Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Просте, але дуже смачна страва – картопляна запіканка з фаршем, приготована в духовці. Спробувавши її хоч раз, ви введете це блюдо в своє меню назавжди.

Для приготування цієї страви, як м'ясної начинки, ви можете брати будь-який фарш. Я найчастіше змішую між собою два або три види.

Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Складові:

Картопля – 1,5 кг
Фарш – 750 гр
Цибуля – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Вершкове масло – 100 гр
Сметана – 1 солов'я ложка
Сир – 200 гр
Рослинна олія – для смаження
Сіль, перець – за смаком
Мелений мускатний горіх – 1/3 чайної ложки
Лавровий лист – 2-3 шт.
Зелень – за бажанням
приготування:

1. Картоплю почистіть, покладіть в каструлю і залийте водою. Додайте 1 столову ложку солі без гірки (або менше) і поставте на вогонь. Коли вода закипить, варіть його приблизно 25 хвилин до готовності.

2. У сковороду влийте рослинного масла, як слід розігрійте і покладіть м'ясний фарш. Розмішайте і рівномірно розподіліть по поверхні сковороди. Потім додайте дрібно порізану цибулю і терту на крупній тертці моркву. Посоліть, поперчіть, додайте мускатного горіха і лаврового листа. Можна додати ще трохи дрібно порізаної зелені. Перемішайте і тушкуйте до готовності близько 15 хвилин.

3. Коли картопля зваритися, злийте воду. Покладіть туди вершкове масло, сметану і розімніть в пюреобразную масу. Потім натріть сир і додайте половину в пюре. Як слід перемішайте.

4. Змастіть деко вершковим маслом і рівномірно розташуйте половину пюре по його поверхні. Другим шаром викладіть готовий фарш. Покрийте залишилася картопляної масою і посипте сиром.

5. Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте в неї деко з запіканкою на 20-25 хвилин. За цей час вона повинна добре підрум'янитися. Готову страву поділіть на порції і подавайте до столу.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог