Легка пахлава з сиром. Не думала, що буде так смачно — це щось неймовірне!

Легка пахлава з сиром. Не думала, що буде так смачно — це щось неймовірне!

Фантастична випічка з простих продуктів
Завжди любила такі рецепти, прості продукти, трохи фантазії і неймовірно смачний результат! Такий пиріг можна готувати як солодким, так і несолодким. Пробуйте обидва варіанти, не пошкодуєте!

Інгредієнт:

тісто:
молоко 1/2 склянки
кефір 1/2 склянки
рослинна олія 1/2 склянки
яйце 1 шт
винний оцет (6%) 2 ст. лож
розпушувач 1,5 ч. лож
сіль 1/2 ч. лож
борошно 4 склянки (500 гр)

начинка + заливка:
сир 400 гр
цукор 300 гр
вода 200
лимонний сік 1 ч. лож
крохмаль для тіста
вершкове масло

Приготування

Такий пиріг можна готувати як солодким, так і несолодким. Пробуйте обидва варіанти, не пошкодуєте!

  • Для замісу з’єднуємо спочатку рідкі інгредієнти, молоко, кефір, масло.
  • Додаємо яйце, оцет, дрібку солі.
  • Після чого поступово вводимо борошно (з доданим розпушувачем).
  • Добре вимісити, тісто виходить м’яким, еластичним.
  • Тесту даємо відпочити хвилин 10, після чого ділимо на 10 рівних частин.
  • Тут для роботи на столі, для розкочування використовуємо крохмаль.
  • Сипем його досить рясно, у мене крохмаль кукурудзяний, але картопляний теж підійде.
  • Розкачуємо тонкі пласти за розміром підготовленої форми (Змащена вершковим маслом). Присипані крохмалем заготовки не злипаються (обрізки зібрала разом і ще розкачала один пласт).
  • На кожен пласт тіста наносимо тонкий шар сиру (сьогоднішній варіант буде солодким, якщо хочете не солодкий пиріг, тоді сир солимо і приправляємо спеціями або зеленню).
  • Шар за шаром.
  • Пиріг у формі розрізаємо на шматочки, змажемо розтопленим вершковим маслом зверху (2-3 ст.л.). Відправляємо в розігріту духовку і печемо до золотистого кольору при температурі 180 градусів.
  • За цей час зваримо сироп для заливки.
  • Тут все просто цукор + вода, розтопили і кип’ятимо на середньому вогні хвилин 5-6.
  • В кінці додамо ложку лимонного соку (ще прокип’ятити хвилину) і охолоджуємо.
  • Гарячий пиріг заливаємо сиропом (якщо не любите занадто солодку випічку, Варіть і використовуйте 1/3 сиропу), даємо добре охолонути і відмінна випічка до чаю готова!

Смачного.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог