Булочки з родзинками з вершковою заливкою.
Привіт любі господиньки, сьогодні хочу вам запропонувати рецепт дуже ніжних та пишних булочок, що тають у роті. Обов’язково приготуйте для своєї сім’ї цей смаколик, і ця випічка стане улюбленою для ваших діток та чоловіка!
Інгредієнти:
Тісто:
- 4.5 склянки борошна
- 1/2 склянки цукру +1 ст. ложка
- 2 яйця
- 100 грам вершкового масла
- 1 пакетик ванільного цукру
- 300 мл молока
- 11 грам сухих дріжджів
Вершкова заливка:
- 250 грам вершкового сиру
- 2 столові ложки вершків 33% або 100 грам сметани
- 150 грам цукрової пудри
Приготування:
- Замісити опару з теплого молока, сухих дріжджів, 1 столової ложки цукру і 1.5 склянки борошна, попередньо просіяного.
- Ставимо на 1 годину в тепле місце, а коли опара збільшиться, додаємо в неї яєчну суміш – розтоплене вершкове масло, ванільний цукор, яйця і залишки цукрового піску (1/2 склянки).
- Все гарненько змішуємо і додаємо просіяне борошно – вимішуємо, тісто має залишатися м’яким і прибираємо його знову в тепле місце на 1 годину.
- Коли воно підніметься, гарненько його обминути і поставити для другого підйому.
- Потім тісто розгортаємо в пласт, змащуємо м’яким вершковим маслом, посипаємо цукром і покриваємо начинкою на свій смак – можна розділити готове тісто на 2 частини і зробити 2 різні начинки (родзинки + вишня і кориця + цукор або просто мак).
- Звертаємо рулет і нарізаємо шматочками, шматочки викладати на лист розрізаною стороною, як корчі.
- Ставимо на расстояться на 20 хвилин в тепле місце.
- Потім випікаємо 25 хвилин при температурі 200 градусів.
- Гарячими булочки покриваємо вершковою заливкою – збиваємо вершковий сир, вершки або сметану і цукрову пудру.
Смачного чаювання мої любі друзі!!!
