Перець взимку більше не купую! 5 кращих способів заготовки перцю на зиму.
1. Перець смажений (перший спосіб)
На 1 літрову банку:
- Перець – 8-10 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Оцет (9%) – 3 ст.л.
- *** Бажано додати гострий перець
2. Перець смажений (другий спосіб)
На 1 літрову банку:
- Перець – 8-10 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Оцет (9%) – 100 мл (використовується не весь!)
- Сіль – 25 г
- Олія – 2-3 ст.л.
3. Перець в томатному соку (рецепт моєї свекрухи)
Інгредієнти:
- Перець – 4 кг.
- Томатний сік – 2 л.
- Сіль – 2 ст.л.
- Цукор – 1 стакан 250 мл. (З хорошою гіркою!)
- Оцет (9%) – 1 стакан (неповний!) ~ 220 мл.
- Масло – 1 стакан (неповний!)
- Лавровий лист – 2 шт.
*** З цієї кількості виходить 3 банки (1 л) і 4 банки (0,5 л)
4. Перець на зиму з «Працівниці» (паста з перцю)
Інгредієнти:
- Перець – 1,5 кг.
- Сіль – 2 ч.л.
- Ацетилсаліцилова кислота (аспірин) – 1,5 таб. (По 500 мг.)
5. Перець на зиму для фарширована
Інгредієнти:
- Перець – 2,5 кг.
- Вода – 2 л.
- Оцет (9%) – 4 ст.л.
- Сіль 2 ст.л. (Без гірки!)
- Цукор – 2 ст.л. (З гіркою!)
приготування:
Автор рецепта: Кухня навиворіт
