Рецепт приготування смачних манних биточків як в дитячому садку

Вітаю тебе читач мого блогу!
У манній крупі міститься багато корисних речовин. А для кулінарії це взагалі практично універсальний продукт. З неї варять крем, печуть пироги, готують пудинги і биточки манні. Манка легко засвоюється, тому її вводять однією з перших в якості прикорму дитині, хоча деякі педіатри з цим не згодні.

Манні биточки в молочному соусі

Рецепт приготування смачних манних биточків як в дитячому садку

Самі по собі биточки представляють собою блюдо європейської кухні. Готувати наші биточки ми будемо в домашніх умовах з манної крупи. Для приготування такої страви ідеальним буде використання вже готової манки, яка залишилася після попереднього прийому їжі. Вона вже сама по собі густа і в новому амплуа розкриється з іншого смакової боку.

Биточки з манної каші ми будемо обсмажувати в панірувальних сухарях, всередині вони залишаться дуже соковитими і ніжними, а зовні придбають хрустку насичену корочку. Як саме можна смачно приготувати манні биточки, ви дізнаєтеся, прочитавши наш рецепт страви з фото, який представлений нижче. У ньому всі дії розписані покроково.

Щоб наситити і урізноманітнити смак манних биточків, ми приготуємо до них спеціальний в'язкий солодкий соус, який ідеально доповнить текстуру страви.

Інгредієнти:

  • манна крупа – 0,5 склянки
  • молоко – 2 склянки для каші + 250 мл для соусу
  • цукор – 0,5 склянки
  • борошно пшеничне – 1 ст.л.
  • сухарі панірувальні – 4 ст.л.
  • рафінована рослинна олія – 2-4 ст.л.
  • сіль за смаком

приготування:

  1. Манну кашу варять як на молоці, так і на звичайній воді, різниця лише в тому, що молочна манна каша володіє куди більш вираженим вершковим смаком, а манка на воді виходить дуже легкою.
  2. Візьмемо відповідну щільну каструлю і виливаємо в неї вказану кількість молока, доводимо рідину до кипіння, трохи солимо за смаком.
  3. Висипаємо в каструлю всю манку порційно, ретельно перемішуємо крупу в молоці, щоб вона не взялася грудочками. Готуємо манку протягом 6-7 хвилин, після чого знімаємо кашу з вогню і охолоджуємо її під закритою кришкою.
  4. У глибоку миску насипаємо панірувальні сухарі. З остигнула і злегка загусла каші мокрими руками формуємо невеликого розміру биточки так, як показано на фото.
  5. Обвалюють кожен биток в панірувальних сухарях. Сковороду розігріваємо з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажуємо на ній кожен манний биток з двох сторін до рум'яної скоринки.
  6. Для соусу нам знадобиться довести до кипіння молоко. Змішуємо в мисці борошно, трохи теплої води і цукор. Виливаємо отриману суміш в кипляче молоко, змішуємо інгредієнти і знову доводимо рідину до кипіння.
  7. Готовий соус трохи охолоджуємо, поливаємо їм манні биточки і подаємо блюдо до столу або подаємо соус в окремому блюдце. Биточки з манної каші готові.

Манні биточки на крохмалі

Рецепт приготування смачних манних биточків як в дитячому садку

Для багатьох манні биточки викликають непідробний інтерес. Ця страва якось забулося, і не кожна господиня знає, як їх приготувати. Та й взагалі не всі знають, що з манки можна приготувати не тільки кашу, а й смачні биточки. Вони чимось нагадують сирники за зовнішнім виглядом. Але смак у них не сирний, а більш ніжний, без кислинки. Якщо кому-то не можна їсти сир, то манні биточки виручать в такому випадку.

Манні биточки, рецепт з фото покроково яких дивіться нижче, будуть для вас ідеальним сніданком, а діти такий солодкий десерт просто обожнюють. Биточки можна полити кіселм, запивати чаєм, молоком або фруктовим компотом.

Інгредієнти:

  • 100 грам манки в тісто + трошки для панірування,
  • 1 стакан молока,
  • 2 курячих яйця,
  • 1 ст.л. картопляного крохмалю,
  • рослинне масло для обсмажування,
  • 50 грам цукру,
  • дрібка солі.

приготування:

  1. Молоко влити в каструлю, всипати дрібку солі, цукровий пісок. Закип'ятити. Коли молоко почне підніматися в каструлі, всипати туди манку і постійно помішувати. Зварити кашу, поки вона не загусне. Відсудити до кімнатної температури.
  2. У остигнула кашу вбити яйця і перемішати до однорідності.
  3. Додати в тісто картопляний крохмаль, щоб зв'язати всю масу. Крохмаль прекрасно вбере в себе всю вологу і закріпить все тісто.
  4. Для створення більш однорідної маси без грудочок вбиваємо тісто блендером. Збивати блендером потрібно буквально кілька пару хвилин.
  5. Насипати трохи манної крупи в глибоку тарілку і кладемо туди ложку тесту.
  6. Обваляти кульку тесту в манки і надаємо йому форму биточки. Сухими руками биточки в манної паніровці легко формуються.
  7. Налити в сковорідку трохи олії і викласти туди все биточки.
  8. Смажити биточки на середньому вогні, поки не утвориться скоринки в обох сторін. Зазвичай биточки смажаться по 6-7 хвилин з кожного боку.

Гарячі биточки після обсмажування подати до столу. До манним биточки можна подати як сметану, так і солодке варення.

Манні биточки з фруктовим киселем

Рецепт приготування смачних манних биточків як в дитячому садку

Кухонне приладдя: каструля, сковорідка, тарілка.

Інгредієнти:

  • Манна крупа (м'яка) 6 ст. л.
  • Молоко 0,5 л
  • Цукор 2 ст. л.
  • Яйця 1 шт.
  • Сіль 0,5 ч. Л.
  • Борошно або сухарі 3-4 ст. л.
  • Ванільний цукор 0,5 ч. Л.
  • Масло рослинне 50 г
  • Фруктовий кисіль на свій смак

приготування:

  1. Варимо манну кашу
  2. Кип'ятимо півлітра молока. У кипляче молоко потроху всипаємо 6 столових ложок манки і постійно перемішуємо.
  3. Насипаємо цукор, дві столові ложки, і сіль, пів чайної ложки.
  4. Також додаємо ванільний цукор, половинку чайної ложки.
  5. Зменшуємо вогонь, щоб каша тужила. Після закипання, варимо приблизно чотири хвилини, поки манка не загусне.
  6. Ми залишаємо кашу остигати.
  7. Забиваємо в кашу яйце і перемішуємо до однорідної маси.
  8. Висипаємо на стіл кілька столових ложок борошна або сухарів для паніровкі.Всипаем борошно і ретельно перемішуємо
    Мокрими руками виліплює биточки з манної каші. Добре обвалюють в борошні.
  9. Викладаємо биточки на сковорідку з гарячим рослинним маслом.
  10. Смажимо наші смачні вироби до рум'яної скоринки з двох сторін.
  11. Викладаємо биточки на тарілку і поливаємо киселем по вкусу.Поліваем манні биточки, як в дитячому саду – Киселем
    Манні биточки непогано поєднуються зі згущеним молоком, варенням, сметаною або йогуртом.

Манні биточки з сиром як в дитячому садку

Рецепт приготування смачних манних биточків як в дитячому садку

Час: 1 година.
Порції: 6-10 биточків.
Калорійність на 100 г: 120 ккал.
Кухонне приладдя: каструля, сковорідка, тарілка.

інгредієнти

  • Манна крупа (м'яка) 250 г
  • Вода 1 л
  • Яйце 1 шт.
  • Сир 200-300 г
  • Борошно 2-3 ст. л.
  • Сіль на свій смак
  • Цукор на свій смак
  • Рослинна олія 30 г

покроковий рецепт

  1. Для битків нам знадобиться густа манна каша. Тому, кип'ятимо літр води і потроху всипаємо 250 грам манної крупи. На невеликому вогні варимо досить круту кашу.
  2. Сіль і цукор додаємо на свій розсуд.
  3. Збиваємо одне яйце.
  4. Посипаємо руки борошном і формуємо корж із столової ложки манної каші.
  5. Кладемо на корж начинку. У нашому випадку сир. Але можна використовувати інші інгредієнти. Наприклад, консервовані вишні без кісточок.
  6. З'єднуємо краю і формуємо з коржі биток.
  7. Вмочуємо у збитому яйці і викладаємо на розігріту сковорідку з олією.
  8. Смажимо на невеликому вогні кілька хвилин з обох сторін.

Морквяні битки з манкою

Інгредієнти:

  • морква – 600 г;
  • манка – 4 ст. ложки;
  • цукор – 4 ст. ложки.

приготування

  1. Моркву відварити майже до готовності. Остудити, натерти на тертці.
  2. Додати цукор і манку, перемішати.
  3. Сформувати биточки, обваляти в манки або борошні.
  4. Обсмажити до золотистої скоринки, потім потримати на маленькому вогні ще 10 хвилин.

Манні биточки в духовці – рецепт

Рецепт приготування смачних манних биточків як в дитячому садку

Якщо є час, краще робити манні биточки в духовці, тоді вони вийдуть більш м'якими і пишними. Існує версія, нібито це блюдо придумали запасливі кухаря, щоб не викидати вчорашню кашу. І частка і істини в цьому є, оскільки в дитячих садках такий сніданок часто зустрічався в меню для малюків.

Інгредієнти:

  • манка – 6 ст. ложок;
  • ванілін – 1 пакетик;
  • молоко – 0,5 л;
  • яйця – 1 шт;
  • цукор – 50 г;
  • борошно – 3 ст. ложки;
  • сушена вишня або кокосова стружка – 1-2 ст. ложки.

приготування

  1. Зварити густу кашу, остудити.
  2. Покласти яйце, борошно і ванілін, сушену вишню, ретельно розмішати.
  3. Викласти у формочки для випічки, посипати кокосовою стружкою.
  4. Випікати в гарячій духовці, розігрітій до 180 градусів, поки не з'явиться рум'яна кірочка.

Котлети пісні з манкою: покроковий рецепт

Рецепт приготування смачних манних биточків як в дитячому садку

  1. 800 грам білокачанної капусти добре миємо, нарізаємо на великі шматки.
  2. Каструлю з водою ставимо на плиту і доводимо воду до кипіння (я трохи підсолювати воду).
  3. Бланшуємо підготовлену капусту в киплячій воді три хвилини.
  4. Потім остигнула капусту перемелює через м'ясорубку.
  5. В перемелені капусту додаємо спеції за смаком, сіль і половину склянки манної крупи. Все добре перемішуємо.
  6. Одну цибулину очищаємо, миємо й дрібно нарізаємо (для приготування капустяних котлет я використовую велику цибулину).
  7. Зелень свіжого кропу дрібно нарізаємо.
  8. Одну свіжу моркву натираємо на середній тертці.
  9. Для пісних котлет пшоно попередньо відварюємо.
  10. До капусти зі спеціями додаємо попередньо відварене пшоно, нарізану цибулю, натерту моркву, дві столові ложки борошна і все добре перемішуємо.
  11. Наостанок додаємо подрібнений кріп і знову перемішуємо.
  12. З капустяної маси формуємо пісні котлети і обвалюють їх в сухарях.
  13. Порада: мені дуже, прямо шалено подобається, якщо для панірування використовувати домашні сухарі, а не куплені. Тоді скоринка капустяних котлет більш хрустка, і масла для смаження манних котлет йде менше.
  14. Щоб приготувати домашні панірувальні сухарі, я натираю хліб на тертці і висушують в духовці. Виходять ніжні, красиві золотисті пластівці.
  15. Смажимо пісні котлети з манкою на добре розігрітій сковороді, на рослинній олії, з обох сторін – до повної готовності.

Під час приготування пісних котлет з манною крупою замість відвареного пшона можна використовувати будь-яку іншу крупу: рис, гречку, вівсянку. Подавайте котлети з манкою на стіл зі свіжою зеленню))) Капустяні котлети – постійний гість на моїй кухні: і мої рідні просто в захваті від такої страви.

Биточки з манної каші на сковороді

Рецепт приготування смачних манних биточків як в дитячому садку

Ваші діти не їдять манну кашу? Давайте спробуємо обхитрити малюків і приготуємо апетитні, ситні і дуже смачні манні биточки. Дітки навряд чи вгадають, з чого приготовано це блюдо і вже точно не відмовляться від декількох биточків, присмачених сметаною, варенням або свіжими ягодами. Готуються биточки з манної каші на сковороді зовсім нескладно. Спробуйте це смачне блюдо і ви, напевно, знову повернетеся до цього рецепту!

інгредієнти

Для приготування биточків з манної каші на сковороді потрібно: вода – 100 мл; молоко – 100 мл; манка – 60 г, цукор – 1 ст. л .;
сіль – 1/2 ч. л.; яйце – 1 шт.; рослинне масло для жаркі.Для панірування: манка або панірувальні сухарі.

етапи приготування

  1. З'єднати молоко і воду. У холодну молочну суміш всипати цукор, сіль, манку, перемішати і поставити на вогонь. Довести кашу до кипіння при постійному помішуванні, зменшити вогонь.
  2. З'єднати молоко і воду. У холодну молочну суміш всипати цукор, сіль, манку, перемішати і поставити на вогонь. Довести кашу до кипіння при постійному помішуванні, зменшити вогонь.
    Варити кашу, помішуючи, 3 хвилини (до загустіння), а потім зняти з вогню і злегка остудити.
  3. Додати в теплу кашу яйце.
  4. Ретельно перемішати манну кашу, вона вийде густий.
  5. Я для панірування змішала манку і панірувальні сухарі в співвідношенні 1: 1 (можна обваляти тільки в манки або тільки в панірувальних сухарях). З манної каші сформувати биточки будь-якої форми і обваляти в паніровці.
  6. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 7 манних биточків.
  7. У сковороду влити рослинне масло і викласти битки з манної каші.
  8. Смажити манні биточки на середньому вогні до золотистого кольору з двох сторін.
  9. Биточки з манної каші, приготовані на сковороді, виходять апетитними, смачними, ситними, подати їх можна зі сметанкою або варенням. Відмінне блюдо для всієї родини, спробуйте!

Смачного!

цікава альтернатива

Рецепт приготування смачних манних биточків як в дитячому садку

Крім киселю можна подати до манника дуже смачний ванільний соус. Готувати його нескладно, та й продукти цілком доступні.

Для нього буде потрібно:

  • 1 куряче яйце;
  • 1 чайна ложка борошна;
  • 1/2 склянки цукру;
  • 2 пакетика ваніліну (можна замінити натуральної ваніллю);
  • півлітра молока.

приготування:

  1. Отже, що потрібно зробити, щоб саме з ним подати манні биточки? Рецепт простіше нікуди. У невеликій каструлі змішати яйце, борошно, ванілін та цукор.
  2. Отриману масу поступово розвести молоком, щоб не вийшли грудочки. Поставити на самий повільний вогонь і варити до загустіння, але не кип'ятити.
  3. Бажано його подавати відразу. Якщо не вийде, то потрібно додати чайну ложку вершкового масла. Інакше на поверхні утворюється плівка.
  4. Але найголовніше, що придушити можна з чим завгодно манні биточки. Рецепт з фото ніколи не зможе передати смак і аромат вже готового блюда.
  5. Відмінно до них підійде будь-яке варення, просто незамінний згущене молоко і навіть шоколадна паста. Можна для кожного члена сім'ї знайти свій улюблений соус.

Всіх Вам благ!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог