Огірки на зиму в банках, без стерилізації

Огірки на зиму в банках, без стерилізації

Простий спосіб засолювання огірків на зиму без стерилізації. Огірки виходять хрусткими і дуже апетитними! Перед тим, як почати консервувати, овочі потрібно потримати в прохолодній воді кілька годин, можна залишити на ніч. Так вони наситяться водою, і будуть приємно хрустіти.

ІНГРЕДІЄНТ
2 л. – води
7 ст. л. – цукру
3 ст. л. – солі
180 мл. – оцту 9%
1 кг 600 гр. – огірок
60 гр. – лука
90 гр. – морква
1 ч. л. – чорного перцю
0,5 ч. л. – запашного перцю
кропу

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  • Огірки промити, відрізати кінчики і залити холодною водою мінімум на 2 години.
  • У стерилізовані банки покласти ошпарений кріп, кільця цибулі, часточку моркви і огірки.
  • Якщо вас бентежить заливка на один раз, можете перший раз як зазвичай залити огірки окропом і залишити на 15 хвилин, після воду злити і залити маринадом.
  • Для маринаду закип’ятити воду з цукром, сіллю і спеціями, дати прокипіти 3 хвилини.
  • Потім в маринад додати оцет і киплячим розсолом залити огірки, відразу закатати, перевернути і прибрати під шубу, мінімум на 12 годин.

Смачного.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог