Рецепт смачних маринованих помідорів. Заготівля виходить дуже смачною за рахунок пряних трав, спецій і часнику. Готується просто і заготовку можна зберігати в квартирній коморі.
На 2-х літрову банку необхідно взяти 1,3 кг зелених помідорів, 8 зубків часнику, зелень – петрушку і кріп по 5 гілочок, а також спеції:
Перець чорний горошком – 8 шт.,
Запашний перець горошком – 8 шт.,
Гвоздика – 4 шт.,
Насіння гірчиці – 1 ч. Л.,
Лавровий лист – 2 шт.
Для маринаду:
Вода – 750 мл,
Сіль 1 ст. л.,
Цукор – 3 ст. л.,
Столовий оцет – 100 мл.
приготування:
Зелень беремо будь-яку на ваш розсуд, промиваємо її.
Томати миємо й нарізаємо на 4 частини.
Часник нарізаємо брусочками або кружальцями.
На дно простерилизованной 2 л банки укладаємо зелень і спеції.
Потім банку наповнюємо помідорами, пересипаємо їх нарізаним часником. Банку струсіть, щоб помідори вляглися щільно.
Приготуйте маринад.
Закип'ятіть вод, додайте сіль, цукор, оцет і знову закип'ятити маринад. Гарячим маринадом залийте помідори.
Банку поставте стерилізувати на 20 хвилин з моменту закипання води в каструлі.
Після щільно укупорьте простерилізованих кришками, переверніть, щоб перевірити герметичність, укутайте і так залиште до повного охолодження банок.
