Маринований салат з баклажанів

Маринований салат з баклажанів

Навіть не сумнівайтеся…вийде дуже смачно!

Інгредієнт:

3 кг баклажан,
1/2 кг болгарського перцю,
1/2 кг моркви, на тертку (за бажанням)
2 середні цибулини,
2-3 зубки часнику,
1 ч ложка чорного перцю
1 ч ложка паприки
1 ч ложка солі, за смаком
4 ст ложки цукру, за смаком
зелень за бажанням
100-150 г оцту
100-150 г нерафінованої соняшникової олії

Приготування

  • Баклажани почистити нарізати кубиками.
  • Перець порізати соломкою.
  • Лук порізати тонкими півкільцями.
  • Часник пропустити через Часничниці.
  • Закип’ятити 2 літри води, додати 4 ст ложками солі.
  • Покласти в каструлю порізані баклажани і проварити хвилин 5. Відкинути на друшляк і дати стекти.
  • Остудивши.
  • У великій мисці змішати всі інгредієнти, що залишилися, туди ж додати остиглі баклажани.
  • Посолити за смаком, оцет, і т. д.
  • Накрити кришкою і поставити в холодильник на добу.
  • Через день-готово!

Приємного апетиту!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог