Картопля в духовці відвареної

Друзі всім привіт!

Який же святковий стіл без смачного, ароматного і коханого картопля в духовці відвареної? Будь-яке свято завжди проходить з застіллям, на якому є смачний картопля, м'ясо та салати. Існує безліч рецептів святкових картопляних страв, ви зможете вибрати відповідне під ваше додаткове меню.

Картопля: підготовка

Коренеплоди потрібно відмити, використовуючи щітку, після чого очистити від шкірки. Видаліть після цього всі темні точки з м'якоті (вічка) і знову обполосніть. Після чого наріжте часточками або брусочками.

Візьмемо відповідну каструлю. Складаємо картопляні скибки в ємність і підливати холодну воду, щоб вона покрила коренеплід на 1 см. Трохи солимо вміст посудини.

Ставимо часточки на плиту. Починаючи від закипання води при помірному вогні почекайте 5-7 хвилин. Зливаємо воду і залишаємо картоплю в ситечку або друшляку. Такий прийом допоможе позбавитися від зайвої рідини: вона стече.

Як приготувати картоплю в духовці зі свининою

Картопля в духовці відвареної

Дивовижно смачна картопля в духовці з соковитим м'ясом і сиром. Таке блюдо скільки не зварила, завжди буде мало! Обов'язково спробуйте, і цей рецепт стане одним з найулюбленіших!

Для приготування нам буде потрібно:

  • Картопля – 2 кг.
  • Морква – 2 шт.
  • Ріпчасту цибулю – 2 шт.
  • Часник – 1 зубчики
  • Свинина – 500 гр.
  • Рослинна олія – 40 мл.
  • Чорний мелений перець – 10 гр.
  • Твердий сир – 80 гр.
  • Майонез – 3 ст. ложки

приготування:

  1. Свинину ріжемо на шматочки по 3-4 см. М'ясо обсмажуємо на розпеченій сковороді, змащеній олією до золотистої скоринки.
  2. Цибулю і часник рубаємо дрібними кубиками. Морква трьом на крупній тертці.
  3. До обсмаженого м'яса додаємо цибулю, часник. Тушкуємо дві хвилини.
  4. Слідом до м'яса відправляємо морква і смажимо поки вона не стане м'якою. Солимо і перчимо інгредієнти і перемішуємо.
  5. Картоплю нарізаємо соломкою.
  6. Кладемо сіль, перець, майонез і перемішуємо.
  7. На дно форми для запікання викладаємо м'ясо, потім картопля.
  8. Зверху посипаємо тертим сиром, накриваємо кришкою або фольгою.
  9. Ставимо картопля запікатися при температурі 180 градусів на 1,5 години.

Картопля з салом в духовці на деку

Досить зовсім невеликого шматочка сала, щоб картопля наситилася його смаком, стала соковитою і м'якою. А що ще потрібно в холодні дні, щоб зігрітися і наповнити себе енергією ?!

До того ж, сало не так шкідливо, як нам його довго представляли. У помірних дозах (оптимально 30-40 г в день) воно цілком корисно. У ньому є дві такі жирні кислоти – лінолева і арахідонова, які дуже важливі для мозку. А при високій температурі в салі не утворюються токсичні альдегіди і перекису, як, наприклад, в рослинній олії. Так що, ми можемо сміливо вживати цей продукт!

Інгредієнти:

  • Картопля – 1 кг.
  • Сало з прорізом – 150 гр.
  • Паприка копчена – 1 ч.л.
  • Часник сушений – 1 ч.л.
  • Суміш перців – за смаком
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Оливкова олія – 4 ст.л.

Смачного!

Варену картоплю, запечений в духовці з сиром

Картопля в духовці відвареної

Варену картоплю, запечений в духовці з сиром, – ситне і дуже смачна страва. Картопелька виходить з хрусткою і пряної скоринкою, м'якою і розсипчастою всередині. Готується все дуже просто. Картопля перед запіканням відварюється, що скорочує час приготування її в духовці. Картоплю можна відварити заздалегідь, а вже після, змішавши зі спеціями, запекти в духовці. Це ідеальний гарнір до м'яса або риби, а також прекрасне самостійне блюдо. Спробуйте!

інгредієнти

  • 4 великих картоплини;
  • 70 мл рослинного масла;
  • 40 г сиру;
  • 1,5 ч. Л. гранульованого часнику;
  • 1,5 ч. Л. меленої паприки;
  • 1 ч. Л. прованських трав;
  • 1/2 ч. Л. меленого кумина;
  • сіль за смаком.

етапи приготування

  1. Картопля ретельно вимити і, не очищаючи, розрізати на 8 часточок. Залити картопля водою, злегка посолити і зварити до готовності (протягом 15-20 хвилин). Готову картоплю відкинути на друшляк, щоб стекла вода.
  2. Окремо змішати рослинне масло, сіль, кумін, паприку, гранульований часник і прованські трави.
  3. Сир натерти на дрібній тертці.
  4. До варених часточок картоплі додати рослинне масло зі спеціями і натертий сир, все акуратно перемішати.
  5. Картопля викласти в форму для випічки.
  6. Запікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин (до золотистої скоринки). Варену картоплю, запечений в духовці з сиром, виходить апетитним, з хрусткою скоринкою і розсипчастим всередині. Картопелька виходить дуже смачною, подаємо до столу в гарячому вигляді.

Смачного!

Запечена картопля з розмарином і часником

Картопля в духовці відвареної

інгредієнти

  • 900 г картоплі;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 4 зубчики часнику;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • ½ пучка свіжого розмарину.

приготування

  1. Добре промийте картоплю і розріжте навпіл або на четвертинки, якщо бульби занадто великі. Викладіть картоплю на деко, полийте її маслом, посипте подрібненим часником, сіллю, перцем і рубаним розмарином. Залиште декілька гілочок розмарину для сервірування.
  2. Перемішайте картоплю і поставте в розігріту до 220 ° C духовку приблизно на годину. Періодично перевертайте картопля. Якщо скоринка здасться вам недостатньо хрусткою, збільште час приготування на 15 хвилин. Перед подачею прикрасьте овочі свіжим розмарином.

Запечена картопля з лимоном

інгредієнти

  • 700 г картоплі;
  • 1 лимон;
  • 2 зубчики часнику;
  • кілька гілочок чебрецю;
  • 4 столові ложки оливкової олії;
  • ¾ чайної ложки морської солі;
  • ¼ чайної ложки меленого чорного перцю.

приготування

  1. Промийте картоплю за допомогою жорсткої щітки і протріть паперовим рушником. Розріжте картоплю навпіл або на четвертинки, якщо бульби занадто великі, і викладіть в миску.
  2. Лимон розріжте уздовж на чотири частини. Видавіть з них сік в миску з картоплею і туди ж покладіть четвертинки лимона. Додайте подрібнений часник, рубаний чебрець, масло, сіль і перець і добре перемішайте.
  3. Викладіть картоплю на деко і поставте в розігріту до 230 ° C духовку приблизно на 30 хвилин. Періодично перевертайте скибочки, поки вони не підрум'яняться.

Молода картопля з шкіркою в духовці

Картопля в духовці відвареної

Більші бульби можна нарізати часточками, а сіль краще використовувати велику.

Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг .;
  • масло – 50 мл .;
  • кріп – 2-3 гілочки;
  • сіль, спеції.

приготування:

  1. Великі бульби розрізати уздовж плоду на половинки, а потім на четвертинки.
  2. Закип'ятіть в каструлі воду і опустіть в неї часточки картоплі на пару хвилин.
  3. Злийте воду, а в каструлю влийте рослинне масло, додайте сіль і спеції.
  4. Можна додати трошки куркуми, щоб картопелька була золотистої.
  5. Накрийте каструлю кришкою і потрясіть її, щоб всі часточки рівномірно вкрилися приправами і маслом.
  6. На деко постеліть кальку, і викладіть шматочки картоплі в один шар.
  7. Надішліть в гарячу духовку на чверть години, до утворення рум'яної скоринки.

Викладіть на блюдо, посипте рубаним кропом і подавайте на стіл.

Молода картопля в духовці цілком

Якщо картопля ще дрібна, то запікати її краще цілком, так в ній збережеться більше вітамінів.

Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг .;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • масло – 50 мл .;
  • кріп – 2-3 гілочки;
  • сіль, спеції.

