Паштет зі свинячої печінки з чорносливом

Паштет зі свинячої печінки з чорносливом

Знахідка. Дуже раджу!

Інгредієнт:

свиняча печінка-500 г
цибуля ріпчаста-2 шт
часник-3 зубчики
свинячий нутряний жир-150 г
чорнослив – 10 шт
майоран-0,5 ч. л.
перець чорний мелений-
солі-
біле напівсухе вино-0,5 ст.
ягоди ялівцю-6-7 шт.
вершкове масло

Приготування

1. Нутряний жир порізати невеликими шматочками, витопити на добре розігрітій сковороді.
2. Додати порізану цибулю і часник.
3. Обсмаживши.
4. Свинячу печінку очистити від плівки і проток, порізати невеликими шматочками.Додати до цибулі.
5. Шматочки печінки злегка обсмажити . Додати сіль, майоран, перець, роздавлені ягоди ялівцю. Перемішавши.
6. Додати чорнослив.
7. Через хвилину влити біле вино, довести до кипіння, зменшити вогонь, потомить 5 хвилин.
8. Вміст сковороди викласти в чашу для збивання. Пюрировать блендером.
9. Розкласти паштет в формочки або баночки.
10. Залити розтопленим вершковим маслом (якщо збираєтеся зберігати в холодильнику протягом місяця).
11. Прибрати посуд з паштетом в холодильник.

Приємного апетиту!

Паштет зі свинячої печінки з чорносливом

ТОП Кулінар - Кулінарний блог