Кукурудзяну кашу готують на воді, молоці, зі шматочками сала, м’яса або навіть з фруктами. Який з варіантів подобається тобі більше? Пропонуємо випробувати ці 20 рецептів і зробити свій вибір!
1. Пісна кукурудзяна каша
При бажанні просій крупу через сито, щоб видалити сторонні домішки.
Тобі знадобиться: 1 стакан кукурудзяної крупи, 3 склянки води, 1 цибуля, 30 мл рослинного масла, сіль.
Приготування: У киплячу воду додай сіль, промиту крупу і вари 15 20 хвилин на повільному вогні. Цибулю дрібно наріж і обсмажити до золотистого кольору. Всип зажарку в кашу, прогрій 2 хвилини на вогні і вимкни.
2. Кукурудзяна каша на молоці
Під час приготування каша збільшується в 4-5 разів.
Тобі знадобиться: 1 стакан кукурудзяної крупи, 400 мл молока, 1 склянка води, щіпка солі, 1 ст.л. цукру, 20 г вершкового масла.
Приготування: Спар воду з молоком, поклади сіль, промиту крупу і вари 15 хвилин після закипання. Додай цукор, масло, перемішати і залиш під кришкою на 10 хвилин.
3. Кукурудзяна каша зі шкварками
Промивай крупу до того моменту, поки вода не стане повністю прозорою.
Тобі знадобиться: 200 г кукурудзяної крупи , 3 склянки води, 100 г солоного сала, 1 цибуля, сіль.
Приготування: Спар воду, додай сіль і промиту кукурудзяну крупу. Зменш вогонь і вари 15 хвилин. Сало дрібно наріж і обсмажити на сковороді 3 хвилини, додай подрібнену цибулю і продовжуй смажити до золотистого кольору. Всип зажарку в кашу, перемішати і через 2 хвилини зніми з вогню.
4. Кукурудзяна каша з грибами і шпинатом
Різати шпинат ножем не рекомендується, тому краще порви його руками.
Тобі знадобиться: 1 стакан кукурудзяної крупи, 600 мл води, 250 г грибів, полпучка шпинату, 1 цибуля, 60 г вершкового масла, сіль.
Приготування: У киплячу воду додай сіль і промиту кукурудзяну крупу. Вари 15 хвилин на повільному вогні. Вимкни, додай 20 г масла, перемішати і залиш під кришкою на 10 хвилин.
Дрібно нарізані цибулю і гриби обсмажити до готовності. Додай подрібнений шпинат і накрий кришкою на 1 хвилину. Подавай кукурудзяну кашу, додаючи гриби зі шпинатом.
5. Кукурудзяно-пшоняна каша
Готуй кашу у високій каструлі з товстим дном.
Тобі знадобиться: 100 г пшона, 100 г кукурудзяної крупи , 750 мл води, щіпка солі, 30 г вершкового масла.
Приготування: Воду доведи до кипіння, посолити, поклади промиті крупи і вари на повільному вогні 20 хвилин після закипання. Зніми кашу з вогню, додай масло і вкутай теплим рушником на півгодини.
6. Банош
Популярна гуцульська каша з кукурудзи.
Тобі знадобиться: 1 стакан кукурудзяної крупи, 3 ст.л. кукурудзяної муки, 200 мл води, 800 г сметани, сіль, 200 г грибів, 1 цибуля, 3 с.т.л. рослинного масла.
Приготування: Змішай сметану з водою, посолити і доведи до кипіння. Всип кукурудзяну крупу, змішану з борошном і вари 10 хвилин, постійно помішуючи.
Подрібнені гриби з цибулею обсмажити до золотистого кольору, і поклади в банош. Все перемішати і вкутай теплим рушником на 30 хвилин.
7. Кукурудзяна каша з плавленим сиром
Час приготування каші залежить від помелу крупи.
Тобі знадобиться: 600 мл води, 200 г кукурудзяної крупи, 1 плавлений сир, щіпка солі, 20 г вершкового масла.
Приготування: Воду закип’ятити, додай сіль, промиту кукурудзяну крупу і вари 15 хвилин. Додай масло і нарізаний сир. Перемішати, прогрій хвилину на вогні і вимкни. Готова каша повинна настоятися під кришкою 10-15 хвилин.
8. Кукурудзяна каша з яйцем і плавленим сиром
Можеш використовувати курячі або перепелині яйця.
Тобі знадобиться: 1 стакан кукурудзяної крупи, 3 склянки води, 2 варені яйця, 1 плавлений сир, 20 г вершкового масла, щіпка солі.
Приготування: Воду посоли і доведи до кипіння. Всип промиту крупу і вари на повільному вогні 15 хвилин. Додай плавлений сир, масло і перемішати. Накрий кашу кришкою і вкутай теплим рушником на 20 хвилин. При подачі присипати кашу дрібно посічений яйцем.
9. Кукурудзяна каша з сиром
Порцію сиру можна збільшити, додавши пару шматочків прямо в тарілку.
Тобі знадобиться: 1 стакан кукурудзяної крупи, 600 мл води, 100 г сиру з пліснявою, 20 г вершкового масла, сіль.
Приготування: Спар воду, додай сіль і промиту крупу. Вари 15 хвилин, додай масло, нарізану кубиками сир з цвіллю і перемішати. Зніми каструлю з плити, вкутай теплим рушником і залиш на 15 хвилин.
10. Кукурудзяна каша по-абхазски
Каша готується з ароматним сиром сулугуні.
Тобі знадобиться: 150 г кукурудзяної крупи, 450 мл води, 100 г сиру сулугуні, щіпка солі, 30 г вершкового масла.
Приготування : У киплячу воду даси сіль і промиту крупу. Зменш вогонь на мінімум і вари 15 хвилин. Додай масло, дрібно нарізаний сулугуні та прогрій 2 хвилини. Вимкни і залиш під кришкою на 15 хвилин.
11. Кукурудзяна каша з гарбузом і волоськими горіхами
Відмінний варіант смачної каші на сніданок.
Тобі знадобиться: 600 мл води, 1 склянка кукурудзяної крупи, жменя волоських горіхів, 100 г гарбуза, щіпка солі, 1 ст.л. цукру, 20 г вершкового масла.
Приготування: Воду доведи до кипіння, додай сіль, дрібно нарізаний гарбуз і вари 5 хвилин. Всип промиту кукурудзяну крупу, зменш вогонь і готуй ще 15 хвилин. Горіхи підсушити на сковороді, подрібни в блендері, і поклади в кашу. В кінці додати цукор і масло.
12. Полента з сиром
Італійський аналог популярної мамалиги.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки води, 100 г кукурудзяного крупи, 100 г кукурудзяного борошна, 50 г твердого сиру, 20 г вершкового масла, сіль за смаком.
Приготування: воду доведи до кипіння, посолити, додати масло і кукурудзяну крупу, змішану з борошном. Вари 10 хвилин, потім накрий кришкою і готуй ще 10 хвилин. Готову кашу присипаючи натертим на дрібній тертці сиром.
13. Кукурудзяна каша з манкою
Завдяки манки каша виходить м’якше і ніжніше!
Тобі знадобиться: 100 г кукурудзяної крупи, 50 г манки, 2 склянки молока, 2 склянки води, щіпка солі, 1 ч.л. цукру, 20 г вершкового масла.
Приготування: Воду посоли і доведи до кипіння, поклади промиту кукурудзяну крупу і вари 10 хвилин. Даси кипляче молоко, перемішати і поклади тонкою цівкою манку. Вари 3 хвилини, зніми з плити, додай масло, цукор і вкутай на 15 хвилин теплим рушником.
14. Кукурудзяна каша з баклажанами і сиром
За цим рецептом можна приготувати кукурудзяну кашу і з іншими овочами.
Тобі знадобиться: 1 стакан кукурудзяної крупи, 3 склянки води, 1 баклажан, 1 цибуля, 1 морква, 80 г твердого сиру, 50 мл рослинного масла, 30 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Воду посоли, закип’ятити, додай промиту крупу і вари 15 хвилин. Додай вершкове масло і залиш під кришкою на 15 хвилин.
Овочі дрібно наріж і обсмажити на олії до готовності. Посолити, поперчити, присипаючи натертим на дрібній тертці сиром і перемішати. Додай овочі з сиром в тарілку з кашею.
15. Кукурудзяна каша з індичкою
Готову кашу наполягай під кришкою мінімум 10 хвилин.
Тобі знадобиться: 1 стакан кукурудзяної крупи, 0,5 л води, 200 г філе індички, 1 цибуля, 1 ч.л. солі, 3 горошини чорного перцю, 2 стебла зеленої цибулі, 50 мл рослинного масла.
Приготування: Наріж цибулю, індичку і обсмажити до золотистого кольору. Додай воду, сіль, спеції і вари 10 хвилин. Всип промиту крупу і готуй ще 15 хвилин на повільному вогні. Готову кукурудзяну кашу присипаючи дрібно посічений зеленою цибулею.
16. Кукурудзяна каша з імбиром і апельсинами
Відмінний рецепт каші для холодної пори року!
Тобі знадобиться: 150 г кукурудзяної крупи, 1 апельсин, 20 г кореня імбиру, 2 ст.л. цукру, щіпка солі, 0,5 ч.л. куркуми, 1 ст.л. вершків.
Приготування: У киплячу воду додай сіль і промиту кукурудзяну крупу. Зменш вогонь і вари 10 хвилин. Додай вершки, куркуму, цукор і подрібнені імбир з апельсином. Помішуй кашу 5 хвилин. Вимкни, накрий кришкою і вкутай рушником на 15 хвилин.
17. Кукурудзяна каша з шинкою і фетою
Можеш не додавати масло, досить буде і жиру з засмажкою.
Тобі знадобиться: 200 г кукурудзяного крупи, 3 склянки води, 200 г шинки, 100 г сиру фета, 3 стебла зеленої цибулі, щіпка солі, 30 г вершкового масла.
Приготування: Спар воду, додай сіль і промиту кукурудзяну крупу. Провари кашу 15 хвилин після закипання.
Наріж шинку і обсмажити. Додай подрібнені сир і зелену цибулю. Подавай кашу, присипаючи смаженої шинкою з сиром і цибулею.
18. Кукурудзяна каша з гарбузом і яблуками
Можна присипати готову страву меленою корицею.
Тобі знадобиться: 1 стакан кукурудзяної крупи, 0,5 л води, 100 г гарбуза, 2 яблука, щіпка солі, 2 ст.л. цукру, 30 г вершкового масла, ванілін на кінчику ножа.
Приготування: Гарбуз і яблука наріж на дрібні кубики. Спар воду, посолити і додай гарбуз. Вари 10 хвилин, потім поклади промиту кукурудзяну крупу, яблука, цукор і ванілін. Зменш вогонь і готуй ще 15 хвилин. Додай масло і залиш під кришкою на 10 хвилин.
19. Мамалига в духовці
У духовці кукурудзяна каша виходить ще ароматний.
Тобі знадобиться: 200 г кукурудзяної крупи, 3 склянки води, 2 ст.л. смальцю, 1 ч.л. солі, 3 горошини чорного перцю.
Приготування: Крупу промий і виклади в горщик для запікання. Даси гарячу воду, додай сіль, смалець і чорний перець. Накрий кришкою і відправ в розігріту до 180 градусів духовку на годину.
20. Кукурудзяна каша в мультиварці
Всі інгредієнти закладаються в мультиварку одночасно, що значно економить час.
Тобі знадобиться: 1 стакан кукурудзяної крупи, 400 мл води, стакан молока, 20 г вершкового масла, щіпка солі, 1 ст.л. цукру.
Приготування: У чашу мультиварки даси воду з молоком, додай сіль, масло і промиту крупу. Закрий кришку і готуй 15 хвилин на програмі «Молочна каша». Після звукового сигналу наполягай кукурудзяну кашу ще 10 хвилин.
