Прості і смачні рецепти оладок з кабачків

Всім привіт друзі.

Як би ми не сперечалися, але існує овоч, який поєднує в собі всі позитивні характеристики. Кабачок – виходець з Америки. На початку двадцятого століття завезений до нас з Туреччини або Греції, і залишився на грядках і столах як дієтичний, корисний, легкий у приготуванні, і дуже корисний овоч. Сьогодні будемо готувати кабачкові оладки.

Прості кабачкові оладки – готуємо швидко і смачно

Цей рецепт ви освоїте за п'ятнадцять хвилин, причому, досвідчені господині, починають терти кабачок і вже ставлять сковороду на вогонь, так як рецепт простий до непристойності.

Візьміть:

• середній кабачок;
• склянка борошна;
• два яйця;
• сіль.

приготування:

• Натріть кабачок на крупній тертці, відіжміть сік, вбийте два яйця, посоліть, додайте борошно до густої консистенції (потрібно буде накладати й на сковороду і трохи розмазувати верх, щоб оладки були тонкими і прожарювати швидко)
• На гарячу сковороду викладайте по столовій ложці з гіркою і трохи розмазуйте тісто.
• Як тільки диплом буде засмаженою, переверніть і обсмажте з іншого боку.
• Подавайте з будь-яким соусом зі сметани з додаванням зелені, приправ на ваш смак.

Як приготувати оладки з кабачків і картоплі

Ця страва – середнє між оладками і дерунами. Завдяки картоплі смак виходить незвичайним, а ніжність кабачка робить їх повітряними.

Вам знадобляться:

• один середнього розміру кабачок;
• дві середніх сирих картоплини;
• два курячих яйця;
• сіль за смаком, приблизно дві щіпки;
• склянка борошна;
• розпушувач – на кінчику чайної ложки;
• соняшникова олія для смаження.

приготування:

1. Кабачок і картоплю помийте і почистіть. Натріть на крупній тертці, возожность, в одну посуд. Відіжміть сік якомога суші – завдяки цьому оладки будуть міцними.
2. Розбийте в масу яйця, перемішайте і додайте інші інгредієнти, крім борошна. Вимішати заготовку, всипати борошно. Краще додавати її і перемішувати відразу. Тісто має бути досить густе – гущі густої сметани, і терті на крупній тертці овочі повинні бути помітні. За бажанням можете додати кінзу або кріп.
3. На розпечену сковороду ложкою покладіть масу і обережно розмазуючи, зробіть тонкі млинці.
4. Картопля прекрасно засмажується, і корочка виходить хрусткою, не бійтеся пережарити.
5. Соус зі сметани з зеленню і часником буде дуже до речі. Сирні соуси також прекрасно доповнять смак оладок ..

Цей прекрасні рецепт обов'язково стане одним з ваших фаворитів!

Оладки з кабачків з фаршем

Ці оладки з м'ясом оцінять гурмани, особливо чоловіки – смачно і ситно.

Продукти для рецепта прості:

• один середнього розміру кабачок;
• дві середніх сирих картоплини;
• два курячих яйця;
• сіль за смаком, приблизно дві щіпки;
• склянка борошна;
• розпушувач – на кінчику чайної ложки;
• соняшникова олія для смаження.

приготування:

1. Кабачок помийте і натріть на крупній тертці, відіжміть сік, що утворився, розбийте в кабачок яйця, додайте сіль. Всипати в масу борошно невеликими порціями, щоб маса вийшло, як дуже густа сметана.
2. Приготуйте фарш, краще, якщо він буде маложирним – так він не розпадеться при смаженні.
3. На гарячу сковороду покладіть столову ложку тесту з кабачків, трохи його розтягніть, зверху покладіть трохи фаршу і також, розправте по всій коржики – краще робити це швидко. І відразу на фарш покладіть ще трохи кабачкової маси.
4. Як тільки низ зготується, акуратно, за допомогою додаткової лопатки або вилки, переверніть оладки. І закрийте кришку сковороди. Потрібно деякий час, щоб фарш присмажився. Вогонь тримайте середнім.

Класичні оладки з кабачків з часником

інгредієнти

• 1 великий кабачок;
• 2 яйця;
• 2-3 зубчики часнику;
• 3-5 столових ложок борошна;
• ? пучка кропу або петрушки – за бажанням;
• мелений чорний перець – за смаком;
• сіль за смаком.

приготування

Додайте до тертому кабачку яйця, подрібнений часник, борошно і, при бажанні, рубану зелень. Добре перемішайте тісто і приправте спеціями.

Оладки з кабачків з морквою

інгредієнти

• 1 великий кабачок;
• 2 яйця;
• 2-3 зубчики часнику;
• 3-5 столових ложок борошна;
• ? пучка кропу або петрушки – за бажанням;
• мелений чорний перець – за смаком;
• сіль за смаком.

приготування

Додайте до кабачки терту моркву, рубану зелень, подрібнений часник і перець і перемішайте. Розбийте в суміш яйце, всипте борошно і ще раз перемішайте. Додайте в готове тісто сіль.

Як приготувати соковиту і ароматну морква по-корейськи

Найсмачніші оладки з кабачків – рецепт покроковий з фото

Нам знадобиться:

• 1 середній кабачок;
• 1 велика морква;
• ? пучка шпинату;
• ? пучка зеленої цибулі;
• 1-2 зубчики часнику;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 яйце;
• 3-5 столових ложок борошна;
• сіль за смаком.

Приготування оладок з кабачків:

1. Кабачки не великого розміру, як правило, мають ніжну шкірку, і якщо ви можете проткнути її нігтем, то не варто чистити його. Кольорова шкірка додасть цікавий колір готового блюда, і в ній міститься маса корисних інгредієнтів для травлення.
2. Якщо ваш кабачок не молодий, почистіть його. Натріть на середній терці.
3. Руками сильно відіжміть сік, який виділився з натертої маси, не бійтеся перестаратися, так як він знову з'явиться на протязі кількох хвилин в потрібному для тесту обсязі.
4. Розбийте в чашку з тертим кабачком два яйця. І половину чайної ложки солі (як тільки засмажити перший, спробуйте на сіль, і досоліть готове тісто до потрібного вам смаку). За бажанням можна додати дрібно порізану зелень кропу. Все перемішайте.
5. Досипати в тісто борошно до однорідної маси, схожої для звичайних оладок. Отримана маса повинна триматися в ложці, але бути ллється.
6. Розігрійте трохи масла на сковороді, і викладайте відразу на сковороду.
7. Не намагайтеся відразу пересувати їх, нехай утвориться засмаженою скоринка, так вони залишаться гарними, з рівними краями. Перевертати потрібно як тільки сторона зготується, оладки легко почнуть пересуватися по сковороді, і верхня, що не засмажена ще частина, перестане бути помітно рідкої.
8. Це простий і, напевно, самий смачний рецепт з кабачків. Якщо приготувати соус, змішавши сметану з невеликою кількістю часнику тиск, ви отримаєте чудову закуску, як в гарячому, так в холодному вигляді.

Готуємо пісні оладки з картоплі і кабачків без яєць

Тісто для оладок можна замісити без яєць і без кефіру. В даному випадку сполучною ланкою (щоб коржі не розвалилися) буде крохмаль, який присутній в картоплі, і борошно. Для смаку можна взяти зелень і спеції.

Інгредієнти:

• середнього розміру кабачок – приблизно 20 см;
• два яйця;
• склянка борошна;
• сіль;
• розпушувач на кінчику ножа;
• 1 – 2 гілочки свіжого кропу;
• соняшникова олія для смаження;
• гарний настрій;

приготування:

1. У кабачків відріжте хвостики, картопля очистіть. Натріть на крупній тертці ці овочі в різні миски.
2. Руками відіжміть сік з обох продуктів.
3. Дрібно поріжте зелень і додайте в картопля. У цю ж ємність висипте кабачки.
4. Посоліть за смаком, додайте борошно. За бажанням можна покласти сушений часник для аромату, куркуму або паприку для кольору.
5. Перемішайте тісто до однорідності і воно готове. Це швидкий рецепт, який не потребує великих затрат часу.
6. Розігрійте сковороду разом з маслом і викладайте тісто, ложкою підрівнюючи краю, щоб виходила рівна форма. Смажте з двох сторін до готовності.
7. Якщо зробити такі оладки досить тонкими, то вони вийдуть дуже хрусткими і зажареними.
8. Щоб зробити блюдо менш калорійним, після смаження покладіть коржі на паперові серветки, щоб позбутися зайвого жиру. Подавайте до столу цю швидку закуску і хрумтить із задоволенням.

Солодкі оладки з кабачків і сиру: смажимо на сковороді

Трохи вище я вже писала один рецепт солодких, десертних оладок. Там вони готувалися на кефірі. Зараз же доповнювати смак кабачка буде сир. Ця страва схоже на сирники з додаванням овочів.

Інгредієнти:

• кабачки – 2-3 шт.
• сир – 200 гр.
• яйця – 2 шт.
• цукор – 2 ст.л.
• борошно – 5-6 ст.л.

Як приготувати:

1. Кабачки краще взяти молоді. Якщо ж в наявності тільки старі плоди – зріжте у них шкірку і вийміть насіння. Натріть овочі на дрібній тертці, посоліть і залиште на 5 хвилин.
2. Щоб оладки вийшли ніжними, сир потрібно перетерти через сито або перемять товкачем. Потім в нього додайте цукор за смаком і яйця. Перемішайте масу.
3. Відіжміть з кабачка сік (просто руками або через марлю / сито) і складіть овочеву масу в сирну. Все з'єднайте ложкою.
4. Додайте борошно і знову перемішайте. Кількість борошна регулюйте по своєму тесту: воно повинно вийти густуватим, ліниво стікати з ложки великими краплями.
5. Смажте ці солодкі оладки з кабачків на середньому вогні, щоб вони встигли добре пропектися всередині. Коли перша сторона стане рум'яною, переверніть.
6. Як бачите на фото, виходять дуже гарні кабачкові оладки. При цьому вони смачні, солодкі, ніжні, просто тануть у роті. Спробуйте приготуйте за цим рецептом.

Як швидко спекти кабачкові оладки з манкою і сиром?

Замість борошна в оладки з кабачків можна додати манку. Від цього смак зміниться, і варто спробувати обидва варіанти, щоб зрозуміти, як же вам більше подобається. Також в цьому рецепті додається сир, який розплавиться і дасть приємний вершковий присмак.

Інгредієнти:

• кабачок – 1 шт. великий
• яйце – 1 шт.
• манка – 3-5 ст.л.
• твердий сир – 100 гр.
• сіль, перець – за смаком
• пісне масло

Етапи приготування:

1. Сир вибирайте хорошої якості, щоб він плавився і був смачним. Натріть його на крупній тертці або середньої і поки відставте до пори.
2. Пора зайнятися головним інгредієнтом. Можна взяти два середніх кабачка або один великий. Натріть його на крупній тертці в більшу миску.
3. У терту масу вбийте одне куряче яйце, насипте сир, сіль, перець і манку. Перемішайте і подивіться, вбрався чи весь сік з кабачків. Якщо сік ще присутній, додайте крупу.
4. Якщо тісто вийшло вже густим, залиште його на 20 хвилин, щоб манка розбухла. Цей крок обов'язковий до виконання, інакше будуть відчуватися крупинки в оладках.
5. Залишилося посмажити смачні овочеві коржі. Це робиться стандартно: на рослинному маслі. І далі за класичною схемою – обсмажте з кожного боку до скоринки. Вогонь робіть максимальний, щоб кабачки встигли приготуватися всередині. Сковорідку кришкою накривати не потрібно.
6. Подавайте до столу ще в гарячому вигляді. Для більшої пікантності в сметану можна видавити зубчик часнику, вийде цікавий соус.

ПП оладки з рисовим борошном

Незвичайний інгредієнт і виходять незвичайні оладки з кабачків з рисовим борошном. Додайте соус і насолоджуйтеся смаком.

Нам потрібно:

• кабачок (не дуже великий) – 1 шт;
• часник – 1 зубчик;
• яйце – 1 шт;
• борошно рисове – 1/2 склянки;
• зелень (кріп, петрушка, кінза, чебрець) – 1 пучок;
• сіль за смаком;
• перець чорний – за смаком;
• масло рослинне (для смаження) – 2-3 ст. ложки.

Етапи приготування:

1. Кабачок трьом на тертці або подрібнюємо на овочерізки. Якщо шкірка товста і жорстка, попередньо зрізаємо її. Потім віджимаємо зайвий сік.
2. У посуд з тертим кабачком кладемо яйце, роздавлений давілкой часник, сіль, а потім додаємо перець і ретельно заважаємо.
3. Тепер кладемо рисову муку в кількість в залежності від розміру кабачка. Ретельно все заважаємо. Кабачкової тісто має бути середнім: чи не густим і не рідким. Свіжу зелень шаткуємо і кладемо в тісто, знову перемішуємо.
4. Смажимо оладки в маслі на несильному вогні, поки вони не підрум'яняться. Близько 8 хвилин обидві сторони.

Порада: спробуйте доповнити кабачкові оладки сметанним соусом:

• сметана – 1/2 склянки;
• сіль за смаком;
• часник – 1 зубчик;
• зелень – за смаком;
• перець чорний – за смаком;
• приправа (будь-які ароматні трави) – за смаком.

Сирні оладки з кабачком

Для оладок з кабачків з сиром потрібно взяти жирний і, звичайно ж, свіжий сир. Тоді ваш твір оцінить будь-який гурман.

Інгредієнти:

• сир – 250 г;
• яйця – 2 шт .;
• сіль -1 ч. ложка;
• цукор – 2 ч. ложка;
• кабачки (маленькі, молоденькі, довжиною близько 15 см.) – 2 шт .;
• масло рослинне (для смаження) – 4 ст. ложки;
• розпушувач тесту -1 ст. ложка;
• борошно – 240 г.

Етапи приготування:

Ретельно збиваємо перші чотири інгредієнти блендером або виделкою.

Кабачки миємо й подрібнюємо на тертці. Потім, не зливаючи сік, викладаємо кабачки в сир і ретельно все перемішуємо. Всипаємо борошно і розпушувач.

Тісто викладаємо в гаряче масло, формуючи оладки. Випікаємо під кришкою на несильному вогні, поки вони не підсмажаться з двох сторін.

Оладки з кабачків дієтичні з пармезаном

Ці оладки чудово підійдуть для сніданку, полуденка або навіть вечері. Адже вони не можуть нашкодити фігурі. Швидко смажаться, а значить менше вберуть масла. Ці оладки сподобаються і дорослим, і дітям! Оладки з кабачків дієтичні рецепт

Опис приготування: У тісто, при бажанні, ви можете додати зелень і нарізаний часник. Обсмажувати же можна і зовсім без масла, – все одно вийде смачно! До столу страву подають гарячою, зі сметаною. Краще не готувати їх заздалегідь (в тому числі тісто), а обсмажити безпосередньо перед подачею.

Інгредієнти:

• Кабачок – 0,5 Кілограма,
• Пармезан – 30 Грам,
• Яйця курячі – 2 Штуки,
• Борошно пшеничне – 4 ст. ложки,
• Сіль, перець – За смаком.

Як приготувати «Оладки з кабачків дієтичні»

1. Кабачок почистите, видаліть насіння і натріть на тертці. Посоліть, залиште хвилин на 10, потім відіжміть.
2. Додайте яйця.
3. Потім додайте натертий сир.
4. Введіть борошно і замісіть тісто.
5. Обсмажте на сковороді з додаванням олії, потім викладіть на паперовий рушник.

Пишні оладки з кабачків на кефірі

Приготуємо не просто оладки з кабачків, а панкейкі. Це дуже просто і дуже смачно! Для них ми не використовуємо часник, тому можна годувати ними навіть маленьких дітей. Обов'язково спробуйте, і ви не пошкодуєте!

Для приготування нам буде потрібно:

• Кабачки – 400 г.
• Яйце – 1 шт.
• Кефір – 150 г.
• Пшеничне борошно – 120-150 м
• Кукурудзяне борошно – 1 ст. л.
• Розпушувач – 1 ч. Л.
• Сіль – 1 / 2-1 / 3 ч. Л.
• Рослинна олія – 1-1,5 ст. л.

приготування:

1. Нарізаємо кабачки довільно. Додаємо до них сіль, масло, кефір, яйце.
2. Подрібнюємо все за допомогою блендера.
3. До рідкої масі всипаємо пшеничне борошно з розпушувачем, а також кукурудзяну муку і перемішуємо.
4. Тісто має бути більш рідким, ніж на звичайні оладки. Добре розтікатися в коло, але при цьому тримати форму.
5. Один панкейк – одна столова ложка тесту. Смажимо на сухій сковороді з антипригарним покриттям. Як тільки з'являються перші бульбашки, перевертаємо на інший бік і готуємо ще хвилину.
6. У теплому вигляді подаємо зі сметаною.

На відміну від звичайних кабачковий оладок, панкейкі в холодному вигляді дуже добре поєднуються з будь-яким солодким варенням.

До нової зустрічі!