приготування:

  1. Відберіть картоплини приблизно одного розміру, якщо трапляються крупніші, то проколіть їх виделкою в декількох місцях.
  2. Замочіть їх у воді і помийте.
  3. Мити молоду картоплю краще в рукавичках, інакше буде складно відмити руки.
  4. У чашці змішайте оливкова олія з сіллю, перцем і спеціями.
  5. Очистіть пару зубчиків часнику і видавіть їх в масло за допомогою спеціального преса.
  6. До картоплі чудово підходить сушений коріандр або розмарин.
  7. На деко викладіть картоплю в один шар, полийте підготовленим ароматним маслом, і ретельно перемішайте, щоб масло і спеції покривали кожну картоплину рівномірно.
  8. Надішліть запікатися в розігріту духовку хвилин на сорок.
  9. Коли картопля стане м'якою всередині, і покриється рум'яною скоринкою, викладіть її на блюдо, посипте свіжим кропом і подавайте на стіл.

На аромат вся ваша сім'я збереться без ваших нагадувань.

Молода картопля в духовці в рукаві

Картопля в духовці відвареної

Таке блюдо вийде дуже соковитим і м'яким, а рукав допоможе уникнути бризок.

Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг .;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • масло – 50 гр .;
  • кріп – 2-3 гілочки;
  • сіль, спеції.

приготування:

  1. Помийте картоплини приблизно однакового розміру за допомогою жорсткої губки або щітки.
  2. Підсушіть його і складіть в рукав.
  3. Часник очистіть, і наріжте невеликими шматочками або тонкими пластинками.
  4. Додайте сіль, паприку і сушені трави на свій смак.
  5. Зауважте кінці рукава, потрясіть його, щоб кожна картоплина покрилася спеціями і сіллю рівномірно.
  6. В рукаві зробіть кілька проколів виделкою або зубочисткою.
  7. Помістіть картоплю в заздалегідь розігріту духовку і запікайте до готовності.
  8. Перекладіть на блюдо, додайте невеликий шматочок вершкового масла і посипте свіжою зеленню.

Подавайте молоду картоплю до м'яса або курки, або приготуйте сметанний соус з грибами.

Яєчна запіканка з молодою картоплею і беконом

інгредієнти

  • 650 г молодої картоплі;
  • 1 чайна ложка оливкової олії;
  • 2 невеликі цибулини;
  • 200 г копченого бекону;
  • 4 яйця;
  • 300 мл молока;
  • 170 мл жирних вершків;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 100 г сиру чеддер;
  • кілька гілочок руколи.

приготування

  1. Промийте картоплю і зскребете шкірку жорсткою стороною губки. Викладіть в каструлю, залийте холодною водою і варіть 10-12 хвилин після закипання води.
  2. У сковороді розігрійте масло і обсмажте дрібно нарізану цибулю і рубаний бекон. В окремій ємності збийте яйця, молоко, вершки, сіль і перець до однорідної консистенції.
  3. Наріжте картоплю тонкими кружечками і викладіть шарами в форму для запікання. Зверху розподіліть цибулю і бекон. Полийте вершковою сумішшю і посипте тертим сиром. Запікайте при температурі 180 ° C 25-30 хвилин. Перед подачею прикрасьте цілої руколою.
  4. Як приготувати смачне картопляне пюре: правила, секрети, незвичайні інгредієнти →

Рецепт картоплі в мундирі з сиром у фользі

Картопля в духовці відвареної

Таке блюдо виходить дуже м'яким і приємним на смак. Використовуючи сири різних сортів, можна привносити в цей рецепт різноманітність.
Неодмінно побалуйте своїх близьких.

Інгредієнти:

  • велику картоплю (приблизно однакового розміру);
  • 30 г вершкового масла;
  • 150 г сиру;
  • фольга.

приготування:

Моєму картоплини і загортаємо кожну у фольгу. Відправляємо на деку в духовку на 1,5 години при температурі 180 градусів.

Готовий овоч прямо в фользі розрізаємо уздовж, але не до кінця. Акуратно, за допомогою рушники (щоб не обпектися) відкриваємо її. Чайною ложкою розм'якшує і перемішуємо м'якоть.

Додаємо вершкове масло і дрібно натертий сир. Солимо і знову перемішуємо. Якщо гості ще не прийшли, обертаємо картоплю у фольгу і ставимо в вимкненому духовку.

Цікаво! До цієї страви можна приготувати начинку. Наприклад, з крабових паличок (3 шт.) І варених яєць (2 шт.). Дрібно порізати яйце і палички і перемішати.

Посолити і заправити сметаною. При подачі викласти салатик в серединку картоплі, на пюре. Можна поекспериментувати з іншими начинками, спробувати щось своє.

Як запекти картоплю в мундирі з рум'яною скоринкою в духовці

Картопля в духовці відвареної

Часто для страви важливо не тільки бути смачним, але і привабливо виглядати. А що може бути апетитний рум'яної і смачною скоринки? Не у кожної господині виходить цього домогтися. Сподіваюся, цей рецепт вам допоможе!

Нам знадобиться:

  • картопля;
  • рослинна олія;
  • 30 г вершкового масла;
  • гілочки чебрецю;
  • пара зубчиків часнику;
  • сіль.

приготування:

  1. Ставимо каструлю на вогонь. У киплячу підсолену воду додаємо очищену картоплю. Варимо всього 5-7 мінут.После цього зливаємо воду і перекладаємо овоч в миску.
  2. Секрет! Коли він охолоне, можна зробити неглибокі надрізи спочатку в одному напрямку, потім в іншому. Повинні вийти насічки хрест на хрест. Це не тільки для краси, а й для того, щоб збільшити поверхню майбутньої хрусткої скоринки.
  3. Підготовлену картоплю викладаємо у форму, закриваємо харчовою плівкою і ставимо в морозильну камеру на 1 годину.
  4. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Після того як картопля провела в морозилці 1 годину, перекладаємо назад в каструлю, додаємо в неї розтоплене вершкове масло і поливаємо рослинним або оливковою в такій кількості, щоб дно форми було повністю закрито.
  5. Сюди ж додаємо гілочки чебрецю, зубчики часнику (трохи натиснути на часточки), сіль, спеції (за бажанням). Перемішуємо, щоб кожна сторона просочилася маслом.
  6. Викладаємо повторно в форму. Ставимо страву в розігріту духовку. Пекти буде 30-40 хвилин, можливо, годину. Все залежить від розміру бульб. За цей час необхідно як мінімум один раз перевернути на іншу сторону. Готову картоплю позбавляємо від зайвого масла паперовим рушником.
  7. Овоч, запечений таким чином, виходить з дуже хрусткою скоринкою, розсипчастий і ніжний всередині. Довго? Так. Але результат того вартий.
  8. До такої картопелька непеременно підійдуть грибочки. Спробуйте самі за моїм рецептом приготувати мариновані печериці. Смак незрівнянний.

Печена картопля в газовій духовці з часником і маслом

Картопля в духовці відвареної

Рецепт, в якому готова картопля буде з особливим ароматом і смаком, припаде до душі любителям гостроти, але вона пом'якшується маслом.

інгредієнти:

  • картопля 8 штук;
  • 4 зубчики часнику;
  • рослинна олія;
  • прованські трави;
  • морська сіль;
  • вершкове масло.

приготування:

  1. Вибираємо бульби однакового розміру, ретельно промиваємо щіткою і відварюємо. Потім картопля охолоджуємо.
  2. У цей час ріжемо зубчики часнику пластинками. На дно жароміцної форми наливаємо рослинне масло і викладаємо нарізаний часник.
  3. Беремо овоч, який трохи охолов, і натискаємо на бульбу ложкою.
  4. Порада! Робимо це акуратно, щоб картопля сильно не тріснув. Він повинен тільки злегка розламатися.
  5. Укладаємо в форму для запікання щільно один до одного.
  6. Зверху посипаємо прованськими травами і морською сіллю. На верх кожної картоплини кладемо шматочок вершкового масла і трохи поливаємо рослинним.
  7. Ставимо запікатися в духовку, розігріту до 220 градусів. Готуємо до золотистого кольору, приблизно 15-20 хвилин. Викладаємо готову картоплю на красиве блюдо і посипаємо свіжою зеленню (кропом і зеленою цибулею).

Картопляна «гармошка» з часником

Картопля в духовці відвареної

Незвичайне блюдо з картоплі урізноманітнює будь-яке застілля. Що можна запропонувати більш дивно, ніж ця картопля на святковий стіл. Рецепти з фото крок за кроком опишуть прості дії, і у вас не залишиться ніяких питань. Цікава ідея їстівної «гармошки» здивує і порадує гостей, вони залишаться задоволеними, можете не сумніватися.

Інгредієнти:

  • картопля – 10 шт .;
  • чебрець, чебрець – по 1 ч. л .;
  • рослинне масло – 2 ст. л .;
  • сіль, перець за смаком;
  • часник – 2 зубчики;
  • зелена цибуля, петрушка – 2-3 гілочки.

Спосіб приготування:

  1. Картопля промити, очистити.
  2. Далі на плоскій тарілці викладаємо картопля між двома зубочистками. Нарізаємо так, щоб ніж не доходив до кінця картоплі, а упирався в увіткнути зубочистку.
  3. У глибокій мисці кожну картоплину обмакиваем в рослинному маслі, посипаємо спеціями (сіль, перець) і роздавлений через Часничниці часником.
  4. Викладаємо картоплю на деко, змащене трохи рослинним маслом. Накриваємо щільно фольгою. Краї фольги притиснути.
  5. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 60 хвилин.
  6. Через зазначений час виймаємо блюдо з духовки, перевіряємо його на готовність.
  7. Повністю знімаємо фольгу і, якщо картопля вже готовий, відправляємо його ще на 5 хвилин запікатися. За цей час картопля повинна придбати золотисту скориночку.
  8. Подавати до столу гарячим, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки і зеленої цибулі.

Увага! Зробити блюдо більш ситним дозволить доповнення беконом. Між розрізами вставити нарізаний слайсами бекон, подальше приготування ідентично описаним рецептом.

Картопля по-ірландськи

Картопля в духовці відвареної

А можете ви собі уявити, що колись Росія не знала про такий овочі, як картопля? У це важко повірити, але це так. Вперше картопля був приготований за часів Катерини Великої. А Європа навіть в самі врожайні роки все не приймала цей продукт всерйоз. Але зараз картопляні блюда є невід'ємною частиною будь-якого застілля, та й у звичайні будні без нього не обходиться сім'я.

Пропонуємо картопля по-ірландськи на святковий стіл. Наші рецепти з фото допоможуть приготувати правильно будь-хитромудре блюдо. Картопля по цьому рецепту, завдяки безлічі спецій виходить дуже ароматним, ситним, надзвичайно смачним.

Для приготування страви нам потрібно:

  • картопля – 10 шт .;
  • рослинне масло – 3-4 ст. л .;
  • перець чорний мелений, сіль за смаком;
  • коріандр мелений – 1 ч. л. (Неповна);
  • куркума – 0,5 ч. л .;
  • шафран – 1 ч. л. (Неповна);
  • імбир, кардамон, орегано – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Відразу включаємо духовку розігріватися до 200 градусів.
  2. Тим часом готуємо картопля. Ретельно промиваємо продукт під проточною водою. Від шкірки ми його очищати не будемо, тому візьмемо чисту металеву щіточку і натремо нею картоплю.
  3. Ще раз промиваємо і обшпарюємо окропом.
  4. Підготовлений картопля нарізаємо великою соломкою або часточками. Відправляємо в глибоку миску.
  5. У миску з картоплею додаємо рослинне масло і засипаємо спеціями.
  6. Спеції – це головна частина рецепта, в них вся родзинка страви, не шкодуйте їх ні в якому разі. Доповнити основний перелік спецій ви можете на свій розсуд.
  7. Підготовлений картопля добре вимішуємо зі спеціями і перекладаємо на деко. Відправляємо в духовку.
  8. Запікаємо протягом 25-30 хвилин до появи приємною золотистої скоринки.
  9. Перед закінченням запікання (за 5 хвилин) можна посипати тертим сиром твердих сортів.
  10. Картопля по-ірландськи готовий. Подавати до столу гарячим. Дуже добре поєднується з будь-якими святковими стравами. Смачного!

Увага! Основний інгредієнт картоплі по-ірландськи – це шафран. Ми вже говорили, що вся родзинка ірландського страви в спеціях. Ось саме шафран повинен бути присутнім в обов'язковому порядку. Він надає картоплі пікантний аромат і незвичайний золотистий колір. Якщо у вас немає можливості придбати шафран, ми дамо вам підказку. Ця спеція знаходиться в складі каррі.

Всіх Вам благ!

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог