Пиріжки з картоплею і грибами

kao

Інгредієнт:

Тісто дріжджове 500 гр.
Картопля 4 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Печериці 4 шт.
Яєчний жовток 1 шт.
Олія оливкова 2 ст. л.
Спеції за смаком
Масло вершкове за смаком

Приготування

Заздалегідь до приготування пирогів робимо тісто. Рецепт дріжджового тіста у кожної господині свій, єдине, пропонуємо вам замінити молоко водою або мінеральною водою. Тісто: просіваємо 400 гр. борошна, змішуємо з сіллю, цукром( невелика кількість), дріжджами (5 гр.), поступово вливаємо теплу воду (80 гр.), замішуємо тісто, додавши оливкову олію.

Формуємо куля, змащуємо його і миску, де він буде лежати, маслом. Накриваємо рушником (тісто можна поставити в розігріту до 50 градусів духовку, тоді воно точно підійде), залишаємо його на одну годину. Обминаємо 1 раз.
?
Картоплю чистимо, миємо, ставимо варитися 20 хв.в підсоленій воді. Робимо пюре, можна до нього додати зелень і мускатний горіх. Лук і гриби миємо, очищаємо, ріжемо, тушкуємо на водичці 15 хв, солимо і перчимо до смаку, також можна додати трохи вершкового масла в уже готові гриби (краще цього не робити). У нас виходить 2 начинки — з картоплею і грибами.
?
Готове тісто ділимо на 12 рівних частин, скачуємо їх в кульки, накриваємо плівкою, даємо їм 20 хв., від цього вони збільшаться в розмірі.

Ліпимо пиріжки, у нас виходить 6 пиріжків з картоплею і 6 з грибами. Змащуємо пиріжки жовтком. Запікаємо в розігрітій духовці 30 хв. при температурі 150 градусів. Пиріжки готові.

kao1

kao2

kao3

kao4

kao5

Пиріжки з картоплею і грибами

ТОП Кулінар - Кулінарний блог