Пиріжки з куркою – Побалуйте сім’ю смачними пиріжками з начинкою з курки!

pirov1

Побалуйте сім’ю смачними пиріжками з начинкою з курки! Відмінне блюдо до гарячого чаю.

Інгредієнт:

Молоко коров’яче 250 гр.
Борошно пшеничне 3.5 склянки
Яйце куряче 1 шт.
Масло вершкове 40 гр.
Сіль 1 ч. л
Цукор пісок 2 ч. л
Дріжджі сухі швидкодіючі 1 ч. л

 

Приготування

Дріжджів беремо повну з верхом чайну ложку. У миску просіяти склянку борошна, додати дріжджі, добре змішати (якщо використовуєте дріжджі, які не потрібно змішувати з борошном, тоді розчиніть їх у молоці), помішуючи, влити тонкою цівкою тепле молоко, перемішати.

Вершкове масло розтопити, змішати з сіллю, цукром і яйцем, додати до тесту, потроху додаючи просіяне борошно. Замісити тісто, перекласти його в миску, змащену олією, накрити і поставити в тепле місце на 1 годину.

Поки тісто піднімається, займемося начинкою.
Для неї нам буде потрібно: 2 невеликих курячих стегенця, 1 відварене яйце, сіль, перець за смаком, зелень кропу за смаком, кунжут для посипання за бажанням, 1 яйце для змазування пиріжків.

Стегенця відварити до готовності, зняти шкіру, відокремити м’ясо від кісток, подрібнити м’ясо в кухонному комбайні або просто дрібно порізати.

 

Додати сіль, перець мелений за смаком, яйце натерте на тертці і 2-3 ст.ложки бульйону, в якому варилася курка — це для того, щоб начинка була більш соковитою.

В цей час тісто вже підійшло. Тісто перекласти на стіл і трохи обмять, поділити на частини, розкачати гурток, в середину покласти трохи начинки.

Краї добре защипнути.

Укладати пиріжки на деко, застелене промасленим папером швами вниз. Пиріжки поставити в духовку, нагріту на 30 градусів, для вистоювання, на 20 хвилин, або прикрити плівкою і залишити в теплому місці без протягів. Потім змастити пиріжки розмішаним яйцем і посипати кунжутом.

Духовку нагріти на 180-200 градусів, випікати пиріжки до золотистого кольору. Готові пиріжки перекласти на решітку, прикрити сухою тканиною, дати охолонути. Приємного апетиту!

p

pirov4

pirov3

pirov2

pirov

Пиріжки з куркою - Побалуйте сім'ю смачними пиріжками з начинкою з курки!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог