Картопляні палички з сиром і беконом

Картопляні палички з сиром і беконом

Картопляні палички готуються досить просто. Для їх створення можна спеціально відварити картоплю, або використовувати вже готове картопляне пюре. В якості начинки застосовуємо сир, в саме ж картопляне тісто додаємо бекон, який надає страві неймовірний аромат. Завдяки паніровці з сухарів, палички виходять хрусткими зовні, при цьому м’якими і соковитими всередині.

Інгредієнт:

Картопля 500 г
Бекон 100 г
Твердий сир Сметана 1 ст. л
Петрушка 20 г
Яйце куряче 2 шт
Борошно 50 г
Панірувальні сухарі 100 г
Рослинна олія 100 г
Сіль – за смаком
Чорний мелений перець – за смаком

Приготування

1. Готуємо інгредієнти для картопляних паличок.
2. Картопля очистіть від шкірки, наріжте середніми шматочками. Варіть картоплю до готовності, час приготування залежить від сорту (приблизно 20 хвилин). В процесі воду посоліть. Після варіння картопля перетворите в пюре за допомогою товкучки, потім повністю остудіть.
3. Бекон наріжте невеликими квадратиками, закиньте в картопляне пюре.
4. Петрушку обполосніть, дрібно нарубати ножем, додайте до картоплі разом зі сметаною.
5. Компоненти ретельно перемішайте. Від основної маси відокремте невеликі порції, сформуйте довгасті коржі. Сир наріжте смужками, покладіть в середину кожної картопляної коржі.


6. Після сформуйте з коржів картопляні палички, так, щоб сир залишився всередині картопляної маси.
Картопляні палички з сиром і беконом
7. Кожну заготовку обваляйте з усіх боків в борошні. У глибоку тарілку розбийте яйця, розколотіть їх виделкою. У яєчну суміш опускайте по черзі все запаніровані в борошні екземпляри.
8. Після яєць заготовки опустіть в панірувальні сухарі, обваляйте з усіх боків, зайву паніровку струсіть. Картопляним паличкам долоньками надайте правильну форму, видаляючи всі нерівності.
9. На плиту поставте сковороду, влийте кілька ложок олії. Кількість масла залежить від діаметра сковороди, але його не повинно бути мало. У гарячі масло опустіть заготовки, смажте їх на середньому вогні з усіх боків до придбання рум’яної скоринки. Кришкою сковороду прикривати не потрібно, інакше картопляне тісто почне розповзатися.

Готові палички можна подавати на стіл в тандемі з соусом на основі сметани, часнику і зелені.

Приємного апетиту!

Картопляні палички з сиром і беконом

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог