Омлет з помідорами – перевірені рецепти смачної страви для сніданку

Привіт, мої дорогі читачі!

Яйця відносяться до тих продуктів, які навіть при стандартних кулінарних підходах залишаються смачними і апетитними. Омлет з помідорами – швидкий сніданок, що насичує організм великою кількістю поживних елементів, необхідних для легкого старту трудового дня.

Класичний омлет з помідорами на сковороді

Яскравий і смачний омлет на сковороді – чудовий сніданок, який поєднає користь, ароматність і відмінний смак.

Для втілення класичного рецепту в життя, необхідно підготувати:

  • 2 яйця;
  • 80 мл молока;
  • соняшникова олія;
  • великий помідор, сіль, спеції і зелень.

Омлет з помідорами - перевірені рецепти смачної страви для сніданку

Спосіб приготування полягає у виконанні наступних дій:

  1. Яйця за допомогою віночка збиваються з молоком, в яке всипаються перець і сіль.
  2. Помідор ріжеться тонкими слайсами.
  3. У сковороду викладаються часточки томата, які обсмажуються не більше 3 хвилин.
  4. Поверх овочевий нарізки виливається яєчна суміш.
  5. Готується омлет під кришкою 7 хвилин, після чого посипати рубаною зеленню за бажанням.

Омлет з помідорами – загальні принципи приготування

Омлет з помідорами можна приготувати кількома способами. По-перше, для приготування страви можна взяти основу не тільки суміш молока і яєць, але також сметанно-яєчну або яєчно-вершкову суміш. Масу приправляють сіллю, перцем, спеціями і травами (за бажанням).

В якості додаткових інгредієнтів може бути ковбаса, грудинка, шинка, печериці, сир, зелена цибуля, брокколі, зелений горошок і т. Д. – з помідорами відмінно поєднується безліч продуктів.

Що стосується техніки приготування, то тут немає нічого складного. Нарізані помідори можна спочатку трохи обсмажити на вершковому або рослинному маслі і потім залити яєчною сумішшю. Можна також відразу викласти їх в миску з яйцями, перемішати і випікати омлет в духовці або приготувати на сковороді. Останнім часом багато господинь вважають за краще готувати омлет з помідорами в мультиварці або в пароварці.

Омлет з помідорами – підготовка продуктів і посуду

Для приготування омлету з помідорами потрібно сковорода з кришкою з отвором або форма для випікання в духовці, глибока миска, терка, ніж, обробна дошка, віночок і невелика лопаточка. Омлет з помідорами можна подавати невеликими порціями на звичайних сервіровок тарілках.

Перед приготуванням страви необхідно дістати з холодильника молока і яйця (щоб вони встигли нагрітися до кімнатної температури), вимити, обсушити і нарізати помідори (вирізавши плодоніжки) і подрібнити додаткові інгредієнти (натерти сир, нарізати зелень, ковбасу і т. Д.).

Омлет з помідорами - перевірені рецепти смачної страви для сніданку

Якщо омлет готується для дитини, потрібно зняти з томата шкурку. Зробити це дуже легко, якщо облити помідор окропом, попередньо зробивши хрестоподібний надріз. Якщо в рецепті беру участь продукти, що вимагають додаткової теплової обробки (наприклад, брокколі, цвітна капуста, заморожені овочі і т. Д.), Їх необхідно злегка проварити, згасити або приготувати на пару.

Омлет з помідорами

Омлет з помідорами – дуже просте і швидке, а головне – смачна страва для сніданку. Готується з найдоступніших продуктів і підходить для дитячого або дієтичного харчування.

Необхідні інгредієнти:

  • яйця – 2 шт .;
  • молоко – 30-35 мл;
  • сіль за смаком;
  • вершкове масло;
  • зелень петрушки;
  • 1 помідор.

Омлет з помідорами - перевірені рецепти смачної страви для сніданку

Спосіб приготування:

  1. Яйця збиваємо з молоком і солимо за смаком. Зелень промиваємо і дрібно подрібнюємо.
  2. Помідор миємо й ріжемо кубиками або тонкими скибочками. Якщо не хочеться, щоб в омлеті траплялися шкурки, можна заздалегідь зняти з помідора шкірку, обшпаривши його окропом.
  3. У миску з яєчною сумішшю викладаємо помідор і зелень. Все перемішуємо, що інгредієнти рівномірно розподілилися.
  4. На сковороді розтоплюємо вершкове масло і вливаємо суміш для омлету.
  5. Готуємо на маленькому вогні під закритою кришкою з отвором (щоб випарювалася зайва волога). Як тільки верх загусне, вимикаємо вогонь і ріжемо омлет з помідорами на порційні шматки.

Омлет з помідорами та брокколі

Омлет з помідорами та капустою брокколі виходить ще смачніше, соковитіше і корисніше. Брокколі відмінно поєднується з томатом і ніжною молочно-яєчною масою.

Необхідні інгредієнти:

  • 3-4 яйця;
  • молоко – 50-60 мл;
  • сіль за смаком;
  • 1 великий або 2 невеликих помідора;
  • суцвіття брокколі (заморожені або свіжі) – кілька штук;
  • вершкове масло для випікання.

Омлет з помідорами - перевірені рецепти смачної страви для сніданку

Спосіб приготування:

  1. Суцвіття брокколі злегка проварити в киплячій підсоленій воді. Відкинути на друшляк, дати воді стекти і остудити.
  2. Занадто великі суцвіття можна розрізати на 2-3 частини. Помідори вимити і нарізати кружечками або півкругами.
  3. Яйця збити з молоком і сіллю.
  4. Форму для випікання промазати товстим шаром вершкового масла і викласти спочатку помідори, потім брокколі.
  5. Залити овочі яєчною сумішшю і поставити випікатися в духовку при температурі 180-200 градусів.

За бажанням омлет з помідорами і брокколі можна посипати тертим сиром за 5 хвилин до закінчення приготування.

Омлет з помідорами, ковбасою і сиром

Класичне поєднання інгредієнтів в омлетах і яєчню – це помідори, ковбаса (або сосиски) і сир. Всі інгредієнти добре поєднуються один з одним, в результаті виходить дуже смачне, ситне і ароматне блюдо.

Необхідні інгредієнти:

  • яйця – 3 шт .;
  • 1 великий помідор;
  • ковбаса – 100-110 г;
  • тертий сир – 50 г;
  • молоко – 45-50 мл;
  • сіль за смаком;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • вершкове масло.

Омлет з помідорами - перевірені рецепти смачної страви для сніданку

Спосіб приготування:

  1. Ковбасу нарізати спочатку кружечками, потім кожен гурток розрізати на четвертинки. Помідор нарізати невеликими кубиками.
  2. Яйця розбити в миску, влити молоко і ретельно збити, посолити і поперчити суміш за смаком.
  3. Розтопити на сковороді вершкове масло, спочатку викласти ковбасу і обсмажувати 2-3 хвилини, потім викласти до ковбаси помідори і томити все разом на несильному вогні близько трьох хвилин.
  4. Зайва рідина з помідорів повинна частково випаруватися. Залити інгредієнти молочно-яєчною сумішшю і посипати тертим сиром. Готувати на повільно вогні під кришкою з отвором до повного приготування.

З беконом, черрі і зеленню по-італійськи

Чудове, апетитне блюдо стане кращим варіантом для корисного сніданку. Ваш організм отримає необхідну енергію, білок і вітаміни на весь день. Необхідний набір інгредієнтів:

  • яйця – 8 шт .;
  • молоко – 50 мл;
  • бекон – 100 грам;
  • 1 невелика цибулина;
  • томати черрі – 12-15 шт .;
  • листя шпинату;
  • сир твердий – 75 грам;
  • сіль, спеції за смаком.

Омлет з помідорами - перевірені рецепти смачної страви для сніданку

  1. У глибокій мисці змішайте яйця, молоко, сіль, спеції, відставте в сторону.
  2. Бекон наріжте маленькими скибочками, обсмажте в сковороді на рослинному маслі. Додайте до м'яса дрібно нашатковану цибулю, помідори черрі і листя шпинату, смажте всі близько 1 хвилини.
  3. Сковорода для фріттати потрібна чавунна без ручок або з металевим держателем (щоб не пошкодити посуд при використанні в духовій шафі).
  4. Залийте вміст чавунця яєчної сумішшю, потримайте на плиті ще одну хвилину. Потім посипте омлет тертим сиром і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
  5. Омлет з помідорами та сиром в духовці готовий, приємного апетиту! Подавати краще відразу по готовності, в гарячому вигляді.

Омлет з помідорами в мультиварці

В мультиварці теж можна приготувати смачний і пишний омлет з помідорами. Все, що потрібно для цього зробити – підготувати всі інгредієнти і викласти в чашу мультиварки. Про все інше подбає кухонний прилад.

Необхідні інгредієнти:

  • 6 яєць;
  • 100 г шинки;
  • 1 болгарський перець;
  • 1 помідор;
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком;
  • 180 мл молока;
  • зелень;
  • оливкова олія.

Омлет з помідорами - перевірені рецепти смачної страви для сніданку

Спосіб приготування:

  1. Овочі миємо, з перцю видаляємо насіння, нарізаємо помідор і перець кубиками або тонкими брусочками. У чашу мультиварки наливаємо трохи олії і викладаємо нарізані овочі.
  2. Ставимо режим «Випічка» і готуємо 6-7 хвилин. Зелень подрібнюємо, шинку нарізаємо брусочками або кубиками. Яйця розбиваємо в миску, додаємо молоко і розмішуємо (але не збиваємо).
  3. Приправляємо суміш перцем і сіллю, всипаємо зелень і викладаємо шинку. Перемішуємо всі інгредієнти виделкою. Відкриваємо мультиварку і акуратно вливаємо суміш. Так само акуратно перемішуємо з овочами і залишаємо готуватися в режимі «Випічка» ще 15 хвилин.

Омлет з помідорами та руколою

Ще одне смачне дієтичне блюдо, яке можна готувати на сніданки. Омлет з помідорами та руколою – це вдале поєднання соковитості, свіжості і користі в одній страві.

Необхідні інгредієнти:

  • 1 стиглий помідор;
  • яйця – 2 шт .;
  • твердий сир – 50 г;
  • оливки – кілька штук;
  • суміш перців;
  • молоко – 80 мл;
  • рукола – невеликий пучок;
  • вершкове масло – 2 ст. л .;
  • 15 мл олії рослинного;
  • сіль за смаком.

Омлет з помідорами - перевірені рецепти смачної страви для сніданку

Спосіб приготування:

  1. Помідори нарізати тонкими півкругами. Сир натерти, рукколу промити, обсушити і порвати руками. Яйця розбити в глибоку миску, трошки збити, влити молоко, приправити сумішшю перців і посолити за смаком.
  2. Суміш збити віночком. Розігріти на сковороді рослинне масло, викласти вершкове і розтопити. Викласти томати і обсмажувати близько 45 секунд. Як тільки помідори дадуть сік, викласти рукколу і обсмажувати ще півхвилини. Помідори з руколою перемішати і залити яєчною сумішшю.
  3. Вогонь зменшити, сковороду накрити кришкою і готувати 2-3 хвилини. Омлет з помідорами та руколою посипати тертим сиром і готувати ще кілька хвилин. Подавати омлет з половинками оливок або маслин без кісточок і гарячими тостами.

Швидкий і смачний сніданок для всієї родини

Хочете отримати пишний омлет з помідорами в духовці? Дотримуйтесь даним рецептом, і Ви насолодитеся смаком з дитинства. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

  • молоко – 170 мл;
  • яйце куряче – 3 штуки;
  • ковбаса салямі – 50 грам;
  • томат середній – 1 шт .;
  • пір'я зеленої цибулі;
  • сіль перець;
  • рослинна олія.

Омлет з помідорами - перевірені рецепти смачної страви для сніданку

  1. Посуд для запікання змастіть зсередини рослинним маслом, на дно ємності викладіть томат, нарізаний тонкими кільцями і салямі, нарізану дрібними кубиками.
  2. Яйця збийте з молоком, сіллю, перцем до однорідної маси.
  3. Щоб отримати пишне, об'ємне блюдо, влийте 2 столові ложки холодної води, ще раз ретельно перемішайте заливку.
  4. Томати з ковбасою залийте яєчно-молочною сумішшю, додайте подрібнену зелену цибулю.
  5. Готуйте омлет в духовій печі при температурі 200 градусів протягом 25-30 хвилин.

Омлет з помідорами та сиром на сковороді – покроковий рецепт

У приготуванні омлету з помідорами немає абсолютно нічого складного. Якщо ви хочете приготувати смачний сніданок, а в холодильнику є хоча б один помідор і трохи сиру, то у вас вийде чудове блюдо. Моя дочка іноді називає такий омлет піцою, хоча на мій смак в ньому для цього повинна бути ще й ковбаса. Але сиру і помідора вже досить, щоб вийшло дуже смачно.

знадобиться:

  • яйця – 2 шт на 1 порцію,
  • помідор – 1 на порцію (невеликий 1 або половинка великого),
  • твердий сир – 50 грам на порцію,
  • молоко – 50 грам на порцію,
  • сіль і зелень оп смаку.

Омлет з помідорами - перевірені рецепти смачної страви для сніданку

приготування:

  1. Спочатку поставте розігріватися сковорідку з олією. Для смаження омлету можна використовувати не тільки рослинна, але і вершкове. Але з вершковим треба бути уважніше, його не можна занадто довго гріти на сковорідці, воно почне горіти і смак зіпсується. Вершкове масло повинно встигнути тільки розтопитися і відразу ж заливайте яйця.
  2. Яйця трохи збийте вилочкою до появи пухирців легкої пінки, влийте в них молоко і ще розмішайте.
  3. Після цього виливайте на гарячу сковорідку і смажте на несильному вогні поки середина не перестане бути рідкою.
  4. За цей час наріжте помідори скибочками, а сир натріть на крупній тертці. У майже готовий омлет викладіть помідори і посипте зверху тертим сиром. Можна накрити кришкою і довести омлет до готовності. Так само можете згорнути омлет навпіл в конвертик і помідори з сиром перетворяться на смачну начинку.
  5. Через пару хвилин омлет вже буде готовий і пора подавати його на стіл, поки він свіжий і гарячий.

З додаванням грибів

Для приготування омлету з грибами останні можна купувати в будь-якому вигляді – свіжому, маринованому, замороженому. Якщо осінній сезон закінчився, то завжди можна скористатися універсальними всесезоннимі печерицями або вешенками.

Інгредієнти для виконання страви:

  • 2 яйця;
  • 60 г грибів (рід на розсуд кулінара);
  • помідор;
  • 100 мл молока;
  • шматочок вершкового масла;
  • сіль, спеції і зелень.

Омлет з помідорами - перевірені рецепти смачної страви для сніданку

Хід роботи:

  1. Гриби промиваються, нарізаються пластинками і злегка обсмажують.
  2. Кубики, підготовлені з ошпареного і очищеного помідора, відправляються до грибних скибочкам.
  3. Яйця збиваються з молоком, сіллю і приправами.
  4. Суміш з томата з грибами заливається яєчною масою, поверх якої через 5 хвилин томління під закритою кришкою розподіляється рубана зелень.

До нової зустрічі!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог