Картопляні коржі з сиром

Картопляні коржі з сиром

Блюдо смачне і ситне, а готується дуже просто. До того ж, якщо у вас є картопляне пюре, можна використовувати його, що дозволить заощадити час.

Інгредієнт:

Картопля 400 г
Яйце куряче 1 шт
Сіль – за смаком
Прованські трави 1/4 ч. л
Борошно 3 ст. л
Твердий сир 150 г
Рослинна олія для смаження

Приготування

1. Підготувати все необхідне.
2. Картоплю очистити, нарізати на чотири частини, залити водою і поставити на вогонь. Як тільки шматочки стануть м’якими, рідина відцідити, картопля перекласти в миску.
3. За допомогою міксера зі спеціальною насадкою або будь-якого іншого пристосування для приготування пюре розім’яти картоплю. Додати жовток, сіль і суміш сухих трав. Можна використовувати і інші спеції, зелень.
4. Змішати, всипати половину борошна. Бажано, щоб до цього моменту маса вже охолола, інакше тісто може “взяти” надмірно багато борошна і вийде жорстким.
5. Перемішати, добившись консистенції, коли суміш м’яка і трохи липка. Зайву борошно намагатися не підсипати.

Картопляні коржі з сиром

6. Підпилити робочу поверхню, натерти твердий сир на буряковій тертці і можна приступати до формування картопляних коржів. Від тесту відщипнути шматочок розміром з куряче яйце, трохи обкатати в борошні і притиснути зверху долонею, щоб вийшов коло. У центр укласти велику щіпку тертого сиру. Краї підняти вгору і з’єднати між собою, щоб начинка виявилася всередині. Перевернути і знову притиснути, формуючи круглу заготовку. Намагатися зробити її однакової товщини.
7. Обсмажувати в розігрітій олії на середньому вогні до рум’яної скоринки. Масла наливати не надто багато.

Подавати картопляні коржі з сиром відразу ж, поки вони ще гарячі, а сир всередині м’який і тягучий.
Дуже смачно їсти зі сметаною.

Смачного.

Картопляні коржі з сиром

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог