Пісна каша з гарбузом і інші рецепти приготування з фото

Каша з гарбуза пісна по праву вважається чемпіоном за наявністю в ній великої кількості мікроелементів, які корисні для людини. Це і вітаміни різних груп, і кальцій, і карнітин. Ще однією перевагою даного продукту є його низька калорійність. Гарбуз включається в більшість раціонів харчування для тих, що худнуть і забезпечує великою кількістю енергії на цілий день.

Пісна каша з гарбузом

 Пісна каша з гарбузом і інші рецепти приготування з фото

Інгредієнти

  • дві склянки крупи пшеничної;
  • ст. ложка меду;
  • сіль;
  • гарбуз – 350 г;
  • 1 л води;
  • масла рослинного – 20 г.

Спосіб приготування

  1. Крупу переберіть, промийте до прозорості води. Залийте пшеничну крупу окропом.
  2. Розріжте гарбуз на кілька частин і очистіть. Наріжте овоч кубиками.
  3. Розігрійте в сковороді олію, викладіть в неї кубики гарбуза і обсмажте.
  4. Перекладіть обсмажену гарбуз в крупу, посоліть і поставте на слабкий вогонь. Каша повинна нудитися на вогні до готовності. В кінці додайте мед і перемішайте.

Пісна рисова каша з гарбузом і сухофруктами

Інгредієнти

  • 250 г рису;
  • жменю сухофруктів;
  • дві ложки столові цукру;
  • масло рослинне;
  • гарбуз – 350 г.

Спосіб приготування

  1. Разрезаем гарбуз на великі шматки, видаляємо серцевину і насіння, а м’якоть ріжемо маленькими кубиками.
  2. Промиваємо сухофрукти, і заливаємо їх окропом. Ми залишаємо настоюватися на чверть години, потім зливаємо воду, і ще раз промиваємо під краном. Викладаємо на одноразове рушник і злегка обсушуємо. Великі сухофрукти подрібнюємо соломкою.
  3. У глибокий сотейник наливаємо масло, ставимо на плиту і викладаємо гарбуз. Млоїмо її на слабкому вогні до м’якості. Посипаємо гарбуз цукром і тримаємо на вогні ще п’ять хвилин.
  4. Висипаємо до гарбузі промитий рис, і заливаємо водою, щоб вона повністю покривала крупу.
  5. У практично готову кашу додаємо сухофрукти, перемішуємо і Томім на слабкому вогні ще пару хвилин.

Пісний суп-пюре з гарбуза

Пісна каша з гарбузом і інші рецепти приготування з фото

Інгредієнти

  • півкілограма гарбуза;
  • перець чорний та кухонний сіль;
  • 600 мл бульйону з овочів;
  • три зубці часнику;
  • цибуля – головка.

Спосіб приготування

  1. Гарбуз ріжемо шматочками і очищаємо її від волокон і насіння. Викладаємо гарбуз на застелений пекарської папером деко, і запікаємо овоч в духовці при 200 градусах, 15 хвилин.
  2. Очищаємо часник і цибулю від лушпиння і шаткуємо довільно. Запечену гарбуз, цибуля і часник викладаємо в чашу блендера, і, додаючи поступово овочевий бульйон, подрібнюємо в пюре. Перчимо і солимо. Прогріваємо супчик на плиті і розливаємо по тарілках. У кожну тарілку насипаємо рубану зелень.

Пшоняна каша з гарбузом на воді

Пісна каша з гарбузом і інші рецепти приготування з фото

Інгредієнти:

  • 150 г пшоняної крупи
  • 150 г м’якоті гарбуза
  • 400 мл води
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1/2 чайної ложки солі (без верху)
  • вершкове масло (за бажанням)

Приготування:

  1. Пшоно перебрати і ретельно промити. Викласти в каструлю. Додати очищену від шкірки і натерту на крупній тертці гарбуз. Додати цукор і сіль. Влити гарячу воду або окріп (останній прискорить час приготування).
  2. Довести до кипіння і варити на повільному вогні близько 20 хвилин. Каша не повинна бути дуже густою. При подачі додати в кашу шматочок вершкового масла, якщо це необхідно.

Пшоняна каша з гарбузом, морквою і чорносливом

Інгредієнти:

  • 200 г пшоняної крупи
  • 300 г гарбуза
  • 1 морква
  • 2 склянки молока
  • 1 стакан води
  • 10-12 штук чорносливу </li >
  • сіль і цукор за смаком
  • вершкове масло

Приготування:

  1. Гарбуз і моркву натерти на крупній тертці. Викласти в каструлю, влити воду і тушкувати на повільному вогні до напівготовності.
  2. Додати пшоно. Готувати, поки крупа не вбере всю воду, після чого додати гаряче молоко, цукор і сіль.
  3. Варити до готовності. За 5 хвилин до закінчення варіння додати чорнослив. Готову кашу розмішати з вершковим маслом і подавати.

Пшоняна каша з гарбузом на молоці

Пісна каша з гарбузом і інші рецепти приготування з фото

Інгредієнти:

  • 1 склянку пшона
  • 150-200 г гарбуза
  • 2-3 склянки молока (в залежності від бажаної консистенції каші)
  • сіль і цукор за смаком
  • вершкове масло

Приготування:

  1. Половину молока налити в каструлю і додати гарбуз, нарізану на шматочки. Довести до кипіння і томити гарбуз на повільному вогні від 5 до 10 хвилин. Тим часом пшоно перебрати і добре промити.
  2. Викласти пшоно до молока з гарбузом, додати молоко, посолити і додати цукор за смаком.
  3. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою і варити близько 25 хвилин. Потім дати каші настоятися близько 5 хвилин, додати вершкове масло і подавати.

Пшоняна каша з гарбузом, курагою і родзинками

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки пшона
  • 1,5 склянки тертого гарбуза
  • 1/2 склянки молока
  • 4 склянки води
  • 3 столові ложки родзинок
  • 2 столові ложки цукру
  • 8 штук кураги

Приготування:

  1. Гарбуз натерти на крупній тертці. Курагу нарізати на шматочки.
  2. Викласти пшоно в каструлю, влити воду і варити до напівготовності. Додати гарбуз, курагу, родзинки і цукор.
  3. Довести до кипіння, додати молоко і варити, поки каша не буде повністю готова.

Пісні гарбузове оладки

 Пісна каша з гарбузом і інші рецепти приготування з фото

Пісні оладки з гарбуза – це рецепт, який легко урізноманітнити, додаючи в тісто фруктову м’якоть, спеції, ароматизатори. Гарбуз перед застосуванням необхідно очистити, а потім натерти на дрібній тертці. Для подрібнення м’якоті можна застосувати блендер або кухонний комбайн. Дріжджі тут застосовуються живі, замінити їх можна на 10 г сухих швидкодіючих.

Інгредієнти:

  • вода – 250 мл;
  • борошно – 250-300 г;
  • дріжджі свіжі – 25 г;
  • цукор – 2 ст. ложки;
  • гарбуз – 200 г;
  • масло рослинне – 2 ст. ложки;
  • сіль, ваніль або кориця, масло для смаження.

Приготування

  1. Розтерти дріжджі з цукром, розвести теплою водою.
  2. Додати сіль, масло, ваніль або корицю, перетерту гарбуз, а потім борошно.
  3. Залишити тісто для підйому на 40-50 хвилин.
  4. Набирати порції ложкою, перекладати в сковорідку з олією.
  5. Смажити під кришкою до готовності з двох сторін.

Пісні котлети з гарбуза

Пісна каша з гарбузом і інші рецепти приготування з фото

Прості і популярні пісні страви з гарбуза – це овочеві котлети. Частування вийде максимально ніжним, смачним і поживним. В якості сполучного компонента застосовується картопля, відварений в мундирі, а потім охолоджений і очищений, його необхідно перетерти через саму меленькую тертку.

Інгредієнти:

  • вівсянка – 1 ст .;
  • гарбуз – 500 г;
  • панірувальні сухарі;
  • картопля в мундирі – 1 шт.;
  • спеції і сіль;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – 1 зубок.

Приготування

  1. Вівсяні пластівці замочити в гарячій воді, і настоювати 15 хвилин.
  2. Картоплю і гарбуз почистити і дрібно натерти.
  3. Очищені зубці часнику розчавити. Лук крупно натерти.
  4. У миску з овочами викласти набряклі і віджаті пластівці, приправити спеціями і сіллю, добре вимісити. Густоту фаршу регулювати пластівцями.
  5. Сформувати гарбузове котлети пісні, обваляти в сухарях і обсмажити в розігрітій олії до скоринки.

Пісний гарбузовий маннік

Пісна каша з гарбузом і інші рецепти приготування з фото

Дуже корисні і смачні пісні страви для дітей з гарбуза з манкою. Багато малюки не люблять кашу, ні овочі, а у вигляді пирога з’їдять із задоволенням. З огляду на, що в цьому овочі багато цінних вітамінів, рецепт сподобається мамам. Гарбуз краще брати мускатних сортів, вона солодша і соковита. В кінці пиріг поливають сиропом, можна покрити варенням або киселем.

Інгредієнти:

    • манка – 1,5 ст.;
    • гарбуз – 400 г;
    • цукор – 1 ст.;
    • вода – 2 ст.;
  • масло рослинне – 5 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • оцет – 1 ст. л.;
  • лимон – 1,5 шт.

 

Приготування

  1. Змішати по півсклянки води і цукру, видавити сік лимона.
  2. Зварити сироп, охолодити.
  3. Гарбуз очистити, натерти.
  4. У воді розвести масло, цукор, манку.
  5. Домісити гарбуз, гаситься оцтом соду, цедру половини лимона.
  6. Змастити форму, вилити тісто.
  7. Випікати 40 хвилин.
  8. Пісний маннік з гарбузом полити сиропом.
  9. Дати просочитися 30 хвилин.

Пісне печиво з гарбузом – рецепт

Пісна каша з гарбузом і інші рецепти приготування з фото

Пісне гарбузове печиво – рецепт, який заснований на рослинній олії. Якщо потрібні рідкі інгредієнти застосовують воду, соки або розсіл. Найсмачніші ласощі вийде, якщо доповнити тісто горіхами, насінням або сухофруктами. Якщо потрібно знизити калорійність, пшеничне борошно замінюють вівсяної або цільнозерновий. Замість цукру застосовують мед.

Інгредієнти:

  • гарбузове пюре – 150 г;
  • вівсянка – 150 г;
  • цільнозернових борошно – 100 г;
  • цукор – 50 г;
  • масло – 100 мл;
  • розпушувач.

Приготування

  1. Пластівці підсушити на сковороді, подрібнити.
  2. з’єднати з пюре.
  3. Досипати борошно, цукор, розпушувач і влити олію.
  4. Зліпити печиво, випікати 25 хвилин при 180 градусах.

Пісні оладки з гарбуза з яблуками

Інгредієнти

  • гарбуз – півкілограма;
  • рослинне масло;
  • яблука – три шт.;
  • кориця і цукор;
  • лимонний сік;
  • пакетик пекарського порошку;

Спосіб приготування

  1. Яблука і гарбуз чистимо від шкірки, вичищаємо серцевину і насіння і крупно трьом. Розкладаємо їх в різні миски. Терте яблуко скроплюємо лимонним соком, щоб ті не почорніли.
  2. У глибокому посуді змішуємо терте яблуко з гарбузом. Всипаємо борошно і пекарський порошок, вливаємо ст. л. масла рослинного, приправляємо цукром і корицею і вимішуємо тісто середньої густини. Ми залишаємо тісто відпочивати на чверть години.
  3. Розігріваємо в сковороді оливкове масло. Столовою ложкою формуємо оладки і викладаємо в розпечене масло. Обсмажуємо до рум’яності з двох сторін. Викладаємо готові оладки на блюдо, застелене одноразовим рушником.

Гарбузова каша з пшоном на воді пісна

Інгредієнти

  • Гарбуз 160 грам
  • Пшоно 85 грам
  • Вода 150 мл (+ вода на кип’ятіння і зливання)
  • Цукор ? чайної ложки

Спосіб приготування

  1. Гарбуз помити, очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками. Пшоно перебрати, промити холодною водою,
  2. Залити холодною водою,
  3. Довести до кипіння,
  4. злити воду.
  5. Знову залити холодною водою (150 мл),
  6. покласти гарбуз,
  7. довести до кипіння,
  8. посолити, покласти цукор, зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою і варити.
  9. У мене процес зайняв рівно 12 хвилин.

В принципі, можна вимкнути вогонь і залишити настоюватися кашу ще хвилин 5-10 під кришкою. А можна гарбуз розім’яти як слід ложкою і так залишити ще настоятися. Я спробувала готову кашу – вийшло досить смачно, гарбуз не тільки виправила становище зі смаком – вона ще й передала страви свій неповторний аромат.

Мої зауваження:

спочатку я хотіла зварити кашу з родзинками (так я готувала недавно), але сьогодні його не виявилося. Думаю, що з родзинками вийде ще смачніше!
Можливо, вам знадобиться більша кількість води. Крупа в моїй каші була готова, але не розварена, так як далі я її хотіла перетворити з пісної каші на воді – в «не пісні» на молоці і варила далі.

Рецепт гарбузової каші з пшоном в мультиварці

Інгредієнти:

  • пшоно – 1 ст.;
  • молоко – 3 ст.;
  • цукор – 1,5 ст.;
  • гарбуз – 350 г;
  • масло вершкове – 25 г;
  • сіль.

Приготування

  1. Гарбуз промиваємо і очищаємо від шкірки і насіння. Нарізаємо м’якоть маленькими кубиками або шаткуємо на крупній терочке. Пшоно промиваємо і обшпарюємо крутим окропом, щоб в крупі не залишилося гіркоти. Тепер викладаємо шматочки гарбуза на дно мультиварки, всипаємо пшоно, кидаємо цукор і солимо за смаком.
  2. Щоб каша вийшла смачніше і ароматні, кладемо в каструлю невеликий шматочок маслечка і перемішуємо. Закриваємо прилад кришкою, встановлюємо програму «Молочна каша» і готуємо страву 1 годину. Звуковий сигнал повідомить вам про готовність блюда.
  3. Гарячу гарбузову кашу викладаємо в глиняну чашку, додаємо масло, перемішуємо і подаємо до столу.

Пшоняна каша з гарбузом в духовці

Пісна каша з гарбузом і інші рецепти приготування з фото

Інгредієнти:

  • 100 г пшоняної крупи
  • 250 г м’якоті гарбуза
  • 600 мл молока
  • 1 чайна ложка цукру або більше до смаку
  • щіпка солі
  • вершкове масло

Приготування:

  1. З гарбуза зняти шкірку і нарізати на шматочки. Також можна натерти гарбуз на великій тертці. Викласти гарбуз в форму, в якій буде готуватися каша.
  2. Це також можуть бути керамічні горщики. Далі викласти промиту пшоняну крупу і влити молоко. Додати дрібку солі і цукор. Накрити форму фольгою або кришкою.
  3. Готувати кашу в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 1 години. Готову кашу дістати з духовки, додати вершкове масло, перемішати і подавати.

Пшоняна каша з гарбузом, яблуком і корицею

Інгредієнти:

  • 170 г пшона
  • 500 г гарбуза
  • 1 яблуко
  • 600 мл молока
  • 50 г вершкового масла
  • 2-3 столові ложки цукру
  • мелена кориця на смак

Приготування:

  1. Гарбуз нарізати на шматочки середнього розміру, викласти на деко, застелене пергаментним папером і змащений вершковим маслом, і посипати цукром.
  2. Запікати в розігрітій до 200-220 градусів духовці близько 40 хвилин. Тим часом налити в каструлю молоко, довести до кипіння і додати промите пшоно. Накрити каструлю кришкою і варити кашу на повільному вогні до готовності. Коли гарбуз пропечеться і стане м’якою, з неї необхідно зрізати шкірку.
  3. М’якоть розім’яти виделкою, натерти на тертці або дуже дрібно нарізати. Змішати пшоняну кашу з гарбузом. Додати терте на тертці або дрібно нарізане яблуко, очищене від шкірки. Додати вершкове масло, перемішати, прибрати кашу з плити, накрити каструлю кришкою і укутати.
  4. Дати каші настоятися протягом 15-20 хвилин. Перед подачею посипати меленою корицею.

Поради по приготуванню

  • Щоб зробити кашу з гарбузом максимально корисною, замініть звичайний цукор (рецепт мається на увазі білий рафінований) на мед або тростинний цукор.
  • Альтернативою цукру може також служити фінікова паста. Вона легко робиться в домашніх умовах і містить безліч вітамінів і корисних речовин.
  • Щоб надати рису пікантний смак, додайте до нього спеції – ваніль, корицю, імбир, кардамон.
  • Можна приготувати непісним варіант каші з рисом і гарбузом. Для цього не доведеться кардинально змінювати рецепт – досить замість води використовувати молоко, а замість рослинного масла – вершкове.
  • У кашу можна додати горіхи. Найкраще підійдуть кедрові, але можна взяти будь-які – мигдаль, волоські, кешью. Перед тим як додавати горіхи в кашу, їх потрібно подрібнити.
  • Рецепт можна трохи підкоригувати, замінивши рис пшоном. Пшоняна каша буде не менш смачною і корисною. Тим, кому подобається рис, можна запропонувати варіант «50 на 50», тобто половина пшона, половина рису.
  • Перед тим як подавати кашу до столу, її можна прикрасити варенням або свіжими ягодами.

до побачення!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог