Пишні, соковиті біляші

Пишні, соковиті біляші

Знайшла правильний РЕЦЕПТ багато років тому тепер і ви дізнаєтеся!

Інгредієнт:

Тісто:
Борошно-500 гр.
Дріжджі – 1,5 ч. л.
Масло вершкове-50 гр.
Масло рослинне – 10 мл.
Цукор-0,5 ст. л.
Сіль – 1 ч. л.
Молоко-320 мл.

Начинка:
Фарш-300 гр.
Цибуля-300 гр.
Сіль-0,5 ст. л.
Перець чорний – 1 ч. л.
Масло для смаження – 350 мл.

Приготування

  • Отже в глибоку миску просійте 500 гр борошна. Додайте 1,5 ч. л. дріжджів, 1 ч.л. солі і пів столової ложки цукру.
  • Влийте одну столову ложку рослинної олії і додайте 50 гр. м’якого вершкового масла. Перемішайте все гарненько.
  • Далі залийте теплим молоком і замісіть тісто. Гарненько вимісити його. Цей МОМЕНТ дуже важливий! Стискайте руками, щоб воно вийшло дуже м’яке і липке. Навіть я б сказала рідкувате. Ось в такому стані закрийте його щільно і поставте в тепле місце на 2 години.

Приготуйте начинку.

  • У глибоку ємність кладіть 300 гр. м’ясного фаршу.
  • Туди ж додайте 300 гр. мелконарезанного лука.
  • Далі пів столової ложки солі і 1 чайну ложку чорного перцю. Гарненько перемішайте. Начинка готова.

Тісто збільшилося в два рази. Чи не переминаючи його відразу ж відокремте невелику частину. Кладіть її на поверхню з борошном. Злегка обваляйте. І розтягніть в коло без допомоги качалки. Тісто дуже м’яке і податливе.

Викладіть начинку і зберіть краю в мішечок. Гарненько скріпіть, щоб при смаженні не витікав сік.

У невеликій каструлі нагрійте масло. І смажте біляші на середньому вогні.

Пишні, соковиті біляші

Переверніть його кілька разів, щоб переконатися, що всередині і м’ясо і тісто приготувалися.

Приємного апетиту!

Пишні, соковиті біляші

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог