Неймовірне тісто! Курник з куркою і картоплею (Довго не черствіє!)

Неймовірне тісто! Курник з куркою і картоплею (Довго не черствіє!)

Тісто дуже ніжне, а начинка ситна і смачна. З таким тістом курник довго не черствіє.
Його можна приготувати на 2-3 дня, потім розігріти в мікрохвильовій печі і курник залишиться таким же м’яким і смачним.

Складові:

Борошно пшеничне – 480 гр.
Цукор – 1 ст. л.
Сіль – 1 ч. Л.
Яйце – 1 шт.
Сметана будь-якої жирності – 250 гр.
Сода – 0,5 ч. Л.
Олія – 40 мл.
Дріжджі сухі швидкодіючі – 7 гр.

Для начинки:
М’ясо курки (філе стегна) – 500 гр.
Цибуля – 1 шт.
Картопля – 4-5 шт. (Середні)
Сіль, перець – за смаком
Масло вершкове – 60 гр.

форма 28х5

приготування

1 Просіваємо борошно, додаємо цукор, сіль, дріжджі, перемішуємо всі сухі інгредієнти.
2 В борошні робимо ложкою поглиблення. Додаємо сметану і соду, змішуємо.
3 Додаємо яйце і перемішуємо з борошном.
4 Додаємо рослинне масло і замішуємо тісто руками.
5 Тісто еластичне, не липне до рук. Тісто не повинно бути крутим, прибираємо в пакет і залишаємо на 1 годину в теплому місці.
6 Для начинки. М’ясо помили, нарізали на невеликі шматочки. Дрібно нарізаємо цибулю. Картопля порізали невеликим кубиком.
7 До м’яса додаємо цибулю, сіль, перець, картопля і все добре перемішуємо.
8 Тісто трохи збільшилася в розмірі, стало м’яке і ніжне.
9 Ділимо тісто на дві нерівні частини.
10 Кожну частину розгортаємо в пласт товщиною 0,5 см., За розміром форми. Велика частина буде низом пирога.
11 Форму змащуємо олією, викладаємо тісто, формуємо бортики.
12 Викладаємо начинку, розрівнюємо.
13 На начинку викладаємо невеликі шматочки вершкового масла.
14 Розкачуємо другу частину тіста і накриваємо начинку. Защипуємо краю тіста і робимо в центрі дірочку для виходу пари. Накриваємо серветкою і залишаємо хвилин на 10.
15 Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 190 градусів приблизно хвилин 20, до легкого рум’янцю.
16 Потім закриваємо форму фольгою і ставимо ще приблизно хвилин на 40-50, при температурі вже 170 градусів, до готовності. Готовність визначаємо по готовності картоплі.
17 Дістаємо з духовки і даємо охолонути.

Курник з куркою і картоплею готовий! Їмо теплим!
Всім смачного! Готуйте з задоволенням!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог