Список інгредієнтів
молоко-400 мл
цукор – 1 ст. ложка
сіль ” salute di mare» – 1 ч. ложка
яйце – 1 шт
сухі дріжджі – 1 пакетик
масло рослинне-2 ст. ложки
Борошно пшеничне — 1 кг
свинина-500 г
ріпчаста цибуля – 1 шт
часник – 1-2 зубчики
Спосіб приготування
- Дріжджі розводимо в теплому молоці разом з цукром. Ми залишаємо на 10 хв.
- Додаємо яйце, сіль і рослинне масло, все перемішуємо.
- Поступово додаємо борошно і вимішуємо однорідне м’яке тісто. Кладемо його в змащену маслом миску. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину.
Готуємо начинку:
- М’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом з цибулею і часником. Фарш солимо і перчимо до смаку.
- За цей час тісто має збільшитися в 2 рази.
- З тіста формуємо товстий джгут який ріжемо на 15-18 шматочків.
- Кожен шматочок тонко розгортаємо. Викладаємо по середині начинку.
- Защипуємо краю, залишаючи по центру отвір.
- У сковороді розігріваємо рослинне масло (воно повинно доходити приблизно до середини перемяча). Перемячі обсмажуємо отвором вниз, на середньому вогні.
- Перевертаємо і смажимо з іншого боку. Після того, як перевернули, ні в якому разі не перевертайте назад, інакше весь сік виллється.Таким чином смажимо все перемячі.
Приємного апетиту!
