Пиріг ‘ніжний’ фото рецепт

Пиріг 'ніжний' фото рецепт

Крихке тісто, дуже ніжна начинка, доступні продукти, простота в приготуванні, чудовий вершковий смак. Все це можна сказати про цей пиріг.

Інгредієнт:

  • Сметана (для тіста і начинки) – 2 скл.
  • Дріжджі (для тіста) – 10 гр.
  • Борошно пшеничне (для тіста + 1 ст. ложка в начинку) — 3,5 скл.
  • Масло вершкове — для тіста) – 200 гр.
  • Сир плавлений-400 гр.
  • Яйце куряче-4 шт
  • Гірчиця – 1 ст. л.
  • Солі

///

  1. Тісто. Дріжджі (якщо сухі-0,5 пакетика) розводимо в 1-му склянці сметани, додамо дрібку солі. Розм’якшене масло розтираємо в крихту з борошном.
  2. Змішуємо підготовлену сметану з масою борошно + масло . Замішуємо тісто.
  3. Начинка. Сир м’який плавлений, типу»Дружба”. Сир трьом, додаємо сметану (1 стакан, якщо рідка, то візьміть менше ) + гірчиця + 4 жовтки (білки збиваємо в окремому посуді в щільну піну) + борошно (1 ст.ложка з гіркою). Все це добре перемішуємо. Я перемішала в комбайні, маса вийшла досить гладка; У якщо вийти шматочками, це не страшно.
  4. Далі акуратно ложкою, повільними рухами змішуємо з білками. Чи не збивайте — маса може впасти.
  5. Тісто ділимо на 3 частини (одна частина невеликого розміру, на проміжний шар і дві — побільше).
  6. На нижній шар беремо один з двох великих шматків тіста і розгортаємо в пласт товщиною 2-3 мм. деко 25х35 см, глибиною 4 см.
  7. Застеляємо деко пекарської папером і викладаємо перший шар тіста, на нього половину начинки.
  8. Розкачуємо маленький шматок тіста, викладаємо на начинку це також може бути нарізана шинка, фарш, обсмажений з цибулею, різані помідори або болгарський перець і т.д. заливаємо залишилася начинкою.
  9. Закриваємо третім пластом тесту, на якому зробили часті легкі проколи виделкою. І відправляємо в розігріту до 180 гр. духовку на 35-40 хвилин.

Смачного.

pirog_nezhnyi1

pirog_nezhnyi2

ТОП Кулінар - Кулінарний блог