Корисні властивості зеленого горошку для здоров'я організму

Привіт мої дорогі читачі!
Важко знайти людину, яка не любить молодий зелений горошок. Горошок зелений користь, крім чудового освіжаючого смаку, продукт має безліч корисних властивостей. Однак підійде він далеко не всім. Користь і шкода зеленого горошку – тема нашої сьогоднішньої статті.

Дещо про зеленому горошку

Корисні властивості зеленого горошку для здоров'я організму

Добре було б постійно мати на столі свіжий горох з грядки, але, це неможливо, тому в харчовій промисловості давно застосовується консервація даного продукту.

Для консервування використовують горошини не в зрілої стадії, а в молочній. Саме тоді цей овоч (на відміну від стиглого гороху, молочний – не рахується «зернобобовою культурою») найбільш багатий на вітаміни і є максимально ніжним, а також міцним, найбільше підходить для консервації.

У сезони дозрівання гороху – навесні і влітку, консерви готуються зі свіжих горошин «мозкових» сортів. Восени, а також взимку консервують висушені «відновлені» горошини, тому, звичайно краще купувати баночки, випущені з травня по серпень.
Горох містить величезну кількість вітамінів, і інших корисних речовин.

Як росте горох

Горох є однорічна трав'яниста рослина. Воно росте вгору, чіпляючись своїми вусиками за всі можливі прути, палички, решітки. Тому нерідко горох садять навіть як декоративну рослину – наприклад, він прекрасно увивався стіни альтанок або балкона.

У Росії горох був основною їжею до тих пір, поки не з'явилася картопля.

Склад і калорійність гороху

Корисні властивості зеленого горошку для здоров'я організму

Перш за все, горох – це справжнє джерело білків, клітковини і цукрів.

За кількістю білка і його якості бобова культура перевершує яловичину, але легше засвоюється і навіть в півтора рази питательнее цього сорту м'яса.

Найбільш цінним дієтичним продуктом вважаються цукрові соковиті стручки і горошини. Чим же корисний зелений горох в стручках, і чим відрізняється його склад від сухих зрілих бобів? На 100 грам гороху припадає близько 300 ккал, причому з цієї ваги 20,5 грам – це білки, 49,5 грам – вуглеводи, і тільки 2 грами становлять жири.

Салат із зеленим горохом
Чим корисний горох, споживаний в вигляді супів, каш, консервів і салатів?

Вітаміни, що містяться в горосі представлені бета-каротином, вітаміном A, E, H, B1 і B2, B5, B6 і B9, PP і холін.
Мінеральний склад плодів включає кальцій, залізо і цинк, мідь і йод, натрій і магній, фосфор і сірку, марганець, селен і хром.
Свіжі стручки містять і корисний людині хлорофіл і амінокислоти.
Зелений горошок, чия користь для організму найбільш вагома, лідирує за кількістю цукрів, які при дозріванні перетворюються в крохмаль.

Та й вітамінів в сухому горосі значно менше, ніж в корисному зеленому горосі в стручках.

Користь від регулярного вживання

Корисні властивості зеленого горошку для здоров'я організму

Дієтологи стверджують, що найбільшу користь з бобів можна витягти, якщо вживати їх регулярно. У цьому випадку вони:

  • нормалізують процес травлення і усуває запори;
  • заспокоять ЦНС;
  • зменшує інтенсивність і частоту виникнення мігрені;
  • усуває запаморочення;
  • зміцнять імунітет;
  • простимулюють роботу мозку і підвищать розумову активність;
  • виведуть отрути і шлаки;
  • прискорює регенерацію тканин;
  • запобігає передчасному старінню;
  • нормалізують роботу кровоносної системи;
  • відрегулюють гемокоагуляцию;
  • виведуть рідину з організму і ліквідують набряки;
  • підвищать гемоглобін;
  • попередять розвиток діабету і патологій печінки.

Важливо! Горох стимулює спалювання жирової тканини і очищає організм від холестерину.

Як правильно вибрати продукт?

Корисні властивості зеленого горошку для здоров'я організму

Консервований зелений горошок слід вибирати не менш ретельно, ніж консервовану рибу. Адже при неправильному зберіганні даний продукт не тільки втрачає свої корисні властивості, але і стає небезпечним для здоров'я. Тому перед покупкою баночки горошку необхідно вивчити всі аспекти.

Користь і шкода зеленого горошку

Обговорення з приводу корисних властивостей зеленого горошку велося багато років. Але, врешті-решт, фахівці прийшли до єдиної думки, що даний продукт слід обов'язково включати в свій раціон. Адже він містить в собі дуже багато поживних речовин. Однак хочеться відзначити, що у цього продукту є і інша сторона. Наприклад, вживання горошку в великій кількості може легко привести до підвищеного газоутворення, труднощам перетравлення їжі, а також до збільшення навантаження на нирки.

Не можна не сказати і про те, що в зеленому горосі є дуже багато пуринів. Після їх розпаду утворюється сечова кислота, яка протипоказана хворим, що страждають нирковими захворюваннями.

для організму

Зелений горошок характеризується наступними корисними властивостями:

  • знижує рівень шкідливого холестерину через вміст нікотинової кислоти;
  • допомагає вивести пісок з нирок і зняти напади при сечокам'яній хворобі;
  • клітковина покращує роботу перистальтики кишечника;
  • селен, який є в складі продукту, попереджає розвиток ракових пухлин;
  • горошок, через великий вміст калію, фолієвої кислоти, лютеїну, благотворно впливає на роботу серця, усуває аритмію;
  • підвищує імунітет і бореться з хвороботворними мікроорганізмами;
  • допомагає впоратися з печією;
  • кальцій і марганець не допускають розвитку хвороб кісткової системи.

Це список найбільш поширених сфер дії овочевої культури, але існують і інші корисні якості продукту.

Для жінок

Зелений горошок за рахунок вмісту кальцію, покращує стан волосся і шкіри, відновлює нігтьову пластину. Залізо підтримує рівень гемоглобіну на належному рівні, це особливо важливо під час менструацій. Фолієва кислота сприяє омолодженню шкіри, відновленню пошкоджених клітин і покращує роботу репродуктивних органів.

Подивіться такжеКак садити горох під зиму і чи можна це робити
Як садити горох під зиму і чи можна це робити Читати

для дорослих

Корисні властивості зеленого горошку для здоров'я організму

Чоловікам він допомагає наростити м'язову масу, повернути сили після наполегливих тренувань і фізичних навантажень. Додавання гороху в меню допомагає запобігти захворюванням сечостатевої системи, нормалізує сон, підтримує нервову систему.

Жінкам продукт корисний через наявність кальцію. Він зміцнює нігті, покращує стан волосся. Залізо надає особі здоровий колір, кремній уповільнює старіння, а фолієва кислота покращує роботу репродуктивної системи і зберігає молодість.

У помірній кількості продукт корисний вагітним. Вітамін B9 впливає на поділ клітин, згладжує наслідки стресів і допомагає імунітету. Він бере участь у формуванні нуклеїнових кислот, які є основою всіх клітин організму.

Для чоловіків

Продукт допомагає швидко відновити силу і енергію після спортивних тренувань, допомагає наростити м'язову масу.

Регулярне включення в раціон бобової культури попереджає розвиток хвороб сечостатевої системи. Зелений горошок підвищує потенцію, покращує якість статевого акту.

Для дітей

Зелений горошок корисно їсти як дітям, так і підліткам.

У першому випадку він допоможе:

  • прискорити розвиток організму;
  • поліпшити склад крові;
  • зміцнити кістки.

Що стосується підлітків, то завдяки вживання бобів в їхньому віці можна уникнути появи різних проблем із зовнішністю. А саме: знизити вагу, очистити шкіру, поліпшити якість волосся і нігтів.

Під час вагітності

У помірних дозах горошок принесе тільки користь майбутній мамі і плоду:

  • фолієва кислота прискорює процес ділення клітин, утворення РНК і бере участь в закладці нервової системи малюка;
  • калій і кальцій беруть участь в закладці кісткової системи;
  • вітамінний склад запобігає розвитку авітамінозу та розвитку анемії;
  • поліпшується сон, зникає дратівливість.

У великих дозах страви з горошку можуть викликати підвищене утворення газів, що створить дискомфорт майбутній мамі і дитині.

При грудному вигодовуванні

Корисні властивості зеленого горошку для здоров'я організму

Продукт не рекомендований до вживання під час лактації. Травна система немовлят слабка, не до кінця сформована, тому можуть виникнути неприємні симптоми: кольки і болі в животі, часті відрижки, пронос або запор.

при холециститі

При холециститі дозволено включення продукту в раціон тільки в стадію ремісії, але тільки в невеликих дозах. Боби знижують холестерин, попереджають розвиток каменів в жовчному міхурі.

при діабеті

Діабетикам з 2-м типом захворювання настійно рекомендують вживання в їжу свіжого горошку. Користь такої їжі в тому, що рівень глюкози різко не підвищуватиметься, і людина зможе спокійно займатися своїми справами.

Крім того, овочева культура очищає судини, зміцнює їх стінки, що важливо при діабеті.

Для схуднення

Зелений горошок є низькокалорійним продуктом з великим вмістом клітковини і білка, який легко і повністю засвоюється організмом. Ці компоненти сприяють швидкому насиченню організму, надаючи енергію і сили на довгий час. Клітковина нормалізує роботу кишечника і виводить токсини, що накопичилися.

Для літніх людей

Науково доведено, що властивості зеленого горошку уповільнює процеси старіння організму.

Якщо ослабли м'язи, допоможе цінне ласощі: воно наситить їх корисними речовинами і відновить колишній тонус.

Овоч дуже корисний для старіючого організму. Вітаміни С і К, а також кальцій і магній нададуть благотворну дію на кістки і суглоби.

Попередження! Консервований горох не варто вживати людям похилого віку, які ведуть переважно сидячий спосіб життя: овоч може завдати шкоди здоров'ю.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту

При будь-яких захворюваннях органів шлунково-кишкової системи в період загострення зелений горошок протипоказаний. У стадії ремісії продукт можна включати в раціон, але тільки в невеликих дозах. При панкреатиті дозволено вибирати тільки свіжий горошок або використовувати в їжу пророщені боби.

народні рецепти

Щоб горошок надав допомогу в лікуванні захворювань, його треба правильно приготувати. Для цього існують рецепти народних цілителів, які перевірені часом. Крім лікарських засобів, з гороху готують і косметичні маски.

від печії

Готують з гороху борошно і чайну ложку її вживають при появі печії, запиваючи теплою водою. Можна пожувати 3-4 сухих горошини – печія пройде.

Від кісти селезінки

Корисні властивості зеленого горошку для здоров'я організму

Щоб запобігти переростанню кісти в онкологічне захворювання, необхідно вживати 2 рази на тиждень пюре з зеленого горошку, салати з пророслих зерен бобової культури. Можна в пюре додати товчені зубчики часнику і заправити рослинним маслом.

при запорах

Якщо мучать запори, то можна включати в меню пюре з жовтого або зеленого горошку. 1 столова ложка продукту підсилює процеси метаболізму, з кишечника починають виводитися скупчилися там шлаки.

при фурункульозі

Регенеруючі властивості гороху допомагають усунути і фурункульоз. Для цього потрібно змішати рівні кількості горохової муки і меду. Викласти масу на бинт і прикласти до ураженої ділянки. Тримати компрес потрібно близько 2 годин, а потім змити залишки.

Від головного болю

Знімає спазми головного болю горохова борошно, яку з'їдають по 2 столових ложки. Жменя гороху заливають рослинним маслом і кип'ятять до повного розварювання. Після часткового охолодження розминають в пюре і прикладають кашку до скронь. Так само позбуваються від зубного болю.

При ожирінні і сечокам'яної хвороби

Настій із зеленої горохової маси готують з 2 столових ложок на стакан води. Через годину проціджують і випивають по 2 столових ложки до їжі. У день засіб приймають 3-4 рази.

Горохове пюре включають в меню 2-3 рази на тиждень. Присмачують страву оливковою олією.

Можлива шкода зеленого горошку і протипоказання

Корисні властивості зеленого горошку для здоров'я організму

Продукт містить пурини, які посилюють перебіг деяких захворювань. Людям з подагрою або каменями в нирках краще утриматися від його споживання.

Зелений горошок – універсальна харчова культура. Його можна парити, варити, смажити, запікати і тушкувати. Вибирайте!

Добрий день, дорогі читачі!

Як же я люблю молодий зелений горошок. З настанням весни цей чудовий продукт з'являється на наших столах, з нього готують салати, борщі, гарніри до м'ясних страв.

Його можна використовувати при складанні меню для схуднення. А який же він смачний в сирому вигляді, я б їла його і їла.

Якщо ви вирішили регулярно вживати в їжу зелений горошок, користь і шкода від цього овоча повинні бути вам відомі.

Особливості та норми вживання

Незважаючи на всю користь вживання продукту, не рекомендується вживати його частіше 2-3 разів на тиждень. Свіжий горошок, якщо немає протипоказань і алергії, рекомендується вживати в першій половині дня. Щоб попередити метеоризм і надмірне газоутворення, не рекомендується перевищувати дозу в 100 г горошку в день. Для здорових людей цей показник може бути трохи вище.

Дітям продукт рекомендується давати у вигляді пюре: на початку вживання тільки 1 ч. Л., А потім поступово збільшуючи обсяг. Пюре можна змішувати з іншими овочами, рибою та м'ясом.

Ті, хто худне або дотримується спеціальної дієти, повинні самостійно розраховувати норму, виходячи з калорійності і складу того чи іншого сорту культури.

Всіх Вам благ!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог