Калорійність кави з молоком, з вершками, без цукру

Вітаю вас.
Каву п'ють майже всі і про його вплив на здоров'я щорічно з'являються нові дослідження. Кава сам по собі некалорійний – близько 4 ккал в чашці, але його частина п'ють з молоком, згущеним молоком, цукром, вершками, сиропом і іншими добавками. Тому важливо знати скільки калорій в каві, особливо з урахуванням добавок, щоб вирахувати дозволений до вживання обсяг напою в добу. Калорійність кави з молоком – це все детально розглянуто в статті.

Хімічний склад і харчова цінність

Калорійність кави з молоком, з вершками, без цукру

У кави, незважаючи на його репутацію не дуже корисного напою, міститься багато корисних мікроелементів, серед яких:

  • кальцій (5 мг на 100 г продукту),
  • залізо (2 мг),
  • фосфор (7 мг),
  • азотисті речовини (13%),
  • натрій,
  • вітаміни групи В (особливо В¹ і В²), РР (зміцнює стінки судин),
  • кофеїн (від 0,7-2,7%),
  • клітковина (більше 20%),
  • мінеральні речовини (близько 4%),
  • 30 органічних кислот (серед поширених є досить рідкісна хлорогенная),
  • алкалоїди.

Крім того, в одній стограмовій чашці чистого кави ви отримаєте близько 0,2 гр білків, 0,6 гр жирів і 0,1 гр вуглеводів.

Чим корисний кави

Існує думка, що кава і міститься в ньому кофеїн можуть провокувати проблеми зі здоров'ям, особливо часте вживання. Важливо розуміти, що надмірне вживання будь-якого продукту може негативно впливати на роботу деяких органів, тому в усьому потрібно знати міру. Але споживання улюбленого напою в розумних межах може, крім гастрономічного задоволення, приносити і сприятливий вплив на організм. На підтвердження наведемо кілька фактів:

  • Це відмінний антидепресант натурального походження. Кава активізує мозкові процеси, підвищує працездатність, а також допомагає справлятися зі стресом.
  • Здатний покращувати настрій за рахунок вироблення гормону щастя – серотоніну.
  • Поліпшується пам'ять.
  • Благотворно впливає на кровообіг, в тому числі, мозку, зміцнюються стінки судин, знижується рівень холестерину в крові, надлишок якого сприяє виникненню атеросклерозу.
  • Антиоксиданти в складі напою заряджають бадьорістю і енергією, перешкоджають передчасному старінню, знижують ризик розвитку багатьох хронічних недуг типу хвороба Паркінсона, діабет 2 типу та навіть деяких видів раку.
  • Сприяє схудненню, оскільки регулярне вживання прискорює метаболізм в організмі.
  • Корисний для людей, які страждають зниженим тиском (гіпотонією).
  • Знижує ймовірність інсульту, хвороби Альцгеймера, атеросклерозу, цукрового діабету.

Кава з молоком:

Калорійність кави з молоком, з вершками, без цукру

Кава з молоком має особливе значення. Справа в тому, що за наявними даними, цей напій, без молока, сприяє виведенню з організму людини кальцію. А так як кальцій це основа наших кісток, то втрата кальцію може, врешті-решт, привести до виникнення такого підступного захворювання, як остеопороз.

Кальцій міститься в молоці. Ось чому прийнято, і це правильно, додавати в цей напій, для компенсації втрати кальцію, молоко. Або вершки. В результаті виходить дуже приємний напій, з хорошим ароматом, кольором і смаком молока.

Природно, що калорійність кави з молоком буде вище, ніж калорійність чорного.

Треба зауважити, що кава корисна не всім. Є у нього така особливість, він може підвищити артеріальний тиск. Тому не рекомендується вживати цей напій людям з гіпертонією.

Для вагітних жінок цей напій теж протипоказаний. Адже в результаті втрати організмом жінки кальцію, можливі проблеми з розвитком малюка.

Кількість калорій, багато в чому, залежить від способу приготування цього напою і звичайно, калорійності молока, що застосовується в його приготуванні. Але в середньому:

Калорійність кави з молоком дорівнює 27 – 114 ккал на сто грам.

Калорійність кави з молоком без цукру дорівнює 10,5 ккал на сто грам.

Білків, жирів і вуглеводів (БЖУ) в гр. на 100 грам:

  • Білки – 0,9
  • Жири – 0,6
  • вуглеводи – 1,0
  • За умови, що: варимо 200 мл. кава і додаємо 50 мл. молока 1,5% жирності.

А от:

Калорійність кави з молоком і цукром дорівнює 29,5 ккал на сто грам.

Білків, жирів і вуглеводів (БЖУ) в гр. на 100 грам:

  • Білки – 0,7
  • Жири – 0,6
  • вуглеводи – 13,6

За умови, що: варимо 200 мл. кави, додаємо 50 мл. молока 1,5% жирності і 3 чайних ложки цукру.

А яка калорійність цього напою, приготованого різними способами? А ось така:

Таблиця калорійності кава з молоком, на 100 грам продукту:

продукт Калорії, в ккал
калорійність кави з молоком і медом 37,0
калорійність розчинної кави з молоком 25,4

А харчова цінність цього напою, приготованого різними способами, ось така:

Таблиця харчової цінності кава з молоком, на 100 грам продукту:

продукт Білки, гр. Жири, гр. Вуглеводи, гр.
– з медом 2,2 2,0 23,0
– розчинний 3,12 2,2 23,0

При тому, що калорійність кавових зерен становить 223 ккал на сто грам.

Як бачите, кава з молоком досить калорійно. Саме тому, в Італії, де цей напій дуже популярний, напоєм вважається чорна кава, а він же, але з молоком для італійців є повноцінним сніданком, його п'ють тільки вранці, причому часто, чашка такого напою і є сніданок.

Скільки калорій в каві з молоком без цукру?

Калорійність кави з молоком, з вершками, без цукру

Однозначної точного числа не існує. Багато що залежить від обсягу і якості молочного продукту, і в меншій мірі – від кави. Кавові боби майже не містять калорій, а наявні жири і цукру запікаються при обсмажуванні. Розчинні гранули мають більш високу енергетичну цінність, але і вони не здатні так вплинути на загальний калораж, як молочні продукти. Тому спочатку розглянемо калорійність молока всіх видів і типів жирності.

На упаковках відповідно до стандарту пишуть показники енергетичної цінності на 100 мл, але більшість людей додає на чашку або приблизно столову ложку (для середньої чашки) або приблизно 2,5 столових ложки для великого кухля. Можна орієнтуватися на ці дані, або розрахувати, скільки точно молока ви наливаєте в свій улюблений напій.

Калорійність чашки кави з молоком

Калорійність кави з молоком, з вершками, без цукру

Додавання молока до вподоби багатьом. Але з такою добавкою навіть низькокалорійний американо ставати небезпечним для фігури. Врахуйте, що 100 грам напою мають 58 калорій, а звичайна гуртка (250 мл) – близько 145. Чим більше гуртка американо, тим більше калорій.

Американо з молоком рідко п'ють без цукру, збільшуючи цим компонентом калорійність в рази. Пити його під час дієти точно не рекомендується, він не сприяє схудненню. Американо з молоком ще вприкуску з булочками відмінно підійде для вживання після виснажливих спортивних вправ, щоб відновити втрачені сили.

латте

Латте складається з еспресо, молока і піни. Від звичайного американо з молоком латте відрізняється кавовій основою і методом сервіровки. Найкалорійніший інгредієнт з цього списку – молоко, тому і «вага» гуртки латте безпосередньо залежить від його кількості. Стандартна порція латте містить близько 250 ккал, якщо не додавати пакетик цукру. Зменшуючи або збільшуючи кількість молока в латте, можна регулювати кількість калорій, але зміна стандартних пропорцій спричинить за собою зміну звичного смаку.

капучино

Калорійність кави з молоком, з вершками, без цукру

Цей напій італійського походження включає в себе еспресо і деякі висококалорійні інгредієнти. Такими, насамперед, є вершки (молоко). Молочна пінка, яка покриває поверхню капучино, зазвичай збивається з жирного молока. Для підсилення смаку додається одна або дві ложечки цукру. Тому такий капучино не може мати низьку калорійність, враховуючи складові елементи.

Чашка капучино має обсяг 150-180 грам. Приблизне співвідношення збитого молока і кави (зазвичай еспресо, рідше американо) шість до одного. У стандартній порції близько 150 грам молока і 30 грам еспресо. Дві ложки цукру – ще плюс 40 ккал. У загальній кількості порція містить приблизно 208-210 ккал. Капучино не найкращий вибір, якщо ви сподіваєтеся схуднути.

  • Торт з печивом і згущеним молоком без випічки – як смачно приготувати за рецептами з фото
  • Кокосова стружка – корисні властивості, покрокові рецепти приготування печива, цукерок і десертів
  • Просочення для бісквіта: рецепти сиропу

Моккачіно

Калорійність кави з молоком, з вершками, без цукру

Десерт поєднує ніжність шоколаду, терпкість еспресо і легкість вершків – моккачіно.

Для приготування необхідні продукти:

  • свіжомелені кавові зерна – 7 г;
  • збиті вершки (можна використовувати продукт з балончика) – 75 мл;
  • вода – 50 мл;
  • жирне молоко – 100 мл;
  • гарячий шоколад – 50 мл.

Як готувати:

  1. Зварити еспрессо із зерен і води. Для цього скористатися кавоваркою.
  2. У чашу блендера влити вершки. Збити. Прогріти молоко.
  3. Нагріти айриш-келих. Влити шоколад. Тонкою цівкою залити молоко, слідом еспресо.
  4. Прикрасити вершками.

Калорійність – 242 ккал.

глясе

Калорійність кави з молоком, з вершками, без цукру

Ідеальне поєднання крижаного морозива і гарячої кави – це глясе.

Як готувати:

  • кави – 300 мл;
  • пломбір – 110 г.

Рекомендації з приготування:

  1. Підготувати конічний склянку.
  2. Напій варять у френч-пресі. Потім проціджують і заливають в ємність.
  3. Спеціальною формою вирізують пломбірна кульку і акуратно поміщають в стакан. П'ють з трубочки.

Калорійність – 141,27 ккал.

фрапучіно

Калорійність кави з молоком, з вершками, без цукру

Родзинка напою – колотий лід, який збивають разом з усіма продуктами.

знадобиться:

  • еспресо – 100 мл;
  • збиті вершки – 2 ст. ложки;
  • цукровий пісок – 10 г;
  • лід – 3 кубика;
  • шоколадний сироп – 1 ч. ложка;
  • молоко 1,5% – 100 мл.

Як готувати:

  1. Приготований еспресо остуджують.
  2. У чашу вливають молоко, сироп, кава. Насипають цукор. На блендер надягають спеціальну насадку, призначену для збивання.
  3. Закидають лід і на максимальних обертах збивають. Лід перетворюється в крихту.
  4. Переливають масу в келих. Викладають на поверхню вершки.

Вживають завжди холодним. Калорійність приготовленої порції – 200 ккал.

Приготований еспресо в гарячому стані обов'язково проціджують. Це допомагає позбутися від мелених частинок, завдяки чому не псується смак готового фрапучіно.

мокачіно

Мокачіно від латте відрізняється тим, що до складу першого входить ще й шоколад або шоколадний сироп. Ця складова робить напій трохи пікантним, надає йому оригінальності. Існують рецепти мокачіно, які передбачають ще додавання карамелі, тоді відпадає необхідність в ложці цукру. Найбільший вплив на калорійність мокачіно має кількість і вид шоколаду, далі йдуть молоко, карамель або цукор. Стандартна порція мокачіно це в середньому 289 ккал.

Калорійність натуральної кави з молоком без цукру

Зерна кави мають низьку енергетичну цінність – в середньому, 2-4 ккал на 200 мл готового напою. Якщо ви додаєте молоко з пакета або тетра-паку, додавайте до порції молочного продукту 2-4 калорії, і отримаєте досить точне число.

Приклад: варимо 200 мл кави в турці, це 4 калорії. І додаємо 50 мл молока жирністю 1,5% – це ще 22 ккал. На чашку напою в 250 мл виходить 26 ккал.

Різниця в +/- 5 калорій для одного напою з натуральних зерен ролі в щоденному раціоні на 1500-2000 ккал не грає.

Але досить часто ми п'ємо каву з молоком у кав'ярнях, у вигляді готових напоїв, і кількість молока в них варіюється. Як правило, кав'ярні закуповують молоко з жирністю не менше 3%, а частіше – 3,2% або 3,5%. З нього виходить пружна стійка пінка приємного кольору, яка добре тримається. Пінка з маложирного або среднежірного продукту часто буває сіруватою, швидко опадає. 3,5% молоко дає ніжний, вершковий присмак, і для кав'ярень зазвичай вибирають саме його, застосовуючи і для тих напоїв, де молоко не потрібно збивати в пінку.

Інші кавові добавки

Молоко самої поширений, але не єдиний інгредієнт, який можна використовувати, в процесі приготування чорного напою. Багато додають згущене молоко, вершки, морозиво, і багато іншого. Давайте подивимося, скільки калорій вони містять, і додамо ці дані в наші розрахунки. За основу будемо брати середні показники.

Шоколад (сироп)

На 100 грам продукту – 149 ккал.
Чайна ложка – 10 ккал.

Цільне молоко

Ми вже знаємо, від чого залежить калорійність кави без молока. Молоко – друга за популярністю добавка до кави. Це продукт, багатий на жири, білки і вуглеводи. Енергетична цінність кави з молоком прямо залежить від походження добавки (тварина або рослинне) і відсотка жирності.

В одній столовій ложці натурального цільного молока міститься:

  • 1,5% жирності – 9 ккал;
  • 2,5 жирності – 11 ккал;
  • 3,2 жирності – 12 ккал.

У столовій ложці порошкового молока – 12, а в соєвому заміннику – 6 кілокалорій.

спеції

Особливі гурмани і любителі «родзинки» в смаку іноді додають в каву різні спеції. До кавового ароматичного букету підходять кориця, імбир, кардамон, мускатний горіх, ваніль, гвоздика та інші варіанти, все залежить від індивідуальних смакових переваг. Спеції додаються в мінімальній кількості, але навіть 1 грам тієї чи іншої пряної добавки може вплинути на загальний калораж чашки улюбленого напою. У таблиці наведено кількісні показники енергетичної цінності різних видів спецій.

Таблиця калорійності популярних спецій в кави

Спеції кількість ккал
в 1 гр в 100 гр
кориця 2,5 247
кардамон 3 311
гвоздика 3 320
Мускатний горіх 5 547
імбир сухий 3,5 347
імбир свіжий 1 80
ваніль 3,5 351

Варто зазначити, що подібні експерименти не кожному припадуть до смаку. Тому перш ніж пригощати гостей такими пряними напоями, поцікавтеся про їх переваги.

Обезжирене молоко

Люди, які люблять молочний смак кави, але прагнуть схуднути або дотримуються здорового харчування, найчастіше вибирають знежирене молоко. Воно має всього 0,5% жирності, що на 100 мг продукту дає 35 ккал, а на столову ложку – всього 7. Хоч в ньому немає взагалі жир, але зберігається більшість корисних мікроелементів, вітамінів D, А, РР, С, групи В , кальцій і калій, фосфор, цінні ферменти і амінокислоти.

Згущене молоко

Згущене молоко – це всіма улюблені ласощі з дитинства, яке ми з задоволенням додавали практично в усі солодкі страви, не зіпсувавши при цьому смак. Тому кава зі згущеним молоком своїм ніжним смаком ніби відсилає нас в той безтурботний час. Це відмінний варіант заміни молока або вершків, якщо раптом вони закінчилися. Але варто пам'ятати, що це досить калорійний продукт: в 100 грамах міститься 300 ккал. Це означає, що калорійність кави зі згущеним молоком з кожної чайною ложкою збільшується на 36, а з їдальні – на 75 кілокалорій.

Існує особливий вид згущеного молока – без цукру, її енергетична цінність в 2,5 рази менше звичайного продукту.

Вершки 10%

На 100 грам продукту – 100 ккал.
Чайна ложка – 10 ккал.

морозиво

На 100 грам продукту – 124,2 ккал.
Чайна ложка – 12 ккал.

Згущене молоко

На 100 грам продукту – 295 ккал.
Чайна ложка – 29 ккал.

Доцільність підрахунку калорій

Калорійність кави з молоком, з вершками, без цукру

Багато сучасні дієтологи дотримуються думки, що теорія підрахунку калорій дещо застаріла. Її створили в XIX столітті, коли вчені були переконані, що шлунок людини працює за принципом звичайної печі, в якій згорають продукти.

Насправді хімічні реакції, які відбуваються при перетравленні їжі, набагато складніше горіння. Щоб не поправитися, дійсно не можна зловживати жирними і солодкими продуктами, але не тільки через їх калорійності, а тому, що вони містять мало вітамінів.

Кавово-молочні напої з цукром, шоколадом та іншими добавками слід сприймати як десерт. Тим, хто стежить за фігурою, не варто пити ці коктейлі частіше, ніж 2-3 рази на тиждень. Бажано не закушувати їх випічкою або солодощами, а після особливо ситних десертів, таких як афогато або кави глясе – краще відмовитися від вечері.

Всього Вам доброго!

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог