Картопляні галушки з курочкою

Галушки з картоплі та курочки — смачна страва української кухні!

Інгредієнт:

  • картопля-500 гр.
  • борошно-300-350 гр.
  • яйце — 1 шт.
  • крупа манна – 2 ст. ложки
  • філе куряче-300 гр.
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • сіль, чорний перець, спеції – за смаком
  • вода Крижана – 30 мл.
  • сметана, цибуля смажена – за смаком

/// Приготування:

  1. Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді. Злити воду і потовкти картоплю.
  2. Коли картопля охолоне, додати в нього яйце і манну крупу.
  3. Невеликими частинами всипати просіяне борошно.
  4. Замісити тісто, яке буде злегка липким і м’яким. Посуд з тістом накрити і залишити на 30 хвилин для «відпочинку».
  5. Філе разом з цибулею перекрутити на м’ясорубці. Посолити, поперчити, всипати спеції, влити крижану воду. Добре перемішати. Стіл і руки добре припилити борошном.
  6. Тісто розділити на частини (розмір — по-бажанню), у формі коржів. В середину кожної викласти по ложці фаршу.
  7. Коржі защипнути в формі мішечків.
  8. Руками, без особливого натиску, скачати круглі галушки-колобки.
  9. Варити в підсоленій киплячій воді поки галушки не спливуть, після чого варити ще 8-10 хвилин.

Подати картопляні галушки з куркою зі сметаною і смаженою цибулею в гарячому вигляді. Посипати чорним меленим перцем (по-бажанню).

Приємного апетиту!

gal2

gal3

gal4

gal5

gal6

gal7

gal

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог