Суперовий, швидкий торт – “Пташине молоко”.
Обов’язково збережіть собі цей тортик, щоб не загубити, і завжди мати під рукою!!!
Тісто:
- 3 яйця
- 125 гр борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 125 гр цукру
- 8 великих ст.л. какао
Приготування: Розтерти яйця з цукром, додати борошно, розпушувач і какао. Вимішати до однорідності. Випікати при 180-200° С хвилин 20 до готовності. Остудити.
Суфле:
- 5 білків
- 300 гр цукрової пудри
- 10 гр желатину
- 100 гр води
Приготування: Замочити желатин у воді на 10 хвилин. Потім нагріти його до розчинення і відставити охолоджуватися.
Збити білки в міцну піну. Продовжуючи збивати всипати цукрову пудру. Збивати до густоти крему. Потім, знову ж таки не перестаючи збивати, влити желатин.
Далі: Корж розрізати або на дві частини, або трохи зрізати верхній шар і залишити один. У роз’ємну форму покласти корж, за бажанням просочити його вершковим лікером. Вилити зверху суфле. Якщо коржа два, то накрити суфле другим коржем. Поставити в холодильник до застигання.
Глазур:
- 150 гр чорного шоколаду
- 100 вершкового масла
Приготування: У сотейник кладемо масло і шматочки шоколаду. На маленькому вогні постійно помішуючи доводимо до однорідності і даємо охолонути.
Потім: Застиглий торт відокремити від бортів рознімної форми і облити глазур’ю. Ну і залишилося лише дочекатися, поки глазур застигне.
Готово! Смачного приготування!!!
