сіль щіпка

Всього в готовій страві: 200 г, 200 ккал, білки 14 г, жири 13 г, вуглеводи 8 г
У 100 грамах страви: 100 ккал, білки 7 г, жири 6 г, вуглеводи 4 г

приготування:

  1. Натерти на дрібній тертці кабачок, додати яйця, молоко, сіль, добре перемішати. Можна додатково подрібнити масу в блендері.
  2. Вилити на суху антипригарним сковороду, можна і на холодну. Смажити під кришкою на малому вогні з одного боку до готовності, близько 5 хвилин. Можна злегка змастити сковороду рослинною олією за допомогою паперовою серветкою.
  3. Подавати на сніданок або вечерю. У німецькому рецепті готовий омлет згортають хусточкою і нарізають.

Згорнути омлет хусточкою, нарізати

Рецепт омлету з кабачками в мультиварці

Кабачковий омлет з сиром і помідором: кращі рецепти

Тривалість процесу – 50 хв.
Кількість – 2 порції.
Калорійність – 79 ккал / 100 г.

Кухонне обладнання та начиння: ніж, дошка для нарізки овочів, міксер / віночок / їдальня вилка, миска, мультиварка.

інгредієнти

  • Кабачок великий 1 шт.
  • Молоко незбиране 250 мл
  • Яйце куряче 4-5 шт.
  • Свіжа зелень, будь-яка? пучка
  • Масло рослинне 2-3 ст. л.
  • Сіль, спеції за смаком

Покрокове приготування страви в мультиварці

  1. Півпучка петрушки, кропу, або будь-який інший зелені помити, і крупно порубати.
  2. Кабачок порізати великими кубиками
  3. На мультиварці встановити режим «Жарка», і обсмажити кабачки в чаші 3-5 хвилин.
  4. У миску вибити 4-5 яєць, додати 250 мл (стакан) молока, сіль, спеції, і добре збити віночком або міксером.
  5. Залити посмажені кабачки яєчної сумішшю.
  6. Виставити режим «Випічка», закрити кришку, випікати 45 хв.

Покроковий: омлет з кабачком на пару

Омлет з кабачком виходить за цим рецептом дуже повітряний. Як завжди на допомогу в приготуванні омлету мені приходить кухонні помічниця – мультиварка.

Інгредієнти:

  • Кабачок – 1 шт. (Маленький)
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 2-3 ст.л (за бажанням)
  • Сіль і перець – за смаком

приготування

  1. Кабачок трьом на дрібній тертці. Додаємо до нього яйця і добре перемішуємо за допомогою вилки.
  2. Сіль і перець додаємо на свій смак. Викладаємо заготовку для омлету в піалу і встановлюємо її в контейнер-пароварку мультиварки.
  3. Попередньо в чашу мультиварки потрібно налити приблизно 1 л. води. Встановлюємо режим ВАРКА НА ПАРУ і час 20-25 хвилин. Цього буде цілком достатньо. Після того, як прозвучить сигнал про готовність омлету, відкриваємо кришку і спостерігаємо ось таку красиву картину. Ось так піднявся наш омлетик.
  4. Прикрашаємо зверху омлет свіжою зеленню і подаємо своїм домашнім на сніданок, обід або на легку вечерю. У доповненні можна до такого кабачкова омлету запропонувати свіжі овочі.

Готуємо для дітей в мультиварці

Для здоров'я дитини важливо, щоб їжа була корисною і поживною. При цьому умовити його з'їсти корисний кабачок буває непросто

Що робити? Готувати за нашими рецептами.

Омлет з тушкованим кабачком

Кабачковий омлет з сиром і помідором: кращі рецепти

Багато дітей не люблять овочі, в тому числі кабачок і відмовляються їсти. Справі можна допомогти, якщо приготувати омлет інакше. Спочатку гарненько згасити подрібнений овоч.

Для цього вам буде потрібно:

  • яйце куряче – 4 штуки;
  • кабачок дрібний – 1 штука;
  • молоко свіже – 150 мл;
  • сіль кухонна – 1 щіпка.

На приготування знадобиться: 30 хв. В одній порції 100 г: 112 ккал.

Як готувати омлет з кабачком для дитини в мультиварці:

  1. Очищений кабачок нашаткувати скибочками, скласти в змащену маслом чашу мультиварки, на програмі «Гасіння» приготувати до готовності;
  2. Яйце куряче збити з 150 мл молока. Вилити цю суміш зверху на готовий овоч;
  3. Готувати на пару, приблизно 20 хв.

Омлет з тертим овочем

Кабачковий омлет з сиром і помідором: кращі рецепти

Можна вчинити по-іншому: додати натертий кабачок. Вийде блюдо абсолютно нового смаку, яке напевно сподобається вашій доньці чи сину.

Вам буде потрібно:

  • яйця добірної категорії – 4 штуки;
  • молоко коров'яче – 180 мл;
  • кабачок молодий – 1 штука;
  • тертий сир – 50 грам;
  • за смаком посолити.

Приготування займе: 25 хв. Калорійність складе: 115 ккал на 100 грам.

Як робити:

  1. Очищений кабачок натерти на тертці;
  2. У глибокій мисці змішати міксером молоко з яйцями, додавши трохи солі;
  3. В отриману суміш покласти натертий сир і кабачок, акуратно змішати;
  4. Чашу мультиварки обробити олією і влити в неї яєчну масу з овочем;
  5. Вибрати режим «Пароварка», встановивши час 20 хв.

Омлет з кабачків з сиром і зеленню

Вам буде потрібно:

  • сметана – 1-2 столові ложки;
  • сіль за смаком;
  • олія соняшникова – 2-3 столові ложки;
  • перець чорний мелений – за смаком;
  • зелень – за смаком;
  • сир твердий – 50 грам;
  • яйця курячі – 4 шт;
  • кабачок – 2 шт

Як робити:

  1. Моєму ретельно кабачки. Поки кабачки свіжі і молоденькі, можна шкірку не очищують – вона ще м'яка і ніжна на смак. Подрібнюємо кабачки на крупній тертці.
  2. До подрібненим кабачкам додаємо яйця.
  3. І ретельно перемішуємо. Потім додаємо 1-2 ложки сметани.
  4. Сметану можна замінити вершками, кефіром, кислим молоком, і навіть майонезом. Всі ці інгредієнти однаково дають смачний результат. Але навіть якщо у Вас в холодильнику не загубився жоден з них, то можна омлет робити і так – вийде в будь-якому випадку. Я все ж люблю використовувати сметану.
  5. Перемішуємо. І додаємо зелень.
  6. На сковороду виливаємо масло, і чекаємо поки нагріється.
  7. Наш «омлетик» майже готовий. Залишилося тільки його викласти в сковороду.
  8. Після того, як омлет виклали в сковороду, посипаємо тертим сиром
  9. і обов'язково накриваємо його кришкою. Ставимо на невеликий вогонь. І забуваємо про омлеті хвилин на 15- 20. Найчастіше готую в чавунній сковороді – в ній мій омлет не пригорає.
  10. Відкривши кришку, Ви зрозумієте, готовий омлет чи ні. В крайньому випадку, можна шматочок «виколупати»)
  11. І ось наш омлет готовий. Його можна подавати зі сметаною, зеленню. Можна покласти в нього копчені ковбаски, шматочки м'яса, гриби … Все на Ваш смак! Або подати до гарніру (паста, картопля, рис).

Яйця в кабачковий кільцях на сковороді

Кабачковий омлет з сиром і помідором: кращі рецепти

Оригінальне оформлення страви теж може бути важливим. Пропонуємо вам цікавий варіант яєчні, приготовленої в кабачковий кільцях.

Такий варіант подачі яєчні в шинку дуже романтичний

Для цього вам знадобиться:

  • 3 яйця;
  • 180 г кабачка;
  • 2 гілочки кропу;
  • 1-2 пір'їнки зеленої цибулі;
  • сіль, мелений перець – за смаком;
  • рослинне масло для смаження.

приготування:

  1. Вимийте кабачок, зріжте з нього шкірку (це не обов'язково, якщо шкірка тонка). Наріжте гуртки близько 1,5 см завтовшки. Вийміть насіння з невеликою кількістю м'якоті, щоб вийшли кільця.
  2. Покладіть кабачкові кільця в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажте з обох сторін, щоб м'якоть стала злегка рум'яної.
  3. Вбийте по яйцю в кожне колечко. Посоліть і додайте перець. Смажте під кришкою до того рівня готовності, який вам подобається. В останню чергу посипте яєчню дрібно нарубаної зеленню.
  4. Також яєчню зверху можна посипати тертим сиром
  5. Замість кабачка можна використовувати баклажан. Візьміть овоч побільше, а далі за тим же алгоритмом: очистіть при необхідності, виріжте серцевину і обсмажте. Трохи м'якоті кабачка можна дрібно нарізати або натерти на тертці, покласти всередину баклажанових кілець, посмажте до золотистого кольору і після вбийте яйця.

Дієтичний сніданок із знежиреним сиром

Кабачковий омлет з сиром і помідором: кращі рецепти

Щоб підтримувати баланс фізичної енергії і здорову фігуру, не варто вживати на сніданок важкі страви з високим вмістом жиру. Альтернатива – легкий омлет з кабачком в духовці.

Щоб приготувати 2 порції потрібно:

  • Знежирений сир – 150 грам;
  • Яйце куряче – 3 шт .;
  • Цукіні – 1 шт .;
  • Сіль, перець мелений чорний.
  • Сир збийте з яйцями за допомогою блендера.

приготування:

  1. Видаліть шкірку з кабачка, натріть його на дрібній тертці. Відіжміть з'явився сік.
  2. З'єднайте сирну масу з кабачком, посоліть, поперчіть за смаком.
  3. Готується омлет в жароміцної формі при температурі 180 градусів близько 25 мін.Готовий омлет з сиром

Як приготувати Омлет в духовці з кабачком і помідором

Омлет запечений зі свіжими молодими овочами – кабачком і помідором – відмінний і корисний варіант сніданку або вечері

покроковий рецепт

  1. Кабачок натерти на крупній тертці, посолити. Дати йому трохи постояти, щоб кабачок пустив воду. Рідина злити, м'якоть кабачка добре віджати.
  2. До кабачка вбити яйця, добре розмішати.
  3. Форму для запікання змастити олією. Вилити омлет.
  4. Помідор помити, протерти від води і нарізати часточками, у мене вийшло 8 частин. Розкласти по омлету. Поставити омлет в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
  5. Розрізати на дві частини і подати.

Всіх Вам благ!

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог