Галушки з картоплі та курочки — смачна страва української кухні!
Інгредієнт:
- картопля-500 гр.
- борошно-300-350 гр.
- яйце — 1 шт.
- крупа манна – 2 ст. ложки
- філе куряче-300 гр.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- сіль, чорний перець, спеції – за смаком
- вода Крижана – 30 мл.
- сметана, цибуля смажена – за смаком
/// Приготування:
- Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді. Злити воду і потовкти картоплю.
- Коли картопля охолоне, додати в нього яйце і манну крупу.
- Невеликими частинами всипати просіяне борошно.
- Замісити тісто, яке буде злегка липким і м’яким. Посуд з тістом накрити і залишити на 30 хвилин для «відпочинку».
- Філе разом з цибулею перекрутити на м’ясорубці. Посолити, поперчити, всипати спеції, влити крижану воду. Добре перемішати. Стіл і руки добре припилити борошном.
- Тісто розділити на частини (розмір — по-бажанню), у формі коржів. В середину кожної викласти по ложці фаршу.
- Коржі защипнути в формі мішечків.
- Руками, без особливого натиску, скачати круглі галушки-колобки.
- Варити в підсоленій киплячій воді поки галушки не спливуть, після чого варити ще 8-10 хвилин.
Подати картопляні галушки з куркою зі сметаною і смаженою цибулею в гарячому вигляді. Посипати чорним меленим перцем (по-бажанню).
Приємного апетиту!
