Улюблена заготовка; всього беремо по столовій ложці. Тільки сіль набираємо в ложку і ножем порівнюємо.Сіль повинна бути без найменшої гірки. А ось цукор, якраз навпаки. Він повинен бути з великою гіркою. Банку наповнюйте помідорами максимально щільно і вибирайте невеликі плоди. Вихід 2 літрові банки.
Інгредієнт:
Помідор 1 кг
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Кріп 4 парасольки
Вода 1 літр
Сіль 1 ст. л.
Цукор 1 ст. л.
Оцет 9% 1 ст. л.
Лавровий лист 2 шт.
Перець духмяний 6 шт.
Перець чорний 16 горошин
Часник 1 головка
Перець червоний пекучий 0,5 шт.
Приготування:
- Для приготування маринованих помідорів, нам знадобляться продукти зазначені в списку.
- Парасольки кропу моєму під проточною водою.
- У каструлю наливаємо літр води і відправляємо туди парасольки кропу . Кип’ятимо 1 хвилину і виймаємо шумівкою. Це дасть вам гарантію, що банки не вибухнуть. у воду від кропу додаємо сіль, цукор і оцет. Оцет дуже акуратно.
- Починаємо наповнювати банки. На дно парасольки кропу. на них щільно помідори. Між ними колечка цибулі і моркви. Додати пару гілочок свіжого кропу і по 2-3 зубки часнику.
- Зверху насипаємо перці, гвоздику, лавровий лист і за бажанням шматочок червоного пекучого перцю. Заливаємо маринадом.
- Стерилізуємо 12 хвилин і загвинчуємо кришками. Перевертаємо кришками вниз до охолодження накривати ні чим не потрібно, помідори пройшли достатню стерилізацію.
Смачного.
