Пиріжки з м’ясом-простий рецепт

Пиріжки з м'ясом-простий рецепт

Хто не пробував в дитинстві бабусиних пиріжків. Ароматні і пишні вони завжди приваблювали по особливому. Спробуємо приготує пиріжки по бабусиному рецептом, де з начинкою можна експериментувати на свій смак.

Інгредієнт:

Тісто:
молоко 400 гр.
масло вершкове 150 гр.
цукор 2 ст. ложки
сіль 0,5 ч. ложки
дріжджі сухі 2 ч. ложки
борошно 700-750 гр.

Начинка:
м’ясний фарш 700 гр.
цибуля 2-3 шт.
зелень
помідори 2-3 шт.

Приготування:

  1. Трохи молока (50 гр.) відлити в чашку, додати 1 ч.ложку цукру і дріжджі, розмішати, почекати, поки дріжджі підійдуть.
  2. Решта молоко нагріти, розчинити в ньому масло, цукор і сіль, додати 300 гр. борошна, розмішати.
  3. Влити в тісто дріжджі, підсипаючи борошно замісити м’яке тісто, добре відстає від стінок посуду.
  4. Накрити поставити бродити в тепле місце.
  5. Коли тісто гарненько підніметься, обмять його і дати піднятися ще раз.
  6. Для начинки нарізати цибулю і помідори, зелень порубати.
  7. Спочатку злегка пасеруємо цибулю, потім відправляємо до цибулі сирої фарш, саме сирої, так начинка вийде соковитіше. Обсмажуємо фарш постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудки.
  8. Помідори обдати окропом, зняти шкірку, порізати, додати до фаршу, підсолити, поперчити, дати пропаритися під кришкою і зняти з вогню.
  9. Потім, додати зелень і перемішати. Начинка готова.
  10. Від готового тіста общипуємо шматочки і формуємо кульки.
  11. Кожен кульку розплющити покласти 1 ст.ложку начинки, защипати краю, формуючи пиріжок.
  12. Пиріжки притискаємо долонею, щоб вони стали плоскими (швом посередині).
  13. Обсмажувати пиріжки на сковороді з маслом з двох сторін під кришкою на середньому вогні, до готовності.

Пиріжки з м'ясом-простий рецепт

ТОП Кулінар - Кулінарний блог